![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2021\/01\/Ska\u0308rmavbild-2021-01-09-kl.-06.18.44.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
Mina fina vintertomater som jag f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen l\u00e4rde k\u00e4nna, g\u00e5r en bra bit tillbaka i tiden. Pl\u00f6tsligt har det g\u00e5tt n\u00e5gra \u00e5r och det k\u00e4nns som ig\u00e5r.<\/p>\n
2013 s\u00e5dde jag mina f\u00f6rsta vintertomater och sen dess har jag varit helt betagen av dem. Jag fick fr\u00f6n fr\u00e5n en odlingsv\u00e4n som bodde i Katalonien och skickade dem till mig. Hon hade f\u00e5tt fr\u00f6na av sin lokala bonde som hon k\u00f6pte tomater fr\u00e5n. H\u00e4r kan du l\u00e4sa om det n\u00e4r jag skrev om det 2013: H\u00e4ngtomatfr\u00f6na \u00e4r i jorden <\/a><\/p>\n Lite roligt med historien om bonden som hade f\u00e5tt tips av en \u00e4ldre man att om man doppade sn\u00f6ret med tomater i havet, allts\u00e5 saltvatten s\u00e5 ska tomaterna h\u00e5lla \u00e4nnu l\u00e4ngre. Jag vet ju inte hur det gick med detta, om bonden n\u00e5gonsin gjorde det eller inte men lite roligt \u00e4r det allt n\u00e4r jag l\u00e4ser inl\u00e4gget.\u00a0<\/span><\/p>\n Det finns m\u00e5nga olika sorters vintertomater och dessutom har de flera namn men man menar samma sorts tomater. De kallas evighetstomater, piennolotomater, h\u00e4ngtomater och jag kallar dem vintertomater. Att jag kallar dem f\u00f6r vintertomater har ju inte n\u00e5got med att g\u00f6ra att man odlar dem p\u00e5 vintern, utan att man konsumerar dem p\u00e5 vintern.<\/p>\n Man odlar dem precis som vanliga tomater men de h\u00e5ller sig s\u00e5 pass l\u00e4ge att du har tillg\u00e5ng till ”f\u00e4rska” tomater p\u00e5 vintern. Olika sorter har olika h\u00e5llbarhet och sedan gissar jag p\u00e5 att \u00e4ven klimatet i bostaden p\u00e5verkar hur l\u00e4nge de h\u00e5ller.<\/p>\n Jag f\u00f6rvarar mina vintertomater lite olika faktiskt. Jag h\u00e4nger dem i taket i k\u00f6ket, jag h\u00e4nger lite tomater i skafferiet och jag har dem i sk\u00e5lar \u00f6verallt i k\u00f6ket. Lite beror det p\u00e5 hur mycket andra tomater det finns och om vi \u00e4r oktober eller i slutet av januari n\u00e4r det b\u00f6rjar sina p\u00e5 tomatfronten. Jag har provat ganska m\u00e5nga sorter och jag har hittat mina favoriter.<\/p>\n Jag tror kanske att jag ska prova en ny sort i \u00e5r men vi f\u00e5r se. Olika sorter \u00e4r bra till olika saker, till exempel s\u00e5 \u00e4r inte Ponderosa s\u00e5 himla god att \u00e4ta som den \u00e4r utan passar fint till grytor och annan matlagning enligt mig. Men den \u00e4r mycket h\u00e5llbar och h\u00e5ller hemma hos mig mig fram till sommaren.<\/p>\n Det finns ocks\u00e5 andra sorters tomater som har l\u00e5ng h\u00e5llbarhet som inte \u00e4r vintertomater och kallas f\u00f6r long-life-tomater. P\u00e5 bilden ser ni faktiskt 3 s\u00e5nna tomater och det \u00e4r Moonglow som ocks\u00e5 \u00e4r extra nyttig med sitt h\u00f6ga cis-lykopen v\u00e4rde.<\/p>\n Jag t\u00e4nkte att jag skulle kolla hur l\u00e4nge just Moonglow h\u00e5ller sig hemma hos mig just f\u00f6r att den \u00e4r nyttig som den \u00e4r. Ja och hittills s\u00e5 \u00e4r det ju tummen upp skulle jag s\u00e4ga eftersom vi \u00e4r i b\u00f6rjan av januari och dessa 3 tomater ligger framme p\u00e5 en tallrik i k\u00f6ket tillsammans med vintertomater.<\/p>\n H\u00e4r kan du l\u00e4sa mer om Moonglow och just cis-lykopen i tomater:<\/p>\n Extra nyttiga tomater med Cis-lykopen<\/a><\/p>\n Om jag ska begr\u00e4nsa mig till tre sorter s\u00e5 blir det dessa tre men jag odlar faktiskt ocks\u00e5 den fj\u00e4rde som jag redan har n\u00e4mnt, Ponderosa. Jag ska f\u00f6rklara varf\u00f6r h\u00e4r nedan.<\/p>\n Tomaquet de penjar fr\u00e5n G\u00e5rden Mas Galcerad Sant Miquel de Fluvia<\/strong><\/p>\n Det h\u00e4r \u00e4r den f\u00f6rsta vintertomaten som jag har odlat och det har blivit en k\u00e4r v\u00e4n. Jag har sv\u00e5rt att t\u00e4nka mig att jag inte skulle ha den i mitt k\u00f6k under vinterhalv\u00e5ret. Jag gillar den v\u00e4ldigt mycket och jag anv\u00e4nder den p\u00e5 olika s\u00e4tt. Den \u00e4r god b\u00e5de ugnstekt och grillad och jag anv\u00e4nder ofta den i en varm tomatsallad.<\/p>\n Ljummen tomatsallad – en favorit p\u00e5 bordet<\/a><\/p>\n Tomaquet de penjar Can Bogunya<\/strong><\/p>\n Tomaquet de penjar Can Bogunya g\u00e5r alldeles utm\u00e4rkt att anv\u00e4nda som den \u00e4r och \u00e4r supergod tillsammans med en god ost och lite olivolja, salt och peppar. Funkar bra i sallad och matlagning och \u00e4r n\u00e5got st\u00f6rre \u00e4n ”vanliga” vintertomtater.<\/p>\n Vesuvio Giallo<\/strong><\/p>\n God b\u00e5de nysk\u00f6rdad och lagrad och \u00e4r h\u00e4rligt gul. En riktig solskenstomat om du fr\u00e5gar mig. L\u00e5ng h\u00e5llbarhet (jan-feb) och fruktig smak.<\/p>\n Ponderosa<\/strong><\/p>\n Vacker s\u00f6tsyrlig tomat som h\u00e5ller b\u00e4st av alla dessa och passar bra i matlagning. Eftersom jag gillar tomater b\u00e5de som f\u00f6rska och tillagade s\u00e5 gillar jag \u00e4ven denna som jag ser som en bra mattomat. Perfekt i pastas\u00e5ser och passar bra p\u00e5 pizzan och som ugnsrostade tillsammans med vitl\u00f6k.<\/p>\n Om du fortfarande inte riktigt f\u00f6rst\u00e5r varf\u00f6r man ska odla vintertomater och undrar, varf\u00f6r ska jag odla vintertomater? Det \u00e4r en relevant fr\u00e5ga faktiskt n\u00e4r en kan f\u00e5 fina tomater \u00e5ret om i aff\u00e4ren. Stora, sm\u00e5, olika former och olika f\u00e4rger, det \u00e4r bara att v\u00e4lja och vraka efter smak, hum\u00f6r och tillg\u00e4nglighet. <\/span><\/p>\n Mitt svar \u00e4r f\u00f6r att du kan v\u00e4lja ett alternativ till l\u00e5ngv\u00e4gade transporterade tomater och v\u00e4lja bort tomater som \u00e4r odlade i oljeuppv\u00e4rmda v\u00e4xthus som f\u00f6rbrukar mycket energi. Har du m\u00f6jlighet kan du v\u00e4lja att odla vintertomater utifr\u00e5n ett h\u00e5llbarhetsperspektiv. Eller bara f\u00f6r att det \u00e4r roligt! F\u00f6r det kan jag lova dig, det \u00e4r ett roligt odlande och det \u00e4r roligt att f\u00f6lja utvecklingen av och med vintertomater.<\/span><\/p>\n Jag hinner tyv\u00e4rr inte dela ut eller s\u00e4lja tomatfr\u00f6n men h\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra st\u00e4llen d\u00e4r ni hittar tomatfr\u00f6n till vintertomater:<\/p>\n F\u00f6rutom olika fr\u00f6kedjor f\u00f6r tomatbyte och olika forum d\u00e4r byteshandel p\u00e5g\u00e5r brukar vintertomater b\u00e5de bytas och s\u00e4ljas.<\/p>\n Det finns faktiskt ocks\u00e5 n\u00e5gra fr\u00f6firmor som s\u00e4ljer tomater av det h\u00e5llbara slaget:<\/p>\n Gourmet Garage<\/a><\/p>\n Gorumet Garage har Italienska vintertomater, flera sorter i sitt sortiment, bland annat Ponderosa och Vesuvio Giallo. Men \u00e4ven \u201dvanliga\u201d r\u00f6da vintertomater<\/p>\n Fuglebjerggaard<\/a><\/p>\n Camill Plum har ett stort sortiment av olika gr\u00f6nsaker men ocks\u00e5 ett fantastisk sortiment av tomater, \u00e4ven flera vintertomater. Hon odlar ekologiskt och s\u00e4ljer mycket ekologiska fr\u00f6n p\u00e5 sin hemsida Fuglebjerggard.<\/p>\n Les Refardes<\/a><\/span><\/p>\n Les Refardes \u00e4r ett Katalonskt f\u00f6retag som ocks\u00e5 s\u00e4ljer ekologiska fr\u00f6n. D\u00e4rifr\u00e5n har jag best\u00e4llt flera av mina\u00a0Tom<\/span>\u00e0quet de Penjar tomaterna.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n Sen vill jag g\u00f6ra ett slag f\u00f6r Helena Rutstr\u00f6m som bor p\u00e5 den lilla \u00f6n Kalymnos i Grekland och har fr\u00f6n till m\u00e5nga tomater, \u00e4ven vintertomater. <\/span><\/p>\n Hennes hittar ni h\u00e4r Meraki Seeds<\/a><\/span><\/p>\n <\/p>\n H\u00e4r nedan hittar du alla inl\u00e4gg om just vintertomater som jag har skrivit:<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2021\/01\/Ska\u0308rmavbild-2021-01-09-kl.-06.21.09.png\")
![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2021\/01\/Ska\u0308rmavbild-2021-01-01-kl.-18.26.40.png\")
Andra h\u00e5llbara tomater<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2021\/01\/Ska\u0308rmavbild-2021-01-09-kl.-06.20.27.png\")
Mina favoritsorter<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2021\/01\/Ska\u0308rmavbild-2021-01-09-kl.-06.21.49.png\")
![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2021\/01\/Ska\u0308rmavbild-2021-01-09-kl.-06.43.01.png\")
Var hittar jag tomatfr\u00f6n?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2021\/01\/Ska\u0308rmavbild-2021-01-09-kl.-06.49.25.png\")
<\/p>\n