Vegetarisk lyxmiddag – stekta svartrötter, ostdoftande rotselleripuré, picklat äpple, svartkålschips och brynt nötsmör. Kött någon? Trodde inte det. Välkommen in i köket!
Banne mig nu börjar det! Jag sitter och bläddrar bland fröpåsarna. För tidigt, eller inte? Svar: inte. Därute ligger lotterna startklara i vilande väntan. Jag riggar växtlampor och ser framför mig förra sommarens grönskande bäddar. Och i år är ni bjudna på festen! Välkommen till lotten!
Lägg in en hel rotselleri i ugnen och glöm bort den ett par, tre timmar Där har ni dagens recept. Och vet ni, jag fick det som tips direkt från en kock med stjärnglans signerad Michelin. Det ska till en mästare för att våga vara så enkel. Och för att det ska bli så bra. Är ni nyfikna nu? Välkommen in i köket!
Sätt en grov rotfrukt i händerna på en stjärnkock och resultatet blir fantastiskt. Titti Qvarnström vågar låta bli att krångla till det med ett makalöst bra resultat. En rotselleri och en ugn, thats it. I stort sett i alla fall. Så mycket koncentrerad smak och ett fantastiskt tillbehör till alla möjliga vilträtter.
