{"id":5026,"date":"2020-07-26T10:03:03","date_gmt":"2020-07-26T08:03:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/?p=5026"},"modified":"2020-07-29T08:51:59","modified_gmt":"2020-07-29T06:51:59","slug":"gor-godaste-buljongen-sjalv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/","title":{"rendered":"G\u00f6r godaste buljongen sj\u00e4lv!"},"content":{"rendered":"
\"\"
Torka eget buljongpulver till din matlagning!<\/figcaption><\/figure>\n

Buljonger och fonder har inte det b\u00e4sta ryktet och det \u00e4r inte s\u00e5 konstigt, om man b\u00f6rjar titta vad de kan inneh\u00e5lla s\u00e5 b\u00f6rjar man undra hur det \u00e4r m\u00f6jligt. Allt som oftast \u00e4r de fulla med smakf\u00f6rst\u00e4rkare och h\u00e5rt processade, du finner arom\u00e4mnen, f\u00e4rg\u00e4mnen, maltodextrin och modifierad st\u00e4rkelse, palmfett eller olja, konserveringsmedel, glukossirap, f\u00f6rtjockningsmedel och salt.\u00a0<\/span><\/p>\n

Eftersom jag tycker att det d\u00e4r inte egentligen ska finnas i maten f\u00f6r att den ska bli god s\u00e5 anv\u00e4nder jag g\u00e4rna eget buljongpulver eller buljong som jag kokar och fryser in. Jag har ett buljongpulver som \u00e4r supergott i maten och l\u00f6jligt enkelt att g\u00f6ra, s\u00e5 d\u00e4r s\u00e5 att jag blir extra kaxig n\u00e4r jag gjort en batch. Nu ska jag dela med mig av grundreceptet som du kan g\u00f6ra om efter smak och tycke. Det inneh\u00e5ller inte n\u00e5gon salt d\u00e5 jag vill salta efter behov och ibland beh\u00f6vs faktiskt inte s\u00e5 mycket salt.<\/p>\n

Huvudingrediensen \u00e4r libbsticka som i sig smakar mycket som buljong. Den \u00e4r stark och kraftfull, ett endaste blad av libbsticka r\u00e4cker till en normalstor gryta och du f\u00e5r en h\u00e4rligt djup i grytan. Eftersom libbstickan \u00e4r kraftfull tar den g\u00e4rna l\u00e4tt \u00f6ver s\u00e5 man beh\u00f6ver vara f\u00f6rsiktig om man anv\u00e4nder den f\u00e4rsk.<\/p>\n

N\u00e4r jag g\u00f6r buljongpulvret brukar jag anv\u00e4nda mig av ett literm\u00e5tt som ”grundm\u00e5tt”<\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/h3>\n

1 liter sk\u00f6ljd och grovt hackad libbsticka<\/strong><\/p>\n

1 liter rivna mor\u00f6tter<\/strong><\/p>\n

1 \/ 2 liter riven palsternacka<\/strong><\/p>\n

1 \/ 2 liter riven rotselleri<\/strong><\/p>\n

1 \/ 2 liter grovt skuren gull\u00f6k<\/strong><\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/h3>\n

Mixa alla ingredienser och torka dem. Jag anv\u00e4nder mig av en torkugn men det g\u00e5r ocks\u00e5 anv\u00e4nda en vanlig ugn p\u00e5 l\u00e5g temperatur och luckan p\u00e5 gl\u00e4nt. N\u00e4r allt \u00e4r torrt kan du mixa det igen om du vill, s\u00e5 f\u00e5r du det finaste buljongpulver du kan t\u00e4nka dig. L\u00e4gg pulvret i luftt\u00e4ta burkar, det superviktigt att det \u00e4r snustorrt annars kan det m\u00f6gla s\u00e5 torka det hellre lite mer \u00e4n mindre.<\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

Tips!<\/h3>\n

Om du vill kan du l\u00e4gg till gr\u00f6nsaksblast och rens, gr\u00f6nsaksstumpar till din buljong. Det \u00e4r hur smart som helst att fylla p\u00e5 med olika gr\u00f6nsaker som har blivit \u00f6ver eller gr\u00f6nsaksrens som man har sparat. Jag brukar spara och frysa in persiljestj\u00e4lkar just f\u00f6r att kunna fylla p\u00e5 med extra smak i buljongen.<\/p>\n

Du kan ocks\u00e5 fylla p\u00e5 med olika \u00f6rter om du k\u00e4nner f\u00f6r det, timjan, salvia och vitl\u00f6k brukar g\u00f6ra buljongen extra fin. Eller varf\u00f6r inte g\u00f6ra m\u00e5nga olika sorters buljong f\u00f6r olika behov?!<\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

Klimatsmart mat<\/h3>\n

Att anv\u00e4nda sig av gr\u00f6nsaksrens och blast \u00e4r klimatsmart, det \u00e4r ocks\u00e5 mycket bra med torkad mat som buljongpulvret \u00e4r. Det h\u00e5ller l\u00e4nge s\u00e5 du kan g\u00f6ra stor sats p\u00e5 en g\u00e5ng och den kr\u00e4ver ingen frys eller kyl n\u00e4r den v\u00e4l \u00e4r torr. Dessutom bevaras smakerna v\u00e4ldigt bra om du sparar buljongen i\u00a0 en luftt\u00e4t burk.<\/p>\n

Du kommer garanterat inte vilja k\u00f6pa en endaste buljong n\u00e4r du har pr\u00f6vat dig fram och hittat din favoritkombination!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Buljonger och fonder har inte det b\u00e4sta ryktet och det \u00e4r inte s\u00e5 konstigt, om man b\u00f6rjar titta vad de kan inneh\u00e5lla s\u00e5 b\u00f6rjar man undra hur det \u00e4r m\u00f6jligt. Allt som oftast \u00e4r de fulla med smakf\u00f6rst\u00e4rkare och h\u00e5rt processade, du finner arom\u00e4mnen, f\u00e4rg\u00e4mnen, maltodextrin och modifierad st\u00e4rkelse, palmfett eller olja, konserveringsmedel, glukossirap, f\u00f6rtjockningsmedel…<\/p>\n","protected":false},"author":341,"featured_media":5033,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,1291],"tags":[1112,1506],"yoast_head":"\nG\u00f6r godaste buljongen sj\u00e4lv! - Bondj\u00e4ntan<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"G\u00f6r godaste buljongen sj\u00e4lv! - Bondj\u00e4ntan\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Buljonger och fonder har inte det b\u00e4sta ryktet och det \u00e4r inte s\u00e5 konstigt, om man b\u00f6rjar titta vad de kan inneh\u00e5lla s\u00e5 b\u00f6rjar man undra hur det \u00e4r m\u00f6jligt. Allt som oftast \u00e4r de fulla med smakf\u00f6rst\u00e4rkare och h\u00e5rt processade, du finner arom\u00e4mnen, f\u00e4rg\u00e4mnen, maltodextrin och modifierad st\u00e4rkelse, palmfett eller olja, konserveringsmedel, glukossirap, f\u00f6rtjockningsmedel...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bondj\u00e4ntan\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-07-26T08:03:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-07-29T06:51:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2020\/07\/Ska\u0308rmavbild-2020-07-26-kl.-09.57.24-1020x1024.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1020\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"bondjantan\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"bondjantan\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/\",\"name\":\"G\u00f6r godaste buljongen sj\u00e4lv! - Bondj\u00e4ntan\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-07-26T08:03:03+00:00\",\"dateModified\":\"2020-07-29T06:51:59+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"G\u00f6r godaste buljongen sj\u00e4lv!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/\",\"name\":\"Bondj\u00e4ntan\",\"description\":\"T\u00e4nker h\u00e5llbarhet och kvalitet\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad\",\"name\":\"bondjantan\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"bondjantan\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/author\/bondjantan\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"G\u00f6r godaste buljongen sj\u00e4lv! - Bondj\u00e4ntan","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"G\u00f6r godaste buljongen sj\u00e4lv! - Bondj\u00e4ntan","og_description":"Buljonger och fonder har inte det b\u00e4sta ryktet och det \u00e4r inte s\u00e5 konstigt, om man b\u00f6rjar titta vad de kan inneh\u00e5lla s\u00e5 b\u00f6rjar man undra hur det \u00e4r m\u00f6jligt. Allt som oftast \u00e4r de fulla med smakf\u00f6rst\u00e4rkare och h\u00e5rt processade, du finner arom\u00e4mnen, f\u00e4rg\u00e4mnen, maltodextrin och modifierad st\u00e4rkelse, palmfett eller olja, konserveringsmedel, glukossirap, f\u00f6rtjockningsmedel...","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/","og_site_name":"Bondj\u00e4ntan","article_published_time":"2020-07-26T08:03:03+00:00","article_modified_time":"2020-07-29T06:51:59+00:00","og_image":[{"width":1020,"height":1024,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2020\/07\/Ska\u0308rmavbild-2020-07-26-kl.-09.57.24-1020x1024.png","type":"image\/png"}],"author":"bondjantan","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"bondjantan","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/","name":"G\u00f6r godaste buljongen sj\u00e4lv! - Bondj\u00e4ntan","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website"},"datePublished":"2020-07-26T08:03:03+00:00","dateModified":"2020-07-29T06:51:59+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/kok\/gor-godaste-buljongen-sjalv\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"G\u00f6r godaste buljongen sj\u00e4lv!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/","name":"Bondj\u00e4ntan","description":"T\u00e4nker h\u00e5llbarhet och kvalitet","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad","name":"bondjantan","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g","caption":"bondjantan"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/author\/bondjantan\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5026"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/users\/341"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5026"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5036,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5026\/revisions\/5036"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}