Kräftmacka de luxe

17 augusti, 2017
Kategori:
kräftmacka-aug17

Det doftar sensommar. Ringblomma, krasse och krondill. Vardagen är på ingång, men inte utan fest! Kräftkalas! Kräftmånen hänger där den ska och borden är dukade. En gång, och en till, men sedan vill jag ha kräftor utan stora arrangemang. Då blir det kräftmacka de luxe. Och kanske är den det bästa av allt. Välkommen in i köket!

Läs mer

Varmrökt lax i lyxwrap

18 april, 2017
Kategori:
varmröktlax-april17

En stor familjs kylskåp efter en stor helg kan vara tomt eller lite kaotisk. Vårt hamnar i den senare kategorin. Jag har inte riktigt koll. Hur mycket gick åt? Vad blev kvar? Jag städar upp och hittar aha, den där varmrökta laxen som försvann. Idag är det din tur. Välkommen in i köket!

Läs mer

Blixtsnabb sill-i-dill

13 april, 2017
Kategori:
sillidill-april17

Ingen har tid att läsa recept. Det drar ihop sig. Men jag vet att någon står där och tvekar. Är inte årets påskbuffé aningen klen? Borde man göra ett tillägg? Kanske det och då har jag en blixtsnabb sill-i-dill som kan passa. Mild, krämig och fixad på nolltid. Bra inte sant! Välkommen in i köket!

Läs mer

Stekt inlagd lax till påskbuffén

11 april, 2017
Kategori:
stektinlagdlax-april17

Snart påsk och såklart blir det påskbord. Och såklart blir det fisk. Sill och lax. Men jag möts av klagosång. Sill är för silligt och gravad lax för rå. Inga problem jag har en räddningsrätt för kräsna ungar. Stekt inlagd lax blir en succé. Och inte bara hos barnen. Välkommen in i köket!

Läs mer

Perfekt stekt lax – 8 bästa tipsen

25 mars, 2017
Kategori:
laxtrick, mars17

Vi älskar den. Och vet ni, det kan bli ännu bättre! Stekt lax, när ytan är sådär perfekt frasig så att det knastrar till när du tar en tugga. Och innanför det gyllenbrynta är den mjäll och saftig. Inte konstigt att lax står högt på listan bland matfavoriter. Nu ger vi den chansen att visa upp sina allra bästa sidor. Här kommer en steka-lax-skola. Välkommen in i köket!

Läs mer

Saffransdoftande fisksoppa

26 november, 2016
Kategori:
fisksoppa, saffran

Advent och saffran. Saffran och advent. Oskiljaktiga. Och det första som dyker upp i tanken är bullar, men det finns fler möjligheter. Tänk fisksoppa. Tänk torsk, lax och räkor. Mustig, doftande, kraftfullt orangegul med en klick aioli. En bit gott bröd att doppa i. Vad säger ni nu?! En ny tradition gör anspråk på adventsutrymme! Välkommen in i köket

Läs mer

Frasig fisk i tunnbrödsrulle

9 november, 2016
Kategori:
tunnbrödsfisk

Enda kriteriet för snabbmat är inte bara snabbt, eller hur? Det är en särskild typ av mat. Den ska kännas avspänd, långt från vita dukar och ”inga armbågar på bordet”. Jag har en sådan där tillbakalutad rätt som ofta kommer igen på veckomenyn. Frasig fisk i tunnbrödsrulle. Gyllenbrynt panerad fisk ihop med krämigt och picklat. Snabb, nja, men soffhörnsmat absolut. Välkommen in i köket!

Läs mer