![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2022\/09\/Ska\u0308rmavbild-2022-09-04-kl.-21.11.08-1024x768.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Det h\u00e4r \u00e4r min absoluta favorit! Det h\u00e4r en tomatbas som jag anv\u00e4nder som snabbmat och som en bas under vintern i m\u00e5nga tomatbaserade r\u00e4tter. Den h\u00e5ller \u00f6ver ett \u00e5r i svalen och jag brukar ha olika storlekar p\u00e5 mina glaskonserver f\u00f6r olika sammanhang. Eftersom jag anv\u00e4nder den som snabbmat sena kv\u00e4llar fr\u00e5n jobbet har jag s\u00e4rskilda burkar som \u00e4r lagom f\u00f6r detta \u00e4ndam\u00e5l, i r\u00e4tt storlek.\u00a0<\/span><\/p>\n Jag blandar tomater men jag f\u00f6rs\u00f6ker ha gula och r\u00f6da tomater f\u00f6r sig i denna tomatbas. S\u00e5 vissa burkar \u00e4r gula eller orangea och andra \u00e4r r\u00f6da efter tomaternas f\u00e4rg. Man kan absolut blanda f\u00e4rger och d\u00e5 f\u00e5r man en mer brunaktig nyans p\u00e5 tomatbasen.\u00a0<\/span><\/p>\n Det \u00e4r viktigt med rena burkar som \u00e4r steriliserade antingen i ugnen eller i vattenbad. Jag anv\u00e4nder inte n\u00e5got konserveringsmedel men lite citronjuice f\u00f6r att bevara f\u00e4rgerna och \u00f6ka h\u00e5llbarheten.\u00a0<\/span><\/p>\n Jag kokar mina glasburkar som \u00e4r f\u00f6r \u00e4ndam\u00e5let och anv\u00e4nder mig av en vanlig kastrull med en tillsats, ett galler som jag har i botten f\u00f6r att burkarna inte ska spricka. Du kan ocks\u00e5 anv\u00e4nda dig av en k\u00f6kshandduk som du l\u00e4gger i botten, fungerar alldeles finfint.\u00a0<\/span><\/p>\n F\u00f6r att det ska bli h\u00e5llbara konserver kokar jag burkarna, sm\u00e5puttrar ca 1 timme f\u00f6r att det ska bildas ett vakuum som g\u00f6r att burkarna h\u00e5ller i skafferiet \u00f6ver 1 \u00e5r.\u00a0<\/span><\/p>\n Du beh\u00f6ver:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong> <\/span><\/p>\n s\u00e4tt p\u00e5 ugnen 225\u00b0C\u00a0<\/span><\/p>\n Sk\u00f6lj tomaterna och sk\u00e4r dem i mindre bitar<\/span><\/p>\n L\u00e4gg dem p\u00e5 en pl\u00e5t eller ugnsfast form<\/span><\/p>\n Salta och peppra, h\u00e4l p\u00e5 lite olja<\/span><\/p>\n Hacka \u00f6rter som du har valt och blanda med tomaterna<\/span><\/p>\n Sk\u00e4r vitl\u00f6ken i bitar och l\u00e4gg i formen<\/span><\/p>\n L\u00e4gg in pl\u00e5ten eller formen i ugnen och l\u00e5t den st\u00e5 ca 30-40 minuter s\u00e5 att tomaterna f\u00e5r lite f\u00e4rg.<\/span><\/p>\n Medan du v\u00e4ntar p\u00e5 att tomaterna ska bli f\u00e4rdiga preppar du dina glasburkar med 1 msk citronjuice, (st\u00f6rre burkar p\u00e5 4 dl med 2 msk citronjuice)<\/span><\/p>\n Det \u00e4r m\u00e5nga moment som kr\u00e4ver f\u00f6rsiktighet s\u00e5 att du inte br\u00e4nner dig. Ta ut pl\u00e5ten eller formen fr\u00e5n ugnen n\u00e4r tomaterna har f\u00e5tt lite f\u00e4rg och gosat ihop sig.<\/p>\n Fyll glasburkarna med tomatbasen men l\u00e4mna 1,5-2 cm utrymme fr\u00e5n kanten.\u00a0<\/span><\/p>\n Slut burkarna och koka upp vatten i en stor kastrull, l\u00e4gg burkarna f\u00f6rsiktigt i kokande vatten. L\u00e5t sm\u00e5puttra i ca 1 h.\u00a0<\/span><\/p>\n Se till att burkarna \u00e4r t\u00e4ckta med vatten under hela timmen. Fyll p\u00e5 med mer vatten om det beh\u00f6vs.\u00a0<\/span><\/p>\n Ta upp burkarna och l\u00e5t dem svalna p\u00e5 b\u00e4nken. N\u00e4r burkarna har svalnat ska det vara fina konserver med vakuum.\u00a0<\/span><\/p>\n Om du anv\u00e4nder burkar med kl\u00e4mmor kan du ta bort kl\u00e4mmorna n\u00e4r burkarna har svalnat och testa om det \u00e4r vakuum genom att h\u00e5lla i locket. Dra dock inte i gummiringen f\u00e5r du d\u00e5 kanske du sl\u00e4pper in luft och sl\u00e4pper vakuumet.<\/span><\/p>\n <\/p>\n F\u00f6rvara i skafferi eller sval, ta fram n\u00e4r de beh\u00f6vs.<\/p>\n De passar som de \u00e4r uppv\u00e4rmda som snabbmat, som soppa eller som grytbas. Perfekt att h\u00e4lla \u00f6ver pastan en sen h\u00f6stkv\u00e4ll. Ja men det \u00e4r bara fantasin som s\u00e4tter gr\u00e4nser f\u00f6r anv\u00e4ndningsomr\u00e5den. Tomatbasen \u00e4r supergod och perfekt eftersom den h\u00e5ller \u00f6ver ett \u00e5r i skafferiet.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Det h\u00e4r \u00e4r min absoluta favorit! Det h\u00e4r en tomatbas som jag anv\u00e4nder som snabbmat och som en bas under vintern i m\u00e5nga tomatbaserade r\u00e4tter. Den h\u00e5ller \u00f6ver ett \u00e5r i svalen och jag brukar ha olika storlekar p\u00e5 mina glaskonserver f\u00f6r olika sammanhang. Eftersom jag anv\u00e4nder den som snabbmat sena kv\u00e4llar fr\u00e5n jobbet har…<\/p>\n","protected":false},"author":341,"featured_media":6053,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,3,1227,1291],"tags":[769,1476,1478,1505],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2022\/09\/Ska\u0308rmavbild-2022-09-04-kl.-20.56.26-1024x743.png\")
<\/p>\n\n
![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2022\/09\/Ska\u0308rmavbild-2022-09-04-kl.-20.40.26-1024x666.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2022\/09\/Ska\u0308rmavbild-2022-09-04-kl.-20.41.40-1024x749.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2022\/09\/Ska\u0308rmavbild-2022-09-04-kl.-20.53.22-1024x683.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2022\/09\/Ska\u0308rmavbild-2022-09-04-kl.-20.45.03-1024x609.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2022\/09\/Ska\u0308rmavbild-2022-09-04-kl.-20.45.51-1024x707.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2022\/09\/Ska\u0308rmavbild-2022-09-04-kl.-20.49.11-1024x591.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2022\/09\/Ska\u0308rmavbild-2022-09-04-kl.-20.50.28-1024x716.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/bondjantan\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2022\/09\/Ska\u0308rmavbild-2022-09-04-kl.-20.51.49-1024x649.png\")
<\/p>\n