![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2018\/07\/Camilla-Plum.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
\u00c5 s\u00e5 var det ny m\u00e5nad och ny tomatv\u00e4n!<\/p>\n
Det \u00e4r en stor \u00e4ra f\u00f6r mig att Camilla Plum ville vara med som m\u00e5nadens tomatv\u00e4n och jag \u00e4r s\u00e5 glad s\u00e5 jag n\u00e4stan spricker. Jag har f\u00f6ljt Camilla p\u00e5 tv n\u00e4r hon f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen visade sig p\u00e5 svensk tv med sina matlagningsprogram, helt tagen. Sedan dess har jag \u00f6nskat att bes\u00f6ka hennes g\u00e5rd och se hennes odlingar som jag bara har sett p\u00e5 avst\u00e5nd. Dock best\u00e4ller jag fr\u00f6n fr\u00e5n henne varje \u00e5r!<\/p>\n
S\u00e5 hj\u00e4rtligt v\u00e4lkommen Camilla till att vara Bondj\u00e4ntans tomatv\u00e4n!<\/p>\n
Vad \u00e4r det b\u00e4sta med att odla tomater?<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/span>Uha, oj det b\u00e4sta med tomatodling \u00e4r att den stora variationen, av en och samma sort. Hos mig v\u00e4xer 165 olika sorters tomater. Vi har en fr\u00f6handel med riktigt m\u00e5nga \u00e4kta fr\u00f6er cirka 500, gamla kultursorter och ekologiska fr\u00f6er. \u00c4ven chili. Det betyder att vi varje \u00e5r pr\u00f6var cirka 20 nya sorter, p\u00e5 rekommendation eller bara f\u00f6r att de verkar sp\u00e4nnande. N\u00e5gra \u00e4r riktigt bra och f\u00e5r ers\u00e4tta sorter i v\u00e5rt ordinarie sortiment, om det visar sig att de \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n de jag haft de senaste 20 \u00e5ren. Vi vill inte ha fler sorter eftersom vi enbart har tv\u00e5 v\u00e4xthus, med en total odlingsyta p\u00e5 200 kvm, inklusive plats f\u00f6r all odling ut\u00f6ver tomaterna.<\/span><\/p>\n Roligast med att pr\u00f6va nya tomatsorter \u00e4r smaken. \u00c4r det friska plantor? H\u00f6r h\u00f6ga blir de? Det g\u00e5r att bli ganska \u00f6verraskad. I fjol drev jag en vild tomatsort Solanum spontaneum, krusb\u00e4rstomat. Den blev 4 meter, \u00e4nda till taket i v\u00e5rt v\u00e4xthus och gav tusentals smakrika gula tomater. Det g\u00e5r att bli \u00f6verraskad \u00e5t andra h\u00e5llet ocks\u00e5, sorter jag f\u00e5tt rekommenderade som bara smakar tr\u00e5kigt.<\/span><\/p>\n I fjol satte jag \u00e4ven Queen of the Night, den \u00f6verraskade oss genom att dela sig och gav tomater av olika storlek p\u00e5 samma planta, fr\u00e5n biffstorlek till k\u00f6rsb\u00e4r. De st\u00f6rsta smakade n\u00e4stan ingenting men de minsta hade en fantastik smak och jag kallade dem f\u00f6r Princess of the Night.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0 Har du n\u00e5gra favoritsorter g\u00e4llande tomater som du skulle rekommendera? <\/strong><\/p>\n Helst \u00e4ter jag tomater som, n\u00e4r de \u00e4r mogna, \u00e4r gr\u00f6na eller gula. De har en s\u00e4rskild smak av krusb\u00e4r och plommon, och som har tunt skal. Exempel p\u00e5 sorter \u00e4r <\/span>\u2019Evergreen, \u2019Green Moldovan\u2019, \u2019Aunt rubys german green\u2019, Aunt Rubys German cherry\u2019 \u2019Green Cherokee\u2019,\u2019 Green Prince\u2019. De \u00e4r alla naturliga variationer av art\u00e4kta tomatsorter. H\u00e4r hittar du alla v\u00e5ra sorter:<\/p>\n <\/p>\n Hur odlar du tomater? <\/strong><\/p>\n Jag odlar i v\u00e4xthus, en del sorter p\u00e5 friland. Plantorna f\u00e5r v\u00e4xa sig stora, med tv\u00e5-tre grenar fr\u00e5n bas, sidoskotten tas bort. Ju st\u00f6rre plantor man driver, desto fler tomater och desto l\u00e4ngre odlingss\u00e4song. Vi odlar alltid i jord, inte i l\u00e5dor, vilket ger tomaterna \u00e4n b\u00e4ttre smak.<\/span><\/p>\n Har du n\u00e5got odlingsknep som du vill dela med dig?<\/strong><\/p>\n Odla i jord, hellre utomhus, \u00e4n i odlingsp\u00e5sar eller hydroponiskt. Tomater har flera meter l\u00e5nga r\u00f6tter och plockar upp b\u00e5de mineraler och vatten. F\u00f6r oss \u00e4r det bra eftersom vi slutar vattna runt den 1 augusti. D\u00e5 mognar tomaterna och f\u00e5r en fantastisk smak, samtidigt som vi undviker m\u00f6gel, till f\u00f6ljd av fuktig luft. Odlar du i l\u00e5dor eller kassar beh\u00f6ver tomaterna vattnas hela tiden, vilket g\u00f6r att smaken blir s\u00e4mre.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Hur t\u00e4nker du runt odling av hybrider och ickehybrider, allts\u00e5 F1:or, vanliga tomater och kulturarvsorter?<\/strong><\/p>\n Jag har helt enkelt inga hybrider, varken i odling eller fr\u00f6sortimnet. D\u00e4remot har jag en del gemensamma korsningar, som \u00e4r n\u00e5gorlunda art\u00e4kta. Jag anser att det \u00e4r helt fel att ett par stora f\u00f6retag ska \u00e4ga r\u00e4ttigheterna till v\u00e5rt gemensamma v\u00e4xt- och kulturarv. Jag f\u00f6rst\u00e5r inte varf\u00f6r v\u00e4xter som ser likadana ut, utan avvikelser, anses positivt. Mer variation, l\u00e4ngre odlingsstid, smak och inneh\u00e5ll \u00e4r mycket viktigare f\u00f6r oss.<\/span><\/p>\n Har du n\u00e5got bra f\u00f6rvaringstips av tomater?<\/strong><\/p>\n N\u00e4r det \u00e4r s\u00e4song passar vi p\u00e5 att \u00e4ta s\u00e5 m\u00e5nga olika tomater som m\u00f6jligt. De vi inte hinner \u00e4ta, tar vi tillvara f\u00f6r att kunna anv\u00e4nda under vintern. Vi l\u00e4gger in, syltar, g\u00f6r s\u00e5ser, torkar etc. Det g\u00e4ller b\u00e5de tomater och chili. \u00a0<\/strong>Jag har skrivit en hel bok om det och du kan l\u00e4sa om det h\u00e4r<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n Jag odlar ocks\u00e5\u00a0 vintertomater, gamla sorter fr\u00e5n Sydeuropa som p\u00e5 bilden. De sista gr\u00f6na vintertomaterna \u00e5t vi till p\u00e5sk.<\/span><\/p>\n Hur njuter du av den perfekta tomaten?<\/strong><\/p>\n Det finns m\u00e5nga s\u00e4tt att ta tillvara en god tomat. Det beror p\u00e5 s\u00e4song. Jag \u00e4ter tomater p\u00e5 alla m\u00f6jliga olika s\u00e4tt, men oftast i en enkel tomatsallad med olivolja, lite socker, salt och \u00e4ppelvin\u00e4ger. \u00c4ppelcidervin\u00e4ger framh\u00e4ver s\u00f6ttman i tomaterna. Jag kombinerar g\u00e4rna med en krydd\u00f6rt, Calamintha nepeta, med smak av b\u00e5de mynta, oregano och basilika, passar perfekt till tomater. Utm\u00e4rkt \u00e4r ocks\u00e5 fransk dragon. Basilika beh\u00f6ver jag inte ens rekommendera. Jag anv\u00e4nder aldrig l\u00f6k, men g\u00e4rna getost, buffelmozzarella eller f\u00e5rost.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Vad fick dig att vara med som Tomatv\u00e4n f\u00f6r Bondj\u00e4ntans tomater?\u00a0<\/strong><\/p>\n Det \u00e4r h\u00e4rligt att dela med sig till andra tomatv\u00e4nner!<\/span><\/p>\n <\/p>\n Stor tack Camilla f\u00f6r dina tomatfunderingar och all din kunskap! Det \u00e4r ett sant n\u00f6je att f\u00e5 ta del av dem och f\u00e5 vara din tomatv\u00e4n! Jag \u00f6nskar dig all lycka med tomatodlingarna!\u00a0<\/strong><\/p>\n \/Johnna a.k.a Bondj\u00e4ntan<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Namn:\u00a0<\/span><\/strong>Camilla Plum<\/p>\n Bor och odlar: <\/strong>P\u00e5\u00a0Fuglebjergaard i Danmark<\/p>\n Arbetar med: <\/strong>Egen f\u00f6retagare med plantskola, butik och caf\u00e9, f\u00f6rfattare och programledare.<\/p>\n Intressant att veta:\u00a0<\/strong>Camilla har skrivit m\u00e5nga kok- och tr\u00e4dg\u00e5rdsb\u00f6cker, hon har gjort m\u00e5nga matlagningsprogram och \u00e4ven medverkat i tr\u00e4dg\u00e5rds\/livsstilsprogram samt driver Fuglebjerggaard med plantskola, butik och kaf\u00e9. H\u00e4r hittar ni till hennes hemsida som \u00e4r en guldgruva!\u00a0http:\/\/www.fuglebjerggaard.dk\/\u00a0<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2018\/07\/Tomater-Camilla-Plum-4.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2018\/07\/Tomater-Camilla-Plum-1.png\")
<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2018\/07\/Tomater-Camilla-Plum-2.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2018\/07\/Tomater-Camilla-Plum-3.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2018\/07\/Camilla-Plum-2.png\")
<\/p>\n