{"id":3658,"date":"2019-02-09T09:48:27","date_gmt":"2019-02-09T08:48:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/?p=3658"},"modified":"2019-02-14T06:21:23","modified_gmt":"2019-02-14T05:21:23","slug":"vintertomater-hallbara-tomater-att-odla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/","title":{"rendered":"Vintertomater – h\u00e5llbara tomater att odla"},"content":{"rendered":"
\"\"
Vintertomater h\u00e4ngandes i k\u00f6ket: bild l\u00e4ngst ner tagen i december samma \u00e5r som de odlades. Bilden i mitten \u00e4r tagen p\u00e5 v\u00e5ren i mars och h\u00f6gst upp i juni 8 m\u00e5nader efter sk\u00f6rd.<\/figcaption><\/figure>\n

Varf\u00f6r odla vintertomater?<\/h2>\n

Vintertomater har flera olika namn men jag kallar dem f\u00f6r vintertomater som ett samlingsnamn d\u00e5 det \u00e4r p\u00e5 vintern en har nytta av dem. Tomaterna saknar s\u00f6tman som en hittar i \u201dvanliga\u201d solmogna tomater s\u00e5 de \u00e4r som matlagningstomater \u00e4ven om en kan anv\u00e4nda dem som vanligt. Jag menar det \u00e4r ju ocks\u00e5 vanligt att k\u00f6petomater saknar s\u00f6tman under vintertid d\u00e5 m\u00e5nga av dem plockas innan de \u00e4r f\u00e4rdiga och fraktas kors och tv\u00e4rs \u00f6ver v\u00e4rlden.<\/span><\/h3>\n

Varf\u00f6r odla vintertomater? Det \u00e4r en relevant fr\u00e5ga faktiskt n\u00e4r en kan f\u00e5 fina tomater \u00e5ret om i aff\u00e4ren. Stora, sm\u00e5, olika former och olika f\u00e4rger, det \u00e4r bara att v\u00e4lja och vraka efter smak, hum\u00f6r och tillg\u00e4nglighet.\u00a0Mitt svar \u00e4r f\u00f6r att du kan v\u00e4lja ett alternativ till l\u00e5ngv\u00e4gade transporterade tomater och v\u00e4lja bort tomater som \u00e4r odlade i oljeuppv\u00e4rmda v\u00e4xthus som f\u00f6rbrukar mycket energi.\u00a0Har du m\u00f6jlighet kan du v\u00e4lja att odla vintertomater utifr\u00e5n ett h\u00e5llbarhetsperspektiv. Eller bara f\u00f6r att det \u00e4r roligt! F\u00f6r det kan jag lova dig, det \u00e4r ett roligt odlande och det \u00e4r roligt att f\u00f6lja utvecklingen av och med vintertomater.<\/p>\n

P\u00e5 bilden ovan ser ni ett experiment jag gjorde f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan.\u00a0Hela experimentet handlade om att sortera ut de mest h\u00e5llbara tomaterna och de godaste. Tyv\u00e4rr var den h\u00e5llbaraste tomaten inte den godaste men det beror ocks\u00e5 p\u00e5 vad man ska ha dem till.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"
Ponderosa<\/figcaption><\/figure>\n

Ponderosa som var den mest h\u00e5llbara tomaten passar absolut utm\u00e4rkt i matlagning. Den \u00e4r supergod i grytor, som stekt och wokad. Jag gillar den i omelett tillsammans med med lite chili och basilika.\u00a0Smaken \u00e4r mild och syrlig efter en tids lagring. Vid sk\u00f6rd \u00e4r de ganska trista men som ett gott vin blir de b\u00e4ttre och b\u00e4ttre. De anv\u00e4nds med f\u00f6rdel som matlagningstomater men jag kan nog tycka att de fungerar \u00e4ven som \u201df\u00e4rska\u201d salladstomater om man j\u00e4mf\u00f6r med trista smakl\u00f6sa k\u00f6petomater mitt i vintern.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"
Tomat: Tom\u00e0quet de Penjar fr\u00e5n g\u00e5rden Mas Galceran, Kataloninen<\/figcaption><\/figure>\n

En favorit som jag har \u00e4r att \u00e4ta vintertomater med en god ost. En kr\u00e4mig fetaost med olja och r\u00f6dl\u00f6k \u00e4r magiskt gott. Eller \u00e4ta vintertomater som i Katalonien, en nationalr\u00e4tt \u00e4r\u00a0pa amb tom\u00e0quet: <\/em>skrubba tomaten mot ett rustikt br\u00f6d. Du grillar eller toastar ett lantbr\u00f6d av grov karakt\u00e4r. Gnugga br\u00f6dbitarna med vitl\u00f6k och sedan tomaterna och sist pensla p\u00e5 en god smakrik olivolja och str\u00f6 \u00f6ver salt.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Odla vintertomater<\/h3>\n

Att odla vintertomater \u00e4r inte sv\u00e5rt. Det man beh\u00f6ver t\u00e4nka p\u00e5 att de beh\u00f6ver lite annorlunda milj\u00f6 \u00e4n vi \u00e4r vana att ge tomater. Dessa tomater v\u00e4xer som b\u00e4st med lite skrala f\u00f6rh\u00e5llanden skulle man kunna s\u00e4ga. Det \u00e4r tomater som v\u00e4xer bra p\u00e5 Italiens bergsluttningar, det vill s\u00e4ga att de odlas utan extra g\u00f6dsel och sparsamt med vatten. \u00c4ven de Katalonska sorterna som g\u00e5r under namnet\u00a0Tom<\/span>\u00e0quet de Penjar […] ”h\u00e4ngande tomater” gillar torrare klimat.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"
Vesuvio Giallo \u00e4r en gul liten droppformad tomat fr\u00e5n Italien. Jag hade inte stora f\u00f6rhoppningar d\u00e5 jag redan hade mina favoriter men den kvalar faktiskt in under topp 5 vintertomater!<\/figcaption><\/figure>\n

Var hittar man Vintertomater d\u00e5?<\/h3>\n

F\u00f6rutom olika f\u00f6rkedjor f\u00f6r tomatbyte och olika forum d\u00e4r byteshandel p\u00e5g\u00e5r brukar vintertomater b\u00e5de bytas och s\u00e4ljas, har du tur och hittar Kenneths Piennolo s\u00e5 sl\u00e5 till!<\/p>\n

Det finns faktiskt ocks\u00e5 n\u00e5gra fr\u00f6firmor som s\u00e4ljer tomater av det h\u00e5llbara slaget:<\/p>\n

Gourmet Garage<\/a><\/p>\n

Gorumet Garage har Italienska vintertomater, hela 8 sorter i sitt sortiment, bland annat Ponderosa och Vesuvio Giallo. Men \u00e4ven ”vanliga” r\u00f6da vintertomater<\/p>\n

Fuglebjerggaard<\/a><\/p>\n

Camill Plum har ett stort sortiment av olika gr\u00f6nsaker men ocks\u00e5 ett fantastisk sortiment av tomater, \u00e4ven flera vintertomater. Hon odlar ekologiskt och s\u00e4ljer mycket ekologiska fr\u00f6n p\u00e5 sin hemsida Fuglebjerggard.<\/p>\n

Les Refardes<\/a><\/span><\/p>\n

Les Refardes \u00e4r ett Katalonskt f\u00f6retag som ocks\u00e5 s\u00e4ljer ekologiska fr\u00f6n. D\u00e4rifr\u00e5n har jag best\u00e4llt flera av mina\u00a0Tom<\/span>\u00e0quet de Penjar tomaterna.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ekoplantan<\/a><\/p>\n

Ekoplantan brukar s\u00e4lja plantor av vintertomater p\u00e5 v\u00e5ren och v\u00e4rt att h\u00e5lla utkik, f\u00f6rhoppningsvis kommer det i \u00e5r igen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vad \u00e4r en piennolo?<\/h3>\n

M\u00e5nga kallar dessa tomater f\u00f6r piennolotomater lite missvisande. Sj\u00e4lva piennolon \u00e4r s\u00e4ttet att f\u00f6rvara tomaterna p\u00e5 i stora klasar. Man binder upp dem med tr\u00e5d i en piennolo och f\u00f6rvarar dem h\u00e4ngande och d\u00e4rifr\u00e5n kommer namnet. H\u00e4r kan du se en liten film p\u00e5 piennolotillverkning.<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Ja det var v\u00e4l lite kort och gott om vintertomater! \/\/Johnna a.k.a Bondj\u00e4ntan<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Varf\u00f6r odla vintertomater? Vintertomater har flera olika namn men jag kallar dem f\u00f6r vintertomater som ett samlingsnamn d\u00e5 det \u00e4r p\u00e5 vintern en har nytta av dem. Tomaterna saknar s\u00f6tman som en hittar i \u201dvanliga\u201d solmogna tomater s\u00e5 de \u00e4r som matlagningstomater \u00e4ven om en kan anv\u00e4nda dem som vanligt. Jag menar det \u00e4r ju…<\/p>\n","protected":false},"author":341,"featured_media":3661,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,1239],"tags":[735,1366,793,737],"yoast_head":"\nVintertomater - h\u00e5llbara tomater att odla - Bondj\u00e4ntan<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vintertomater - h\u00e5llbara tomater att odla - Bondj\u00e4ntan\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Varf\u00f6r odla vintertomater? Vintertomater har flera olika namn men jag kallar dem f\u00f6r vintertomater som ett samlingsnamn d\u00e5 det \u00e4r p\u00e5 vintern en har nytta av dem. Tomaterna saknar s\u00f6tman som en hittar i \u201dvanliga\u201d solmogna tomater s\u00e5 de \u00e4r som matlagningstomater \u00e4ven om en kan anv\u00e4nda dem som vanligt. Jag menar det \u00e4r ju...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bondj\u00e4ntan\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-02-09T08:48:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-02-14T05:21:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2019\/02\/Ska\u0308rmavbild-2019-02-09-kl.-08.44.46.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1182\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1182\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"bondjantan\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"bondjantan\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/\",\"name\":\"Vintertomater - h\u00e5llbara tomater att odla - Bondj\u00e4ntan\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-02-09T08:48:27+00:00\",\"dateModified\":\"2019-02-14T05:21:23+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vintertomater – h\u00e5llbara tomater att odla\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/\",\"name\":\"Bondj\u00e4ntan\",\"description\":\"T\u00e4nker h\u00e5llbarhet och kvalitet\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad\",\"name\":\"bondjantan\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"bondjantan\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/author\/bondjantan\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vintertomater - h\u00e5llbara tomater att odla - Bondj\u00e4ntan","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Vintertomater - h\u00e5llbara tomater att odla - Bondj\u00e4ntan","og_description":"Varf\u00f6r odla vintertomater? Vintertomater har flera olika namn men jag kallar dem f\u00f6r vintertomater som ett samlingsnamn d\u00e5 det \u00e4r p\u00e5 vintern en har nytta av dem. Tomaterna saknar s\u00f6tman som en hittar i \u201dvanliga\u201d solmogna tomater s\u00e5 de \u00e4r som matlagningstomater \u00e4ven om en kan anv\u00e4nda dem som vanligt. Jag menar det \u00e4r ju...","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/","og_site_name":"Bondj\u00e4ntan","article_published_time":"2019-02-09T08:48:27+00:00","article_modified_time":"2019-02-14T05:21:23+00:00","og_image":[{"width":1182,"height":1182,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2019\/02\/Ska\u0308rmavbild-2019-02-09-kl.-08.44.46.png","type":"image\/png"}],"author":"bondjantan","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"bondjantan","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"5 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/","name":"Vintertomater - h\u00e5llbara tomater att odla - Bondj\u00e4ntan","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website"},"datePublished":"2019-02-09T08:48:27+00:00","dateModified":"2019-02-14T05:21:23+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/vintertomater-hallbara-tomater-att-odla\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vintertomater – h\u00e5llbara tomater att odla"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/","name":"Bondj\u00e4ntan","description":"T\u00e4nker h\u00e5llbarhet och kvalitet","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad","name":"bondjantan","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g","caption":"bondjantan"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/author\/bondjantan\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3658"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/users\/341"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3658"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3698,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3658\/revisions\/3698"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}