{"id":1577,"date":"2016-10-26T10:06:43","date_gmt":"2016-10-26T08:06:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/?p=1577"},"modified":"2016-10-26T10:06:43","modified_gmt":"2016-10-26T08:06:43","slug":"pa-matspaning-shanghai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/","title":{"rendered":"P\u00e5 matspaning i Shanghai"},"content":{"rendered":"

Att resa i Asien inneb\u00e4r att man som matkonsument exponeras f\u00f6r en rad lite udda styckdetaljer och smaker. M\u00e5nga g\u00e5nger hamnar man som turist \u00e4nd\u00e5 i omr\u00e5den som \u00e4r ”anpassade” f\u00f6r v\u00e4sterl\u00e4nningars smakkultur och preferenser. Den optimala kompromissen verkar uppst\u00e5 d\u00e4r maten b\u00e5de \u00e4r \u00e4tbar med v\u00e5ra m\u00e5tt m\u00e4tt\u00a0och<\/em> tillr\u00e4ckligt konstig f\u00f6r att uppfattas som exotisk och – s\u00e5 att s\u00e4ga – v\u00e4rd resan.<\/p>\n

\"img_0229-1\"<\/a>
Avgnagda revben och tv\u00e5 olika grytor som best\u00e5r av…. chili.<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Kineserna s\u00e4gs f\u00f6redra utl\u00e4ndskt producerad mat framf\u00f6r den inhemska inom m\u00e5nga omr\u00e5den. De har ju haft stora skandaler inom sin mejeriindustri och d\u00e4rf\u00f6r finns det stora m\u00f6jligheter att exportera mat som det ”g\u00e5r att lita p\u00e5” till Kina.
\nProblemet n\u00e4r det g\u00e4ller f\u00e4rskvaror \u00e4r avst\u00e5nden, b\u00e5de till Kina och inom Kina.<\/p>\n

H\u00e4r \u00e4r ett exempel p\u00e5 japansk komj\u00f6lk. Mj\u00f6lk som g\u00e5r att lita p\u00e5 och d\u00e4r jordbruket bedrivs p\u00e5 ett s\u00e4tt som s\u00e4gs vara h\u00e5llbart. Det var, vad jag kunde se, ingen ekom\u00e4rkning p\u00e5 f\u00f6rpackningen, men man har sl\u00e4ngt in lite v\u00e4rdeord som jag antar l\u00e5ter bra i ”den medvetne konsumentens” \u00f6gon.<\/p>\n

\"img_0234\"<\/a><\/p>\n

Och priset d\u00e5?<\/p>\n

\"img_0235\"<\/a><\/p>\n

25 RMB motsvarar ungef\u00e4r 33 kronor och f\u00f6rpackningen inneh\u00e5ller 950 ml, vilket ger ett literpris p\u00e5 34,20 kr.<\/p>\n

Bilden \u00e4r tagen p\u00e5 en butik som verkar ha specialiserat sig p\u00e5 ”gr\u00f6nt” och ”h\u00e5llbart”. Butiken ligger i ett omr\u00e5de d\u00e4r det bor m\u00e5nga v\u00e4sterl\u00e4nningar och s\u00e5 kallade ”expats”.<\/p>\n

\"img_0233\"<\/a><\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r nog inget st\u00e4lle d\u00e4r ”vanliga kineser” handlar. Men i Shanghai finns det – \u00e4ven bland Kineserna – en v\u00e4xande medelklass med mycket h\u00f6ga inkomster. Med tanke p\u00e5 hur m\u00e5nga som bor i Shanghai s\u00e5 finns det s\u00e4kert fler personer som kan t\u00e4nka sig att betala \u00f6ver 30 kronor f\u00f6r en liter mj\u00f6lk d\u00e4r, \u00e4n det totala inv\u00e5narantalet i Stockholm.<\/p>\n

De ekologiska \u00e4pplena kostade och ganska mycket pengar.<\/p>\n

\"img_0232\"<\/a><\/p>\n

4 \u00e4pplen f\u00f6r 50 kronor – det \u00e4r ungef\u00e4r vad det kostar att \u00e5ka taxi genom halva stan. Det kostar 10 kronor att \u00e5ka tunnelbana fr\u00e5n stan ut till flygplatsen – en resa p\u00e5 \u00f6ver en timme.<\/p>\n

\u00c4ven h\u00e4r b\u00f6rjar man uppskatta n\u00f6tk\u00f6tt fr\u00e5n djur som enbart f\u00e5tt \u00e4ta gr\u00e4s – eller grovfoder – som vi b\u00f6nder s\u00e4ger. H\u00e4r \u00e4r det wagye-k\u00f6tt fr\u00e5n Australien som uppenbarligen kostar skjortan.<\/p>\n

\"img_0230\"<\/a><\/p>\n

\"img_0231-1\"<\/a><\/p>\n

Jag tror inte att det \u00e4r kilopriset som anges, utan priset per f\u00f6rpackning (som inneh\u00e5ller en tunn k\u00f6ttbit).<\/p>\n

Det g\u00e5r att k\u00f6pa billig alkohol i vanliga matbutiker. Men det f\u00f6ruts\u00e4tter att man kan t\u00e4nka sig att dricka Kinesiskt. Om man vill k\u00f6pa importerade viner, t.ex s\u00e5 f\u00e5r man betala uppskattningsvis det dubbla priset j\u00e4mf\u00f6rt med Sverige.<\/p>\n

H\u00e4r \u00e4r kinesiskt br\u00e4nnvin som h\u00e5ller 56% alkoholhalt och s\u00e4ljs i dunkar om fem liter. En dunk kostade ungef\u00e4r 30 kronor.<\/p>\n

\"img_0177\"<\/a><\/p>\n

V\u00e5r kinesiske v\u00e4n visste inte riktigt om det var t\u00e4nkt att dricka eller om man ocks\u00e5 anv\u00e4nde det f\u00f6r att l\u00e4gga k\u00f6tt i. Tanken var tydligen att alkoholen skulle driva ur d\u00e5lig smak ur k\u00f6ttet. Jag t\u00e4nker att detta kanske har n\u00e5got att g\u00f6ra med de mer udda styckdetaljer som man \u00e4ter h\u00e4r.
\nDet kan ju vara s\u00e5 att man g\u00f6r rent penslar med spriten ocks\u00e5…<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Att resa i Asien inneb\u00e4r att man som matkonsument exponeras f\u00f6r en rad lite udda styckdetaljer och smaker. M\u00e5nga g\u00e5nger hamnar man som turist \u00e4nd\u00e5 i omr\u00e5den som \u00e4r ”anpassade” f\u00f6r v\u00e4sterl\u00e4nningars smakkultur och preferenser. Den optimala kompromissen verkar uppst\u00e5 d\u00e4r maten b\u00e5de \u00e4r \u00e4tbar med v\u00e5ra m\u00e5tt m\u00e4tt\u00a0och tillr\u00e4ckligt konstig f\u00f6r att uppfattas som…<\/p>\n","protected":false},"author":86,"featured_media":1580,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[203,42,202],"yoast_head":"\nP\u00e5 matspaning i Shanghai - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"P\u00e5 matspaning i Shanghai - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Att resa i Asien inneb\u00e4r att man som matkonsument exponeras f\u00f6r en rad lite udda styckdetaljer och smaker. M\u00e5nga g\u00e5nger hamnar man som turist \u00e4nd\u00e5 i omr\u00e5den som \u00e4r ”anpassade” f\u00f6r v\u00e4sterl\u00e4nningars smakkultur och preferenser. Den optimala kompromissen verkar uppst\u00e5 d\u00e4r maten b\u00e5de \u00e4r \u00e4tbar med v\u00e5ra m\u00e5tt m\u00e4tt\u00a0och tillr\u00e4ckligt konstig f\u00f6r att uppfattas som...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-10-26T08:06:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/10\/IMG_0217-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"480\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Martin Moraeus\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Martin Moraeus\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/\",\"name\":\"P\u00e5 matspaning i Shanghai - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-10-26T08:06:43+00:00\",\"dateModified\":\"2016-10-26T08:06:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"P\u00e5 matspaning i Shanghai\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/\",\"name\":\"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5\",\"name\":\"Martin Moraeus\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g\",\"caption\":\"Martin Moraeus\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/author\/bl0gmel0vemamo\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"P\u00e5 matspaning i Shanghai - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"P\u00e5 matspaning i Shanghai - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","og_description":"Att resa i Asien inneb\u00e4r att man som matkonsument exponeras f\u00f6r en rad lite udda styckdetaljer och smaker. M\u00e5nga g\u00e5nger hamnar man som turist \u00e4nd\u00e5 i omr\u00e5den som \u00e4r ”anpassade” f\u00f6r v\u00e4sterl\u00e4nningars smakkultur och preferenser. Den optimala kompromissen verkar uppst\u00e5 d\u00e4r maten b\u00e5de \u00e4r \u00e4tbar med v\u00e5ra m\u00e5tt m\u00e4tt\u00a0och tillr\u00e4ckligt konstig f\u00f6r att uppfattas som...","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/","og_site_name":"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","article_published_time":"2016-10-26T08:06:43+00:00","og_image":[{"width":640,"height":480,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/10\/IMG_0217-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Martin Moraeus","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Martin Moraeus","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/","name":"P\u00e5 matspaning i Shanghai - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website"},"datePublished":"2016-10-26T08:06:43+00:00","dateModified":"2016-10-26T08:06:43+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/pa-matspaning-shanghai\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"P\u00e5 matspaning i Shanghai"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/","name":"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5","name":"Martin Moraeus","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"Martin Moraeus"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/author\/bl0gmel0vemamo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1577"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/86"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1577"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1591,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1577\/revisions\/1591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}