Gör eget syrat smör

26 juni, 2017
syratsmor-juni17

Vissa livsmedel sätter spår. Som smör, tänk alla gånger ni hört någon lyriskt berätta om det nybakade bröder och om smöret som droppade. Eller fräset som följer med klicken i stekpannan. Den doften! Eller smör och färskpotatis. Så gott! Nu gör vi eget med en twist. Det blir syrat smör. Välkommen in i käket!

Läs mer

Ugnsrostad färskpotatis

9 juni, 2017
rostadfarskpotatis-juni17

På lotten är min tidigaste sort full med knoppar. Egen potatis till midsommar är nog alldeles sant. Men än så länge äter vi av skånes skördar och de första, heliga knölarna som serverades med bara smör varieras nu. Har ni provat ugnsrostad färskpotatis? En skymf? Åh, nej inte alls. Välkommen in i köket!

Läs mer

Rabarberchutney – kryddig och het

16 maj, 2017
rabarberchutney-maj17

Kallaste våren på hur länge som helst. Jag har fortfarande fullt med friluftslängtande plantor under växtlampor inne. Ute tvekar allt grönt inför kylan. Allt utom rabarbern. Och den kan underhålla en matlagare länge. Idag satsar jag på rabarbechutney. Hett och kryddigt! Välkommen in i köket!

Läs mer

Äggsallad – påskäggens andra chans

16 april, 2017
aggsallad-april17

Jag vet, det är svårt. Jag stod också där på påskaftonens morgon och klurade på antal. Hur många kokta ägg äter man egentligen? Och nix jag prickade inte in rätt antal i år heller. Det blev lite för många. Men inte gör det något. Tvärtom, nu har vi en bra grund till lunch ett par dagar och först ut är en äggsallad på dansk rågbröd. Välkommen in i köket!

Läs mer