{"id":5143,"date":"2020-11-29T15:43:24","date_gmt":"2020-11-29T14:43:24","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/?p=5143"},"modified":"2020-11-29T16:09:45","modified_gmt":"2020-11-29T15:09:45","slug":"manadens-tomatvan-anna-billing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/","title":{"rendered":"M\u00e5nadens tomatv\u00e4n: Anna Billing"},"content":{"rendered":"
\"\"
Fotograf: David Back<\/figcaption><\/figure>\n

Nu ska ni f\u00e5 tr\u00e4ffa en ny tomatv\u00e4n fr\u00e5n Sk\u00e5ne som gillar mat i olika former! S\u00e5 pass mycket att hon har skrivit en bok om Sk\u00e5nsk mat; Min sk\u00e5nska kokbok<\/em>! Uppenbarligen gillar hon ocks\u00e5 tomater och vem g\u00f6r inte det? H\u00e4r kommer Anna Billing som M\u00e5nadens tomatv\u00e4n!<\/h3>\n

Vad \u00e4r det b\u00e4sta med att odla tomater?<\/h3>\n

Det \u00e4r en sann lyx att plocka tomater till middagen och plantorna luktar s\u00e5 gott n\u00e4r man r\u00f6r dem.<\/u><\/u><\/p>\n

<\/u> \"\"<\/u><\/p>\n

Har du n\u00e5gra favoritsorter g\u00e4llande tomater som du skulle rekommendera?<\/h3>\n

Jag tycker att det \u00e4r sp\u00e4nnande och roligt att odla sorter som inte ofta finns i handeln. Indigo Rose, Piennolo, den strimmiga Tigrella eller sm\u00e5 vinb\u00e4rstomater. Cuore di bue, oxhj\u00e4rta, har jag ocks\u00e5 provat, men tycker nog det \u00e4r enklast med sorter som ger m\u00e5nga sm\u00e5tomater. De flesta k\u00f6per jag fr\u00e5n planta via \u00c5bergs Tr\u00e4dg\u00e5rd i Ystad eller f\u00e5r av v\u00e4nner som dragit upp plantor fr\u00e5n fr\u00f6.<\/u><\/u><\/p>\n

\"\"
Godaste tomatpajen, Fotograf: David Back<\/figcaption><\/figure>\n

Hur odlar du tomater?<\/h3>\n

V\u00e4ldigt enkelt. Vi har inget v\u00e4xthus, utan odlar tomaterna i hinkar med perforerad botten i uterummet. Brukar bli en fyra-fem olika sorter per \u00e5r, fler har vi inte plats till d\u00e4r. I v\u00e5r ska jag premi\u00e4rodla p\u00e5 friland, \u00e4r det t\u00e4nkt.<\/u><\/u><\/u>\u00a0<\/u><\/p>\n

Har du n\u00e5got odlingsknep som du vill dela med dig?<\/u><\/u><\/h3>\n

Inte direkt. Vattnar helst med regnvatten fr\u00e5n tunnan och g\u00f6dslar med Biobact. D\u00e5 vi h\u00e5ller h\u00f6ns har vi f\u00f6rst\u00e5s h\u00f6nsg\u00f6dsel, men undviker g\u00e4rna den i uterummet eftersom vi g\u00e4rna sitter d\u00e4r om kv\u00e4llarna.<\/p>\n

<\/u><\/u><\/u> \"\"<\/u><\/p>\n

Hur t\u00e4nker du runt odling av hybrider och ickehybrider, allts\u00e5 F1:or, vanliga tomater och kulturarvsorter?<\/h3>\n

Eftersom jag k\u00f6per mina f\u00e5 plantor har jag inte personligen n\u00e5got klart st\u00e4llningstagande f\u00f6r just tomater. D\u00e4remot blir plantskolans val viktiga f\u00f6r mig. \u00c5bergs odlar i egen ekojord och anv\u00e4nder inte bek\u00e4mpningsmedel. Det r\u00e4cker f\u00f6r mig. Dessutom tycker jag det \u00e4r roligt att prova nya sorter, som i \u00e5r: den gula, p\u00e4ronformade coctailtomaten Yellow Submarine.<\/u><\/u><\/p>\n

Men generellt \u00e4r jag starkt kritisk till EUs fr\u00f6direktiv och tycker att det \u00e4r viktigt med fr\u00f6-popuper och andra initiativ som kan se till att kulturarvssorter bevaras.<\/u><\/u><\/p>\n

Hur njuter du av den perfekta tomaten?<\/h3>\n

Vi \u00e4ter dem f\u00e4rska eller i sallader.<\/u><\/u><\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

Har du n\u00e5got bra f\u00f6rvaringstips av tomater?<\/h3>\n

Vi bedriver ju en t\u00e4mligen anspr\u00e5ksl\u00f6s tomatodling, s\u00e5 det blir inga tomater kvar att f\u00f6rvara. Fast vintersorter som h\u00e5ller l\u00e4nge \u00e4r sp\u00e4nnande: h\u00e4ngde upp dem i sn\u00f6re och de h\u00f6ll sig otroligt fint!<\/u><\/u><\/u>\u00a0<\/u><\/b><\/p>\n

\"\"
En po\u2019boy sandwich, Fotograf: David Back<\/figcaption><\/figure>\n

Extra fr\u00e5ga till dig, godaste tomatrecept?<\/h3>\n

Oj: det finns s\u00e5 m\u00e5nga bra! Det viktigaste \u00e4r att inte krydda bort smaken hos de nysk\u00f6rdade. En tomatpaj \u00e4r aldrig fel, till exempel med gruy\u00e8re och fransk dragon. Omogna, gr\u00f6na tomater steker jag g\u00e4rna och \u00a0g\u00f6r en po\u2019boy sandwich. I min senaste kokbok ing\u00e5r ett recept p\u00e5 sk\u00e5nsk gazpacho, d\u00e4r kallpressad rapsolja och libbsticka ger tomaterna en skjuts. Till den k\u00f6per jag in lokalproducerade tomater, helst fr\u00e5n Vikentomater eller \u00d6sterlentomater.<\/u><\/u><\/p>\n

Vad fick dig att vara med som Tomatv\u00e4n f\u00f6r Bondj\u00e4ntans tomater?<\/h3>\n

He, jag tvekade f\u00f6rst p\u00e5 om jag kvalade in, min tomatodling \u00e4r ju inte speciellt omfattande. Men jag tycker att det \u00e4r ett bra initiativ, och viktigt att vi pratar om sortrikedom s\u00e5 att fler v\u00e5gar odla hemma. Ibland blir det \u00f6ver f\u00f6rv\u00e4ntan, ibland g\u00e5r det s\u00e4mre. Det roligaste \u00e4r att l\u00e4ra nytt.<\/u><\/u><\/p>\n

<\/h3>\n

Tack sn\u00e4lla Anna f\u00f6r att du ville vara med och sprida lite sk\u00e5nsk tomatgl\u00e4dje! \/\/Johnna aka Bondj\u00e4ntan<\/u><\/h3>\n

Namn:<\/strong> Anna Billing<\/u><\/u><\/p>\n

Bor och odlar:<\/strong> Lund<\/u><\/u><\/p>\n

Arbetar med:<\/strong> Matskribent\/kokboksf\u00f6rfattare<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Intressant att veta:<\/strong><\/u><\/u><\/p>\n

Aktuell med nya kokboken \u201dMin sk\u00e5nska kokbok<\/a>\u201d I den lagar Anna sk\u00e5nsk mat fr\u00e5n ig\u00e5r, idag (och kanske i morgon). Recept flyttar p\u00e5 sig, och Sk\u00e5ne har alltid varit \u00f6ppet f\u00f6r nyheter. ”Med hj\u00e4lp av \u00e5rstidernas skiftande utbud av sk\u00e5nska r\u00e5varor, gamla och nya kunskaper om tillagning och inspiration fr\u00e5n grannl\u00e4ndernas k\u00f6k, fogar hon samman en brokig v\u00e4v av den sk\u00e5nska maten.”<\/span><\/p>\n

Du kan ocks\u00e5 h\u00f6ra Anna ber\u00e4tta i Podcasten Gastroradio.se<\/strong> (som du hittar d\u00e4r poddar finns) om hur hon fascineras av sk\u00e5nsk matkultur och hur hon t\u00e4nker runt sin egen matlagning. Alltid lika sp\u00e4nnande att lyssna p\u00e5 personen bakom all text!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nu ska ni f\u00e5 tr\u00e4ffa en ny tomatv\u00e4n fr\u00e5n Sk\u00e5ne som gillar mat i olika former! S\u00e5 pass mycket att hon har skrivit en bok om Sk\u00e5nsk mat; Min sk\u00e5nska kokbok! Uppenbarligen gillar hon ocks\u00e5 tomater och vem g\u00f6r inte det? H\u00e4r kommer Anna Billing som M\u00e5nadens tomatv\u00e4n! Vad \u00e4r det b\u00e4sta med att odla…<\/p>\n","protected":false},"author":341,"featured_media":5149,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,1252,1237],"tags":[1336],"yoast_head":"\nM\u00e5nadens tomatv\u00e4n: Anna Billing - Bondj\u00e4ntan<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"M\u00e5nadens tomatv\u00e4n: Anna Billing - Bondj\u00e4ntan\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nu ska ni f\u00e5 tr\u00e4ffa en ny tomatv\u00e4n fr\u00e5n Sk\u00e5ne som gillar mat i olika former! S\u00e5 pass mycket att hon har skrivit en bok om Sk\u00e5nsk mat; Min sk\u00e5nska kokbok! Uppenbarligen gillar hon ocks\u00e5 tomater och vem g\u00f6r inte det? H\u00e4r kommer Anna Billing som M\u00e5nadens tomatv\u00e4n! Vad \u00e4r det b\u00e4sta med att odla...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bondj\u00e4ntan\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-11-29T14:43:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-11-29T15:09:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2020\/11\/Ska\u0308rmavbild-2020-11-29-kl.-15.24.52.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"676\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"488\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"bondjantan\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"bondjantan\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/\",\"name\":\"M\u00e5nadens tomatv\u00e4n: Anna Billing - Bondj\u00e4ntan\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-11-29T14:43:24+00:00\",\"dateModified\":\"2020-11-29T15:09:45+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"M\u00e5nadens tomatv\u00e4n: Anna Billing\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/\",\"name\":\"Bondj\u00e4ntan\",\"description\":\"T\u00e4nker h\u00e5llbarhet och kvalitet\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad\",\"name\":\"bondjantan\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"bondjantan\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/author\/bondjantan\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"M\u00e5nadens tomatv\u00e4n: Anna Billing - Bondj\u00e4ntan","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"M\u00e5nadens tomatv\u00e4n: Anna Billing - Bondj\u00e4ntan","og_description":"Nu ska ni f\u00e5 tr\u00e4ffa en ny tomatv\u00e4n fr\u00e5n Sk\u00e5ne som gillar mat i olika former! S\u00e5 pass mycket att hon har skrivit en bok om Sk\u00e5nsk mat; Min sk\u00e5nska kokbok! Uppenbarligen gillar hon ocks\u00e5 tomater och vem g\u00f6r inte det? H\u00e4r kommer Anna Billing som M\u00e5nadens tomatv\u00e4n! Vad \u00e4r det b\u00e4sta med att odla...","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/","og_site_name":"Bondj\u00e4ntan","article_published_time":"2020-11-29T14:43:24+00:00","article_modified_time":"2020-11-29T15:09:45+00:00","og_image":[{"width":676,"height":488,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2020\/11\/Ska\u0308rmavbild-2020-11-29-kl.-15.24.52.png","type":"image\/png"}],"author":"bondjantan","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"bondjantan","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/","name":"M\u00e5nadens tomatv\u00e4n: Anna Billing - Bondj\u00e4ntan","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website"},"datePublished":"2020-11-29T14:43:24+00:00","dateModified":"2020-11-29T15:09:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/tomater\/manadens-tomatvan-anna-billing\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"M\u00e5nadens tomatv\u00e4n: Anna Billing"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/","name":"Bondj\u00e4ntan","description":"T\u00e4nker h\u00e5llbarhet och kvalitet","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/bf0e9cb67d630e7359ff97d5420589ad","name":"bondjantan","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/abf2bd946e0560a94955e354d0eef894?s=96&d=mm&r=g","caption":"bondjantan"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/author\/bondjantan\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5143"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/users\/341"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5143"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5161,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5143\/revisions\/5161"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}