{"id":96,"date":"2015-07-13T06:08:20","date_gmt":"2015-07-13T04:08:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/bondepariktigt\/?p=96"},"modified":"2015-07-10T22:36:05","modified_gmt":"2015-07-10T20:36:05","slug":"halal-pa-svenska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/","title":{"rendered":"Halal p\u00e5 svenska"},"content":{"rendered":"<p><strong>Det h\u00e4nder att jag ibland k\u00e4nner mig som folklivsfanatiker <a href=\"http:\/\/sverigesradio.se\/sida\/gruppsida.aspx?programid=2399&amp;grupp=2469\" target=\"_blank\">Job Andersson<\/a>. Jag \u00e4r n\u00e4mligen v\u00e4ldigt intresserad av att l\u00e4sa beskrivningar av det &#8221;gamla bondesverige&#8221;. Dels \u00e4r det intressant d\u00e4rf\u00f6r att det s\u00e4tter det s\u00e4tt p\u00e5 vilket vi lever idag i relation till en tid som inte var f\u00f6r s\u00e5 l\u00e4nge sedan. Dels inser jag att andra kulturer, som vi tycker har barbariska inslag, faktiskt har mycket med gemensamt med det som var v\u00e5r kultur f\u00f6r inte s\u00e5 m\u00e5nga generationer sedan.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>H\u00e4r f\u00f6ljer ett makabert utdrag ur boken &#8221;\u00d6vre Dalarnes Bondekultur under 1800-talets f\u00f6rra h\u00e4lft&#8221; av Lars Levander. Notera att slakt utan bed\u00f6vning, var den g\u00e4ngse metoden \u00e4ven h\u00e4r i Sverige p\u00e5 den tiden.<\/p>\n<p><em>&#8221;Den normala tiden att slakta n\u00f6tkreatur var i \u00f6vre Dalarne senare h\u00e4lften av oktober. Marknaden var d\u00e5 \u00f6ver, och betet ute var definitivt slut f\u00f6r \u00e5ret. Det b\u00f6rjade ocks\u00e5 vara s\u00e5 kallt, att man ej beh\u00f6vde frukta f\u00f6r, att k\u00f6ttet skulle sk\u00e4mmas.\u00a0<\/em><br \/>\n<em>I fr\u00e5ga om platsen d\u00e4r en ko slaktades, syntes en best\u00e4md skillnad f\u00f6religga mellan Mora och de \u00f6vriga socknarna. I Mora slaktade man kon inne i stugan, men s\u00f6derut ute i det fria n\u00e5gonstans n\u00e4ra f\u00e4huset, t.ex. i f\u00e4g\u00e5rdsporten eller p\u00e5 f\u00e4g\u00e5rden.\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>B\u00e5de m\u00e4n och kvinnor deltogo \u00f6verallt i slakt av kor. Regelbundet synes det ha varit en kvinna (slakternskan, slatterskan), som gjorde sj\u00e4lva sticket, under det att m\u00e4nnen framf\u00f6r allt bidrogo med att h\u00e5lla djuret. Vissa kvinnor i byn, som voro skickliga i slaktteknik, anlitades allm\u00e4nt i g\u00e5rdarna. Mycket ofta var slakterskan \u00e4ven byns mest anlitade barnmorska. Hennes ers\u00e4ttning utgjordes av ett visst stycke av slaktdjuret (slaktbete). D\u00e4r det &#8221;var sn\u00e5lt&#8221;, fick hon endast sj\u00e4lva stingstycket, men d\u00e4r &#8221;det var b\u00e4ttre&#8221;, fick hon den finaste biten av ryggen, vid njurarna. Om byn var liten och slakten f\u00f6rr\u00e4ttades i det fria, brukade hela befolkningen samlas f\u00f6r att se p\u00e5 den. <\/em><\/p>\n<p><em>I Oxberg (Mora) var f\u00f6rfarandet vid slakt av en ko f\u00f6ljande. Man tog in harven (den gamla r\u00e4tpinnharven) i stugan och lade den mitt p\u00e5 golvet med pinnarna ned\u00e5t. S\u00e5 ledde man in kon och b\u00f6rjade sn\u00e4rja ned henne, vilket skedde med b\u00e4rband och tv\u00e5 tvinnade bj\u00f6kvidjeringar (tr\u00e4lgar). Tr\u00e4lgarna kn\u00e4pptes ihop omkring kons fotleder, den ena om den h\u00f6gra framfoten och den andra om den h\u00f6gra bakfoten; kon borde n\u00e4mligen falla till h\u00f6ger p\u00e5 harven. B\u00e4rbanden kn\u00f6t man fast omkring den v\u00e4nstra framfoten och tr\u00e4dde det sedan f\u00f6rst genom tr\u00e4lgen p\u00e5 h\u00f6gra framfoten, h\u00e4r bakom foten, och sedan genom tr\u00e4lgen \u00a0p\u00e5 h\u00f6gra bakfoten, h\u00e4r framf\u00f6r foten, varefter den l\u00f6sa \u00e4nden f\u00f6rdes framf\u00f6r kons v\u00e4nstra bakfot. Den, som skulle sn\u00e4rja ned kon, stod allts\u00e5 vid djurets v\u00e4nstra framfot och drog krafigt i b\u00e4rbandet med b\u00e5da h\u00e4nderna. Medan man drog i b\u00e4rbandet, s\u00e5 att kons f\u00f6tter drogos samman, tryckte man kon \u00e5t h\u00f6ger, s\u00e5 att hon f\u00f6ll mitt p\u00e5 harven. Den, som h\u00f6ll b\u00e4rbandet, gick nu \u00f6ver till kons ryggsida, lade sig med hela sin tyngd p\u00e5 djuret och drog kraftigt i b\u00e4rbandet. En annan medhj\u00e4lpare fattade tag i kons huvud och br\u00f6t det bak\u00e5t. Slakterskan, som skulle sticka kon, kom med stingkniven och gjorde ett l\u00e5ngt snitt l\u00e4ngs efter undersidan av kons hals, detta f\u00f6r att komma \u00e5t b\u00e5da struparna. Med v\u00e4nstra handen drog hon fram dem n\u00e5got och h\u00f6ll undan dem, medan hon med kniven s\u00f6kte sk\u00e4ra av halspuls\u00e5dern, n\u00e5got som ofta lyckades f\u00f6rst flera hugg. Blodet som sprutade ut genom det s\u00e5lunda \u00e5stadkomna s\u00e5ret, togs emot i ett tr\u00e5g, d\u00e4r den fj\u00e4rde deltagaren i slakten (ofta husmodern sj\u00e4lv) stod med en kr\u00e4kla och r\u00f6rde i blodet. [&#8230;]<\/em><\/p>\n<p><em>\u00d6verallt ans\u00e5gs det vara av st\u00f6rsta vikt f\u00f6r k\u00f6ttets kvalitet, att djuret skulle d\u00f6 genom f\u00f6rbl\u00f6dning; med den fria v\u00e4nstra bakfoten borde kon sparka av sig blodet. Det var angel\u00e4get att blodet rann av fullst\u00e4ndigt. I Malung brukade man f\u00f6rdenskull till slut ruska p\u00e5 kokroppen eller t.o.m hoppa p\u00e5 den eller s\u00e4tta sig p\u00e5 den. Man ans\u00e5g att blodet rann av djuret fortare och b\u00e4ttre, om det stacks obed\u00f6vat, och man var mycket r\u00e4dd f\u00f6r att djuret vid bed\u00f6vningen skulle stend\u00f6, d\u00e5 det blev mycket vanskligt att f\u00e5 av blodet p\u00e5 riktigt. Sedan blodet runnit av, tog man sig en stunds rast med f\u00f6rpl\u00e4gnad, slaktsupen. Emellertid fick pausen inte bli s\u00e5 l\u00e5ng, s\u00e5 att djurkroppen kallnade, ty d\u00e5 blev den sv\u00e5r att fl\u00e5.&#8221;<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det h\u00e4nder att jag ibland k\u00e4nner mig som folklivsfanatiker Job Andersson. Jag \u00e4r n\u00e4mligen v\u00e4ldigt intresserad av att l\u00e4sa beskrivningar av det &#8221;gamla bondesverige&#8221;. Dels \u00e4r det intressant d\u00e4rf\u00f6r att det s\u00e4tter det s\u00e4tt p\u00e5 vilket vi lever idag i relation till en tid som inte var f\u00f6r s\u00e5 l\u00e4nge sedan. Dels inser jag att&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":86,"featured_media":98,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[29,28,27],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Halal p\u00e5 svenska - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Halal p\u00e5 svenska - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Det h\u00e4nder att jag ibland k\u00e4nner mig som folklivsfanatiker Job Andersson. Jag \u00e4r n\u00e4mligen v\u00e4ldigt intresserad av att l\u00e4sa beskrivningar av det &#8221;gamla bondesverige&#8221;. Dels \u00e4r det intressant d\u00e4rf\u00f6r att det s\u00e4tter det s\u00e4tt p\u00e5 vilket vi lever idag i relation till en tid som inte var f\u00f6r s\u00e5 l\u00e4nge sedan. Dels inser jag att...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-07-13T04:08:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-07-10T20:36:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2015\/07\/Bonde_pa_riktigt_Levander.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Martin Moraeus\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Martin Moraeus\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/\",\"name\":\"Halal p\u00e5 svenska - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website\"},\"datePublished\":\"2015-07-13T04:08:20+00:00\",\"dateModified\":\"2015-07-10T20:36:05+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Halal p\u00e5 svenska\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/\",\"name\":\"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5\",\"name\":\"Martin Moraeus\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g\",\"caption\":\"Martin Moraeus\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/author\/bl0gmel0vemamo\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Halal p\u00e5 svenska - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Halal p\u00e5 svenska - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","og_description":"Det h\u00e4nder att jag ibland k\u00e4nner mig som folklivsfanatiker Job Andersson. Jag \u00e4r n\u00e4mligen v\u00e4ldigt intresserad av att l\u00e4sa beskrivningar av det &#8221;gamla bondesverige&#8221;. Dels \u00e4r det intressant d\u00e4rf\u00f6r att det s\u00e4tter det s\u00e4tt p\u00e5 vilket vi lever idag i relation till en tid som inte var f\u00f6r s\u00e5 l\u00e4nge sedan. Dels inser jag att...","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/","og_site_name":"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","article_published_time":"2015-07-13T04:08:20+00:00","article_modified_time":"2015-07-10T20:36:05+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":683,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2015\/07\/Bonde_pa_riktigt_Levander.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Martin Moraeus","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Martin Moraeus","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/","name":"Halal p\u00e5 svenska - Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website"},"datePublished":"2015-07-13T04:08:20+00:00","dateModified":"2015-07-10T20:36:05+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/halal-pa-svenska\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Halal p\u00e5 svenska"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/","name":"Bonde p\u00e5 riktigt | Martin Moraeus","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/606b571c0d34d1facca6a5358ba0a5b5","name":"Martin Moraeus","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/aa027420347f1056c7d34a7fb2e79f3e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"Martin Moraeus"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/author\/bl0gmel0vemamo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/86"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions\/103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bonde-pa-riktigt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}