![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2022\/06\/Ska\u0308rmavbild-2022-06-11-kl.-09.03.36-1024x688.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Just nu f\u00e5r jag m\u00e5nga fr\u00e5gor om ekologisk odling och matproduktion, hur man undviker pyralider och hur ska man ha r\u00e5d med b\u00e5de det ena och andra. Eftersom det \u00e4r sv\u00e5rt att hinna med att svara var och en p\u00e5 sina funderingar som \u00e4r relevanta s\u00e5 t\u00e4nkte jag att jag \u00e5teranv\u00e4nder en text\u00a0 som jag har skrivit redan 2015 och fyller p\u00e5 med det som fattas.<\/p>\n
N\u00e4r det g\u00e4ller ekologisk odling s\u00e5 finns det m\u00e5nga missuppfattningar som vore bra om man kunde r\u00e4tta till. Men finns ett problem, och det \u00e4r att det finns en del av ekologisk odlingskultur som \u00e4r n\u00e4st intill sektliknande. Det \u00e4r en liten del men den f\u00f6rsv\u00e5rar spridningen av intresset f\u00f6r ekologisk odling. Jag vill ge upp. Sluta bry mig vad andra s\u00e4ger och \u201dkokona\u201d in mig i min bubbla och vara lycklig.<\/p>\n
MEN om man vill f\u00f6r\u00e4ndra v\u00e4rlden, g\u00f6ra den till en lyckligare plats, en v\u00e4rld v\u00e4rd att leva i framtiden kan man inte sluta bry sig. Nej tv\u00e4rtom, man m\u00e5ste f\u00f6rmedla och ber\u00e4tta, om och om igen. \u00c4ven n\u00e4r man f\u00e5r mothugg och dumma kommentarer. Det d\u00e4r med dumma kommentarer \u00e4r knepigt, kan man verkligen s\u00e4ga att de \u00e4r dumma eller kommer de bara ur en annan synvinkel? I all v\u00e4lmening; well, you say\u00a0<\/span>poh-tay-toe<\/i>\u00a0<\/span>and I say\u00a0<\/span>po-tah-toe<\/i>.<\/p>\n N\u00e4r jag b\u00f6rjade skriva detta inl\u00e4gg f\u00f6rstod jag att risken \u00e4r stor att trampa p\u00e5 andras t\u00e5r och det \u00e4r INTE min mening. Det vore roligt att diskutera sakfr\u00e5gan p\u00e5 ett konstruktivt s\u00e4tt, att funderingarna leder fram\u00e5t!<\/p>\n Ganska snabbt blev detta inl\u00e4gg l\u00e5ngt och sn\u00e5rigt. S\u00e5 jag blev tvungen att skriva om det och omstrukturera. Skrivna av en amat\u00f6r som t\u00e4nker runt ekologisk odling. Ja, jag \u00e4r en amat\u00f6r som odlar f\u00f6r husbehov, jag \u00e4r inte ett proffs, men ganska p\u00e5l\u00e4st skulle jag vilja h\u00e4vda. Vi f\u00e5r se, kanske att du tycker att jag \u00e4r helt ute och cyklar?!<\/p>\n Vad \u00e4r det som har f\u00e5tt mig att skriva inl\u00e4gget fr\u00e5n b\u00f6rjan? Det \u00e4r p\u00e5st\u00e5enden jag kommit i kontakt med framf\u00f6rallt fr\u00e5n kommentarer i olika diskussionsforum men \u00e4ven fr\u00e5n samtal i vardagen. Jag listar n\u00e5gra av dem h\u00e4r nedan och som ni ser \u00e4r det tv\u00e5 kategorier av p\u00e5st\u00e5enden. Det \u00e4r som om det fanns tv\u00e5 l\u00e4ger, tv\u00e5 sidor att v\u00e4lja mellan och det i sig \u00e4r kanske en av de st\u00f6rsta anledningarna till detta inl\u00e4gg. Att det ska vara allt eller inget, svart eller vitt, sant eller falskt. Att man gl\u00f6mmer bort ett sammanhang, olika faktorer som m\u00f6jligg\u00f6r det ena eller det andra. Ja ja, h\u00e4r kommer citaten\/kommentarerna:<\/p>\n Jag ska f\u00f6rs\u00f6ka mig p\u00e5 att bem\u00f6ta alla dessa punkter utifr\u00e5n mina tankar. \u00a0Jag ska ocks\u00e5 ber\u00e4tta hur\u00a0<\/span>jag\u00a0<\/span><\/i>ser p\u00e5 ekologisk odling och hur jag f\u00f6rh\u00e5ller mig till det i min vardag. Som jag n\u00e4mnde f\u00f6rut blir det j\u00e4ttel\u00e5ngt att f\u00e5 med allt i ett inl\u00e4gg s\u00e5 jag delar upp det i n\u00e5gra delar. Jag b\u00f6rjar att bem\u00f6ta ovanst\u00e5ende citat\/kommentarer. F\u00f6lj med p\u00e5 denna ekoresa!<\/p>\n Det som \u00e4r bra att ha med sig i bakhuvudet \u00e4r att det \u00e4r skillnad p\u00e5 att odla ekologiskt f\u00f6r husbehov f\u00f6r en familj och att odla ekologiskt f\u00f6r ett helt samh\u00e4lle. Det \u00e4r olika intressefaktorer bakom, samt olika behov. Dessutom uppfattar jag att marknaden har stulit hela begreppet i sitt intresse. Det \u00e4r ocks\u00e5 skillnad mellan att k\u00f6pa sin mat och att odla sin mat vad g\u00e4ller ekologiskt eller konventionellt. Dessutom gissar jag att vi anv\u00e4nder oss av olika definitioner p\u00e5 vad ekologiskt inneb\u00e4r. Jag utg\u00e5r fr\u00e5n\u00a0<\/span>jordbruksverkets<\/a><\/i>\u00a0<\/span>och\u00a0<\/span>livsmedelsverkets<\/a><\/i>\u00a0<\/span>definition.<\/p>\n Det \u00e4r on\u00f6digt att odla ekologiskt f\u00f6r att det finns gift i ekologiska produkter ocks\u00e5.<\/i><\/b> Dessutom kan man inte s\u00e5 f\u00f6renklat f\u00f6ra resonemanget att det \u00e4r on\u00f6digt med ekologisk odling f\u00f6r att det finns gifter i dessa produkter. Att odla ekologiskt handlar inte bara om produkten i sig utan \u00e4ven vilken p\u00e5verkan man har i sitt odlande b\u00e5de nu och i framtiden. Dvs, det finns en l\u00e5ngsiktig tanke bakom ekologisk odling. Hur ser vi till att inte utarma jorden? Hur f\u00e5r vi s\u00e5 frisk jord som m\u00f6jligt? Hur producerar vi mesta m\u00f6jliga till mista m\u00f6jliga milj\u00f6p\u00e5verkan i framtiden? Jordbruksverket \u2013 K\u00f6ttkonsumtion<\/a><\/i> Dessutom l\u00e4gger vi i genomsnitt mindre pengar p\u00e5 mat \u00e4r vi gjorde f\u00f6r 60 \u00e5r sedan. D\u00e5 la man ca en tredjedel av l\u00f6nen p\u00e5 mat och nu avs\u00e4tter vi 12%, drygt en tredjedel av det vi handlade mat f\u00f6r f\u00f6rr. S\u00e5 fr\u00e5gan \u00e4r hur vi prioriterar v\u00e5ra kostnader, \u00e4ven om det finns undantag. Sedan finns det faktiskt konventionella sm\u00e5odlare som har bra djurh\u00e5llning och bra odlingar. Att vara konventionell m\u00e5ste inte inneb\u00e4ra bov-etikett. Det finns ett ganska stort spann att f\u00f6rh\u00e5lla sig till, det \u00e4r inte svart eller vitt. Jag som hush\u00e5llsodlare \u00e4r inte helt ekologisk i min odling eller djurh\u00e5llning utifr\u00e5n jordbruksverkets och livsmedelsverkets kriterier och \u00e4nd\u00e5 anser jag mig vara \u201dtyp\u201d ekologisk. Mer om detta senare, n\u00e4sta del i Ekologisk odling! Tycker \u00e4nd\u00e5 att \u00e4mnet \u00e4r intressant, hur konventionell respektive ekologisk mat p\u00e5verkar v\u00e5r h\u00e4lsa. Intressant att l\u00e4sa: Processade ekologiska matprodukter kan absolut inneh\u00e5lla E-nummer. Men det m\u00e5ste vara godk\u00e4nda och jag gissar p\u00e5 att de \u00e4r f\u00e4rre till antalet \u00e4n i icke ekologiska produkter. Olika m\u00e4rkningar har sina kravspecifikationer och det k\u00e4nns som en djungel. H\u00e4r kan du l\u00e4sa till exempel KRAVs regler \u00f6ver E-nummer:\u00a0<\/span>\u00c4kta vara och E-nummer<\/a>.<\/i>\n
\n
\nJa, det kan finnas gifter i ekologiska produkter, men det \u00e4r fr\u00e5gan om olika m\u00e4ngder om man j\u00e4mf\u00f6r produkterna. Den giftfria odlaren kan inte skydda sig mot de gifter som finns i luften, regnet och i jorden, b\u00e5de orsakade av annan industri, biltrafik och av konventionell odling. Rester av bek\u00e4mpningsmedel som ofta anv\u00e4nds av konventionell odling som anv\u00e4nder sig av kemikalier finns i b\u00e5de vattendrag, sj\u00f6ar och i nederb\u00f6rden.
\n
\n<\/span>\u201dOch tungmetaller som kadmium finns i jordarna, b\u00e5de naturligt och p\u00e5 grund av till exempel trafikutsl\u00e4pp, konstg\u00f6dsel och avloppslam. D\u00e4rf\u00f6r kan tungmetaller hittas i mat som odlas i jorden. Skillnaden \u00e4r att ekob\u00f6nderna inte tillf\u00f6r nya gifter till jorden, vilket kemikaliejordbruket g\u00f6r.\u201d\u00a0<\/span>Naturskyddsf\u00f6reningen<\/a><\/p>\n
\n
\n<\/i>Vi kan inte odla ekologiskt och m\u00e4tta hela jordens befolkning.<\/b><\/i>
\nDet h\u00e4r en ickefr\u00e5ga i dagsl\u00e4get tr\u00e5kigt nog. Vi har m\u00e4nniskor som sv\u00e4lter \u00e4ven med den konventionella odlingen. S\u00e5 argumentet h\u00e5ller inte som anledning till att inte odla ekologiskt. Snarare borde man st\u00e4lla sig fr\u00e5gan om hur vi kan omf\u00f6rdela v\u00e5ra resurser s\u00e5 att fler kan ta del av dem. \u00a0Vi kastar m\u00e5nga kilo mat i v\u00e5ra hush\u00e5llssopor per \u00e5r. Vi br\u00e4nner upp sk\u00f6rdar som inte blir s\u00e5lda pga dumpade priser. Vi har blivit vana att \u00e4ta vad vi vill \u00e5ret runt, t ex jordgubbar under vintertid.\u00a0<\/span>Vad \u00e4r du villig att f\u00f6rsaka f\u00f6r att andra ska f\u00e5 det b\u00e4ttre?<\/p>\nAtt producera och \u00e4ta ekologisk mat \u00e4r f\u00f6r dyrt.<\/b><\/i>
\nNja, visst kan man hitta produkter som \u00e4r mycket dyrare som \u00e4r ekologiska j\u00e4mf\u00f6rt med icke ekologiska. Det finns ocks\u00e5 produkter som endast skiljer n\u00e5gon krona. Jag tycker det \u00e4r mer intressant att t\u00e4nka s\u00e5 h\u00e4r; ist\u00e4llet f\u00f6r att \u00e4ta ekologiskt k\u00f6tt fem dagar i veckan kan man under tv\u00e5 dagar byta ut k\u00f6ttet till vegetariska alternativ med fina ekologiska gr\u00f6nsaker. K\u00f6tt \u00e4r dyrare \u00e4n gr\u00f6nsaker, b\u00e5de ekologiskt k\u00f6tt och icke ekologiskt k\u00f6tt.
\n
\n<\/i>M\u00e5nga h\u00e4vdar att det \u00e4ven \u00e4r en klassfr\u00e5ga att kunna v\u00e4lja ekologiska produkter och det kanske st\u00e4mmer till viss del men l\u00e5ngt ifr\u00e5n i den utstr\u00e4ckning som antas t\u00e4nker jag. Det \u00e4r klart att det finns undantag. Dock tror jag att det snarare handlar \u00e5terigen om vad man \u00e4ter och hur ofta. Vad anser vi vara en normal veckas matsedel? Vi \u00e4ter mer k\u00f6tt per person nu \u00e4n tidigare och vi tycker att det \u00e4r sj\u00e4lvklart att vi ska kunna g\u00f6ra det.<\/div>\n
\nSvenskt k\u00f6tt \u2013 Hur mycket k\u00f6tt \u00e4ter vi<\/a>?\u00a0<\/i>
\nJordbruket i siffror \u2013 diagram<\/a><\/i>
\nDN-S\u00e5 mycket mer kostar det att \u00e4ta ekologiskt<\/a><\/i><\/p>\n
\n
\n<\/i><\/p>\nAtt \u00e4ta ekologisk mat \u00e4r att vara vegetarian eller \u00e4nnu hellre vegan.<\/b><\/i>
\nDelvis skulle man kunna f\u00e5 po\u00e4ng f\u00f6r denna, men vegetativ produktion \u00e4r mindre milj\u00f6belastande i genomsnitt j\u00e4mf\u00f6rt med k\u00f6ttproduktion, dock \u00e4r inte konventionell gr\u00f6nsaksodling och spannm\u00e5lsodling i sig ekologisk. S\u00e5 visst, \u00e4ta mer gr\u00f6nsaker \u00e4r bra men det betyder inte att det \u00e4r mer ekologiskt att vara vegetarian eller vegan. Det \u00e4r faktiskt s\u00e5 att jag som \u00e4ter ekologiskt k\u00f6tt \u00e4r mer ekologisk i mitt k\u00f6tt\u00e4tande \u00e4n en vegetarian som \u00e4ter gr\u00f6nsaker som \u00e4r konventionellt odlade med bek\u00e4mpningsmedel. F\u00f6r vi pratade om ekologisk mat!
\n
\n<\/i><\/div>\nEkologisk odling \u00e4r alltid b\u00e4ttre \u00e4n konventionell odling.<\/b><\/i>
\nNja,\u00a0<\/i>oerh\u00f6rt f\u00f6renklat t\u00e4nkt och helt utan att ta med andra faktorer. Denna fr\u00e5ga tycker jag sj\u00e4lv kanske \u00e4r den mest sv\u00e5ra att f\u00f6rh\u00e5lla sig till. \u00c4r det b\u00e4ttre att k\u00f6pa ekologiska tomater fr\u00e5n Spanien under vintertid som transporteras hit \u00e4n tomater som \u00e4r odlade i Sverige i uppv\u00e4rmda v\u00e4xthus och som ej \u00e4r ekologiska? Fr\u00e5gan om odlingen ja, fr\u00e5gan om konsumtion av dessa tomater blir nog svaret nej. Knepigt.<\/div>\n
\n
\n<\/i>Kan ocks\u00e5 t\u00e4nka mig dels att det \u00e4r ett problem om n\u00e5gra f\u00e5 skapar ett monopol runt ekologisk odling och etiketterar allt annat som d\u00e5ligt p\u00e5 marknaden. Dels att det finns ekonomiska intressen f\u00f6re milj\u00f6 eller samh\u00e4llsintressen eftersom det ligger i tiden att \u00e4ta ekologiskt och att ta hand om sin kropp.
\n
\n<\/i><\/p>\nOm man \u00e4ter icke-ekologisk mat s\u00e5 f\u00e5r man cancer.<\/b><\/i>
\nDet finns inga st\u00f6rre studier som har gjorts p\u00e5 m\u00e4nniskor som \u00e4ter endast ekologisk mat och cancer. \u201dSuperfood\u201d som h\u00e4mmar cancer \u00e4r jag tveksam till \u00e4ven om det finns fullt med \u201dfakta\u201d om det p\u00e5 internet. Jag har tyv\u00e4rr sv\u00e5rt att hitta n\u00e5gra medicinska artiklar om det. Jag hittar att mat kan p\u00e5verka behandlingen av cancer, men det \u00e4r ju en annan sak. Jag har \u00e4ven hittat olika matprodukter som \u00e4r cancerframkallande. Dessutom ser jag att det s\u00e4kert \u00e4r sv\u00e5rt att p\u00e5visa kopplingen mellan konventionell mat och cancer d\u00e5 fler faktorer p\u00e5verkar, till exempel var vi bor, vad vi uts\u00e4tts f\u00f6r i n\u00e4rmilj\u00f6n, hur vi motionerar och vilka gener vi har.<\/div>\n
\nKvalitet, h\u00e4lsa och ekologisk mat \u2013 nya r\u00f6n fr\u00e5n forskningen<\/a>\u00a0<\/i>
\n\u00c4r det b\u00e4ttre f\u00f6r h\u00e4lsan att \u00e4ta ekologiskt?<\/a><\/i><\/p>\nI ekologisk mat f\u00e5r eller borde det inte finnas n\u00e5gra E-nummer.<\/b><\/i>
\nMeh\u2026 det finns ett litet missf\u00f6rst\u00e5nd om E-nummer, som om att de var till f\u00f6r att skada maten vi \u00e4ter. Eller att de\u00a0<\/span>alltid\u00a0<\/span><\/u>\u00e4r meningsl\u00f6sa tillsatser i maten. H\u00e4r kan du l\u00e4sa om E-nummer:\u00a0<\/span>Livsmedelsverket\u00a0<\/a>.\u00a0<\/i>Det finns faktiskt m\u00e5nga E-nummer som jag \u00e4r tacksam att de finns i maten d\u00e5 jag verkligen inte vill ha h\u00e4rsken mat. Sen finns det ocks\u00e5 E-nummer som jag inte beh\u00f6ver och undviker. Jag tror att man kanske st\u00e4ller likhetstecken mellan E-nummr, tillsatser och kemikalier.<\/div>\n
\n<\/i><\/p>\n