{"id":1543,"date":"2016-10-07T14:27:39","date_gmt":"2016-10-07T12:27:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/?p=1543"},"modified":"2016-10-07T14:27:39","modified_gmt":"2016-10-07T12:27:39","slug":"men-vad-ska-man-ata-da","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/","title":{"rendered":"Men vad ska man \u00e4ta d\u00e5?"},"content":{"rendered":"

Jag vet inte hur m\u00e5nga g\u00e5nger jag har f\u00e5tt den fr\u00e5gan: Vad ska vi matkonsumenter v\u00e4lja att k\u00f6pa om vi vill g\u00f6ra medvetna och h\u00e5llbara val?<\/strong>
\nJag blir alltid ganska svarsl\u00f6s. Givetvis kan jag, som f\u00f6retr\u00e4dare f\u00f6r LRF, ta den enkla v\u00e4gen ur problemet och s\u00e4ga: ”V\u00e4lj svenskt”. Det \u00e4r f\u00f6rvisso ett ganska bra r\u00e5d, men det \u00e4r ju lite som att fr\u00e5ga en person som s\u00e4ljer Volvobilar vilken bil som \u00e4r b\u00e4st.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Anledningen till att jag blir lite svarsl\u00f6s \u00e4r att jag inser vilken oerh\u00f6rt komplex fr\u00e5ga det \u00e4r att svara p\u00e5.<\/p>\n

F\u00f6r det f\u00f6rsta m\u00e5ste vi vara \u00f6verens om ur vilken aspekt det ska vara h\u00e5llbart.
\nDet finns olika ”ingredienser” i h\u00e5llbarhetsbegreppet. Vi brukar tala om att det ska vara h\u00e5llbart ekonomiskt, socialt och milj\u00f6m\u00e4ssigt. Jag tror att de flesta \u00e4r intresserade av den milj\u00f6m\u00e4ssiga aspekten och det \u00e4r det jag t\u00e4nkte fokusera p\u00e5 h\u00e4r.<\/p>\n

Milj\u00f6aspekten inneh\u00e5ller – ocks\u00e5 den – en rad olika aspekter. Pratar vi om klimatp\u00e5verkan, den biologiska m\u00e5ngfalden, landskapsbilden, v\u00e4xtn\u00e4ringsl\u00e4ckage, kemiska bek\u00e4mpningsmedel, energieffektivitet eller n\u00e5got annat?<\/p>\n

Det som komplicerar det hela \u00e4r att dessa olika faktorer kan vara motst\u00e5ende parametrar. Det \u00e4r inte s\u00e4kert att det som \u00e4r mest energieffektivt \u00e4r b\u00e4st f\u00f6r den biologiska m\u00e5ngfalden. Det \u00e4r inte s\u00e4kert att det som \u00e4r b\u00e4st f\u00f6r den biologiska m\u00e5ngfalden \u00e4r det mest klimatsmarta valet.<\/p>\n

Ett annat problem \u00e4r att det \u00e4r sv\u00e5rt att svara generellt, d\u00e5 f\u00f6ruts\u00e4ttningarna varierar s\u00e5 mycket beroende p\u00e5 var i landet vi befinner oss. Som om inte det vore nog, varierar f\u00f6ruts\u00e4ttningarna dessutom fr\u00e5n en g\u00e5rd till en annan – \u00e4ven om g\u00e5rdarna ligger grannar med varandra. Det som \u00e4r r\u00e4tt att g\u00f6ra p\u00e5 en g\u00e5rd kan vara fel att g\u00f6ra p\u00e5 en annan g\u00e5rd.<\/p>\n

N\u00e4r ni inte trodde att det gick att kr\u00e5ngla till det mer, \u00e4r det dessutom s\u00e5 att det som \u00e4r r\u00e4tt att g\u00f6ra p\u00e5 en g\u00e5rd ett \u00e5r \u00e4r fel att g\u00f6ra ett annat \u00e5r. Det best\u00e4ms av \u00a0hur v\u00e4dret \u00e4r ett visst \u00e5r. Hur v\u00e4dret ska bli under s\u00e4songen har man som bonde ingen aning om, s\u00e5 d\u00e4rf\u00f6r kan man inte veta i f\u00f6rv\u00e4g om man g\u00f6r r\u00e4tt, eller om man g\u00f6r fel. Man f\u00e5r helt enkelt chansa baserat p\u00e5 den erfarenhet och kunskap man har om ”hur det brukar vara”. Ofta blir det r\u00e4tt men ibland blir det fel.<\/p>\n

Ett enkelt exempel \u00e4r pl\u00f6jningen. Nu f\u00f6r tiden anses det vara b\u00e4st att pl\u00f6ja p\u00e5 v\u00e5ren f\u00f6r d\u00e5 minskar l\u00e4ckaget av v\u00e4xtn\u00e4ring. Men vissa jordar \u00e4r direkt ol\u00e4mpliga att pl\u00f6ja p\u00e5 v\u00e5ren. Vissa jordar m\u00e5ste pl\u00f6jas p\u00e5 h\u00f6sten om de ska g\u00e5 att harva och s\u00e5 p\u00e5 v\u00e5ren. \u00c4ven om det ofta \u00e4r bra att pl\u00f6ja vissa jordar p\u00e5 v\u00e5ren s\u00e5 kan det bli en v\u00e4ldigt torr f\u00f6rsommar och d\u00e5 hade det varit b\u00e4ttre om jorden hade pl\u00f6jts p\u00e5 h\u00f6sten. S\u00e5, om det \u00e4r bra eller d\u00e5ligt att pl\u00f6ja p\u00e5 v\u00e5ren avg\u00f6rs helt och h\u00e5llet av vilken jord man har och hur v\u00e4dret blir p\u00e5 f\u00f6rsommaren.<\/p>\n

Konsumenterna kan givetvis inte h\u00e5lla koll p\u00e5 allt det h\u00e4r n\u00e4r de ska g\u00f6ra sina val i butiken. D\u00e4rf\u00f6r f\u00f6rs\u00f6ker man paketera olika koncept, d\u00e4r alla g\u00f6r anspr\u00e5k p\u00e5 att vara ”h\u00e5llbara” val. Det s\u00e4gs att konsumenterna \u00e4r mer medvetna nu \u00e4n tidigare, samtidigt som konsumenternas kunskap om hur livsmedelsproduktion g\u00e5r till nog aldrig har varit s\u00e5 l\u00e5g. D\u00e4rf\u00f6r blir varum\u00e4rken, kvalitetsm\u00e4rkningar och certifieringar viktigare och viktigare. Alla typer av m\u00e4rkningar blir generaliseringar och f\u00f6renklingar av verkligheten. Det g\u00e5r inte ens att i generella termer s\u00e4ga att ekologiskt \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n konventionellt. \u00c4ven det beror p\u00e5 vilken av de olika h\u00e5llbarhetsaspekterna man v\u00e4ljer att fokusera p\u00e5.<\/p>\n

Som alla andra yrken kr\u00e4ver bondeyrket en v\u00e4ldigt specifik kunskap och erfarenhet. Precis som att det \u00e4r om\u00f6jligt att kr\u00e4va att den som k\u00f6per en dator ska kunna veta exakt hur den g\u00e5r till att producera och hur den fungerar, s\u00e5 \u00e4r det om\u00f6jligt f\u00f6r matkonsumenterna att veta allt. N\u00e4r jag k\u00f6per en dator s\u00e5 utg\u00e5r jag fr\u00e5n att den som har tillverkat den faktiskt vet vad den g\u00f6r. Jag antar att den dator jag k\u00f6per \u00e4r resultatet av m\u00e5nga m\u00e4nniskors samlade expertkunskap och bepr\u00f6vade erfarenhet. Jag antar att tillverkaren faktiskt inte f\u00f6rs\u00f6ker lura mig, eller medvetet f\u00f6rs\u00f6ker fuska.<\/p>\n

Det finns krafter i samh\u00e4llet som av n\u00e5gon anledning vill misst\u00e4nkligg\u00f6ra, inte bara bonden, utan hela livsmedelskedjan. Det verkar sprida sig en uppfattning om att n\u00e5gon annan \u00e4n bonden vet b\u00e4st vad som \u00e4r r\u00e4tt och fel. F\u00f6ljden blir grova generaliseringar och direkta felaktigheter.<\/p>\n

Jag har l\u00e4rt k\u00e4nna v\u00e4ldigt m\u00e5nga b\u00f6nder i hela Sverige. De har alla v\u00e4ldigt olika f\u00f6ruts\u00e4ttningar, de producerar olika saker och de har olika typer av kunder f\u00f6r sina produkter. Gemensamt f\u00f6r dem alla \u00e4r dock att de f\u00f6rs\u00f6ker g\u00f6ra s\u00e5 gott de kan utifr\u00e5n sina f\u00f6ruts\u00e4ttningar. H\u00e5llbarhetsaspekterna v\u00e4ger tungt i deras val av metoder och det p\u00e5g\u00e5r ett st\u00e4ndigt f\u00f6rb\u00e4ttringsarbete. Men det \u00e4r en process som tar tid. Man provar n\u00e5got nytt, ser om det fungerar, funderar p\u00e5 varf\u00f6r det inte fungerade som det var t\u00e4nkt, g\u00f6r om, fr\u00e5gar kollegorna om hur de har gjort, best\u00e4mmer sig f\u00f6r att prova n\u00e5got annat n\u00e4sta \u00e5r, och s\u00e5 vidare.\u00a0<\/strong><\/p>\n

N\u00e5gon har sagt att framtiden inte har n\u00e5got facit – och s\u00e5 \u00e4r det i den h\u00e4r branschen. Forskning och bepr\u00f6vad erfarenhet ger oss en viss v\u00e4gledning men det \u00e4r som att orientera med en ofullst\u00e4ndig karta och med en kompassn\u00e5l som inte riktigt vill vara stilla.<\/p>\n

Det jag vill att ni konsumenter ska veta, \u00e4r att vi iallafall f\u00f6rs\u00f6ker. Vi f\u00f6rs\u00f6ker hela tiden utifr\u00e5n v\u00e5ra egna och omv\u00e4rldens krav g\u00f6ra det b\u00e4sta m\u00f6jliga utifr\u00e5n v\u00e5ra unika f\u00f6ruts\u00e4ttningar.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag har l\u00e4rt k\u00e4nna v\u00e4ldigt m\u00e5nga b\u00f6nder i hela Sverige. De har alla v\u00e4ldigt olika f\u00f6ruts\u00e4ttningar, de producerar olika saker och de har olika typer av kunder f\u00f6r sina produkter. Gemensamt f\u00f6r dem alla \u00e4r dock att de f\u00f6rs\u00f6ker g\u00f6ra s\u00e5 gott de kan utifr\u00e5n sina f\u00f6ruts\u00e4ttningar. <\/p>\n","protected":false},"author":86,"featured_media":440,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"yoast_head":"\nMen vad ska man \u00e4ta d\u00e5? - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Men vad ska man \u00e4ta d\u00e5? - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jag har l\u00e4rt k\u00e4nna v\u00e4ldigt m\u00e5nga b\u00f6nder i hela Sverige. De har alla v\u00e4ldigt olika f\u00f6ruts\u00e4ttningar, de producerar olika saker och de har olika typer av kunder f\u00f6r sina produkter. Gemensamt f\u00f6r dem alla \u00e4r dock att de f\u00f6rs\u00f6ker g\u00f6ra s\u00e5 gott de kan utifr\u00e5n sina f\u00f6ruts\u00e4ttningar.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-10-07T12:27:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2015\/08\/Bonde_p\u00e5_riktigt_spannm\u00e5ls\u00e5ker.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Martin Moraeus\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Martin Moraeus\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/\",\"name\":\"Men vad ska man \u00e4ta d\u00e5? - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-10-07T12:27:39+00:00\",\"dateModified\":\"2016-10-07T12:27:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Men vad ska man \u00e4ta d\u00e5?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/\",\"name\":\"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5\",\"name\":\"Martin Moraeus\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g\",\"caption\":\"Martin Moraeus\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/author\/bl0gmel0vemamo\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Men vad ska man \u00e4ta d\u00e5? - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Men vad ska man \u00e4ta d\u00e5? - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","og_description":"Jag har l\u00e4rt k\u00e4nna v\u00e4ldigt m\u00e5nga b\u00f6nder i hela Sverige. De har alla v\u00e4ldigt olika f\u00f6ruts\u00e4ttningar, de producerar olika saker och de har olika typer av kunder f\u00f6r sina produkter. Gemensamt f\u00f6r dem alla \u00e4r dock att de f\u00f6rs\u00f6ker g\u00f6ra s\u00e5 gott de kan utifr\u00e5n sina f\u00f6ruts\u00e4ttningar.","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/","og_site_name":"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","article_published_time":"2016-10-07T12:27:39+00:00","og_image":[{"width":960,"height":640,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2015\/08\/Bonde_p\u00e5_riktigt_spannm\u00e5ls\u00e5ker.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Martin Moraeus","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Martin Moraeus","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"6 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/","name":"Men vad ska man \u00e4ta d\u00e5? - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website"},"datePublished":"2016-10-07T12:27:39+00:00","dateModified":"2016-10-07T12:27:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/men-vad-ska-man-ata-da\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Men vad ska man \u00e4ta d\u00e5?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/","name":"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5","name":"Martin Moraeus","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"Martin Moraeus"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/author\/bl0gmel0vemamo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/86"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1543"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1544,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543\/revisions\/1544"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}