{"id":1018,"date":"2019-09-29T22:13:19","date_gmt":"2019-09-29T20:13:19","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?p=1018"},"modified":"2019-10-23T11:43:29","modified_gmt":"2019-10-23T09:43:29","slug":"kaffesurrogat-for-klimatsmarta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/","title":{"rendered":"Kaffesurrogat- till den som vill vara h\u00e5llbar p\u00e5 riktigt"},"content":{"rendered":"

Kaffesurrogat var det man drack under krigs\u00e5ren n\u00e4r importen var v\u00e4ldigt begr\u00e4nsad. Kan det vara s\u00e5 att det blir revival p\u00e5 denna dryck nu n\u00e4r massor av m\u00e4nniskor letar efter s\u00e4tt att begr\u00e4nsa sin klimatp\u00e5verkan?<\/strong><\/p>\n

Just nu g\u00e5r v\u00e5gorna h\u00f6ga i klimatdebatten och det \u00e4r inte l\u00e4tt att veta vad som \u00e4r r\u00e4tt och riktigt. En sak som jag tycker har f\u00e5tt of\u00f6rklarliga proportioner \u00e4r diskussionen om den lille slurken mj\u00f6lk man eventuellt vill ha i sitt kaffe. Detta har f\u00e5tt mig att b\u00f6rja fundera \u00f6ver sj\u00e4lva kaffets klimatp\u00e5verkan. Och n\u00e4r man b\u00f6rjar grunna \u00f6ver n\u00e5nting s\u00e5 b\u00f6rjar man ju numera ocks\u00e5 googla. S\u00e5 med hj\u00e4rtat i halsgropen b\u00f6rjade kaffe\u00e4lskaren Ross allts\u00e5 googla kaffe, milj\u00f6 och klimatp\u00e5verkan. Och sj\u00e4lvklart visade det sig att detta googlande skulle upplysa mig om s\u00e5nt som jag m\u00e5dde mycket b\u00e4ttre av att inte veta\u2026 H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra av de fakta jag hittade:<\/p>\n

Klimatavtryck<\/strong><\/h5>\n

Rent sifferm\u00e4ssigt s\u00e5 \u00e4r klimatavtrycket f\u00f6r 1 kg kaffe (i torr variant) n\u00e5nstans mellan 2 och 10 kg CO2e\/kg enligt SLU. I j\u00e4mf\u00f6relse med andra drycker kanske detta inte \u00e4r s\u00e5 himla illa, l\u00e4sk har tex den dubbla p\u00e5verkan. Men ha ocks\u00e5 i \u00e5tanke att 1 kg mj\u00f6lk, som \u00e4r fyllt av n\u00e4rings\u00e4mnen som v\u00e5r kropp beh\u00f6ver, har ett klimatavtryck p\u00e5 1 kg CO2e.<\/p>\n

Milj\u00f6<\/span><\/strong><\/h4>\n

Nu kommer vi till en annan jobbig grej, och det \u00e4r det faktum att kaffe \u00e4r en ganska d\u00e5lig sak f\u00f6r milj\u00f6n. Enligt Naturskyddsf\u00f6reningen skadar kaffeproduktionen b\u00e5de djur och v\u00e4xtliv och \u00e4r dessutom skadligt f\u00f6r arbetarna som f\u00e5r hantera olika v\u00e4xtskyddsmedel. D\u00e4rtill \u00e4r det s\u00e5 att majoriteten av v\u00e5rt kaffe kommer fr\u00e5n Brasilien. Och f\u00f6r att f\u00e5 utrymme att odla allt det h\u00e4r kaffet som vi b\u00e4ljar i oss kr\u00e4vs stora arealer, och som ni alla vet beh\u00f6ver vi idag inte mindre regnskog, utan mer.<\/p>\n

180 liter kaffe per person och \u00e5r<\/span><\/strong><\/h4>\n

Vad som ocks\u00e5 \u00e4r besv\u00e4rande \u00e4r v\u00e5r \u00f6verdrivna konsumtion av kaffe, d\u00e4r jag absolut \u00e4r en av v\u00e4rstingarna. Visste ni att vi svenskar i genomsnitt drar i oss i genomsnitt 3 koppar kaffe per dag, hela 180 liter kaffe per \u00e5r (j\u00e4mf\u00f6rt med tex 70 liter mj\u00f6lk och 65 liter l\u00e4sk)? N\u00e4st efter Finland \u00e4r vi det land som importerar mest kaffe, 9 kg per svensk blir det.<\/p>\n

Stort svinn<\/span><\/strong><\/h4>\n

Men inte nog med detta, kaffesvinnet \u00e4r gigantiskt. I genomsnitt \u00e5ker en kopp kaffe per person ut i slasken varje dag. Herre gud s\u00e5 korkat! Tyv\u00e4rr \u00e4r jag en av de stora korkskallarna, eftersom jag har en pinsam vana att l\u00e4mna en liten slurk kaffe kvar i koppen varje g\u00e5ng jag dricker.<\/p>\n

\"kaffesurrogat\"
Avst\u00e5 kaffe`?<\/figcaption><\/figure>\n

G\u00f6r eget \u201dkaffe\u201d<\/span><\/strong><\/h4>\n

Med dessa fakta p\u00e5 bordet ser jag egentligen bara en vettig sak att g\u00f6ra f\u00f6r den som verkligen m\u00e5nar om klimatet och milj\u00f6n och det \u00e4r s\u00e5 klart att sluta dricka kaffe. Men eftersom jag b\u00e5de \u00e4r beroende av kaffe och helt saknar karakt\u00e4r att avst\u00e5 s\u00e5nt som jag verkligen gillar, s\u00e5 letar jag s\u00e5 klart andra l\u00f6sningar. Det f\u00f6rsta jag kom att t\u00e4nka p\u00e5 var kaffesurrogatet som man drack under krigs\u00e5ren, och som jag h\u00f6rt farmor prata om med fasa i r\u00f6sten. I en av min gammelmormors kokb\u00f6cker hittade jag ett recept f\u00f6r ”dyrtiden” p\u00e5 kaffe gjort av vetekli och sirap. Det \u00e4r inte s\u00e4rskilt sv\u00e5rt att g\u00f6ra, men smaken\u2026 \u00c4r du modig testar du sj\u00e4lv, receptet hittar du nedan.<\/p>\n

Minska svinnet<\/span><\/strong><\/h4>\n

Efter att ha dissat surrogatkaffet \u00e5terst\u00e5r d\u00e4rf\u00f6r bara att f\u00f6rs\u00f6ka begr\u00e4nsa mitt kaffedrickande, och s\u00e5 klart minska svinnet. Fyra bra saker man kan g\u00f6ra f\u00f6r att minska svinnet \u00e4r att:
\n1, Brygg inte mer kaffe \u00e4n du t\u00e4nker dricka opp.
\n2, H\u00e4ll upp en mindre m\u00e4ngd i koppen \u00e4n vanligt, f\u00f6rhoppningsvis \u00e4r du fortfarande s\u00e5 kaffesugen att \u00e4ven den sista slurken \u00e5ker ner.
\n3. H\u00e4ll upp kaffet i en bra termos, s\u00e5 h\u00e5ller eventuella kaffeskv\u00e4ttar sig varma tills n\u00e4sta g\u00e5ng du bli kaffesugen.
\n4, Anv\u00e4nd \u00f6verblivet kaffe n\u00e4r du bakar eller lagar mat. Funkar finfint b\u00e5de i bakverk av choklad och i marinader till k\u00f6tt till exempel.<\/p>\n

Kaffesurrogat av vetekli<\/span><\/strong><\/h4>\n

Det h\u00e4r beh\u00f6ver du:<\/em>
\n500 g vetekli
\n80 g sirap<\/p>\n

S\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r du:<\/em>
\n1, V\u00e4rm kliet i ugnen.
\n2, V\u00e4rm sirapen
\n3, Blanda samman sirap och vetekli och l\u00e4gg \u00e5ter ut det p\u00e5 pl\u00e5ten i ugnen. Rosta tills det f\u00e5r fin f\u00e4rg.
\n4, St\u00f6t s\u00f6nder \u201dkaffet\u201d
\n5, Brygg kaffet enligt principen 1 dl kaffe och 1,5 kkp vatten.<\/p>\n

K\u00e4llor:
\nhttps:\/\/pub.epsilon.slu.se\/8710\/1\/roos_e_120413.pdf<\/a>
\nhttps:\/\/www.naturskyddsforeningen.se\/sites\/default\/files\/dokument-media\/kafferapport_lo_0.pdf.<\/a>
\nhttps:\/\/www.medvetenkonsumtion.se\/radochtips\/kaffe-te\/<\/a>
\nhttps:\/\/nybryggt.nu\/blogg\/2019\/jun\/klimatpaverkan-fran-kaffe-ar-kaffe-klimatsmart\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kaffesurrogat var det man drack under krigs\u00e5ren n\u00e4r importen var v\u00e4ldigt begr\u00e4nsad. Kan det vara s\u00e5 att det blir revival p\u00e5 denna dryck nu n\u00e4r massor av m\u00e4nniskor letar efter s\u00e4tt att begr\u00e4nsa sin klimatp\u00e5verkan? Just nu g\u00e5r v\u00e5gorna h\u00f6ga i klimatdebatten och det \u00e4r inte l\u00e4tt att veta vad som \u00e4r r\u00e4tt och riktigt….<\/p>\n","protected":false},"author":346,"featured_media":1023,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[105,15,3],"tags":[246,247,106],"yoast_head":"\nKaffesurrogat- till den som vill vara h\u00e5llbar p\u00e5 riktigt - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kaffesurrogat var det man drack under krigs\u00e5ren. Kan det vara s\u00e5 att det blir revival p\u00e5 denna dryck nu n\u00e4r massor av m\u00e4nniskor letar efter s\u00e4tt att begr\u00e4nsa sin klimatp\u00e5verkan?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kaffesurrogat- till den som vill vara h\u00e5llbar p\u00e5 riktigt - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kaffesurrogat var det man drack under krigs\u00e5ren. Kan det vara s\u00e5 att det blir revival p\u00e5 denna dryck nu n\u00e4r massor av m\u00e4nniskor letar efter s\u00e4tt att begr\u00e4nsa sin klimatp\u00e5verkan?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-09-29T20:13:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-10-23T09:43:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2019\/09\/kafferecept.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1778\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"annaross\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"annaross\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/\",\"name\":\"Kaffesurrogat- till den som vill vara h\u00e5llbar p\u00e5 riktigt - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-09-29T20:13:19+00:00\",\"dateModified\":\"2019-10-23T09:43:29+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\"},\"description\":\"Kaffesurrogat var det man drack under krigs\u00e5ren. Kan det vara s\u00e5 att det blir revival p\u00e5 denna dryck nu n\u00e4r massor av m\u00e4nniskor letar efter s\u00e4tt att begr\u00e4nsa sin klimatp\u00e5verkan?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kaffesurrogat- till den som vill vara h\u00e5llbar p\u00e5 riktigt\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\",\"name\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\",\"description\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\",\"name\":\"annaross\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"annaross\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kaffesurrogat- till den som vill vara h\u00e5llbar p\u00e5 riktigt - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","description":"Kaffesurrogat var det man drack under krigs\u00e5ren. Kan det vara s\u00e5 att det blir revival p\u00e5 denna dryck nu n\u00e4r massor av m\u00e4nniskor letar efter s\u00e4tt att begr\u00e4nsa sin klimatp\u00e5verkan?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Kaffesurrogat- till den som vill vara h\u00e5llbar p\u00e5 riktigt - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","og_description":"Kaffesurrogat var det man drack under krigs\u00e5ren. Kan det vara s\u00e5 att det blir revival p\u00e5 denna dryck nu n\u00e4r massor av m\u00e4nniskor letar efter s\u00e4tt att begr\u00e4nsa sin klimatp\u00e5verkan?","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/","og_site_name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","article_published_time":"2019-09-29T20:13:19+00:00","article_modified_time":"2019-10-23T09:43:29+00:00","og_image":[{"width":1778,"height":1280,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2019\/09\/kafferecept.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"annaross","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"annaross","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/","name":"Kaffesurrogat- till den som vill vara h\u00e5llbar p\u00e5 riktigt - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website"},"datePublished":"2019-09-29T20:13:19+00:00","dateModified":"2019-10-23T09:43:29+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378"},"description":"Kaffesurrogat var det man drack under krigs\u00e5ren. Kan det vara s\u00e5 att det blir revival p\u00e5 denna dryck nu n\u00e4r massor av m\u00e4nniskor letar efter s\u00e4tt att begr\u00e4nsa sin klimatp\u00e5verkan?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/kaffesurrogat-for-klimatsmarta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kaffesurrogat- till den som vill vara h\u00e5llbar p\u00e5 riktigt"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/","name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","description":"Jakten p\u00e5 den svenska maten","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378","name":"annaross","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","caption":"annaross"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/346"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1018"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1033,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions\/1033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}