{"id":155,"date":"2018-05-18T11:40:22","date_gmt":"2018-05-18T09:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?p=155"},"modified":"2020-03-13T11:05:15","modified_gmt":"2020-03-13T10:05:15","slug":"valj-svensk-mat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/valj-svensk-mat\/","title":{"rendered":"5 tips f\u00f6r godare mat"},"content":{"rendered":"

H\u00e4r kommer tips som egentligen inte handlar om ren kokkonst utan snarare om hur man v\u00e4ljer r\u00e5vara med omsorg. Att v\u00e4lja svensk mat inneb\u00e4r en massa merv\u00e4rden<\/a> och ju mer jag vet om r\u00e5varan desto godare smakar det, i alla fall f\u00f6r mig.<\/p>\n

1. Vilket land kommer produkten ifr\u00e5n?<\/h3>\n

Kolla p\u00e5 paketet, \u00e4r den m\u00e4rkt med \u201dFr\u00e5n Sverige\u201d<\/a> ja d\u00e5 \u00e4r det helt enkelt helt svensk mat, varje led i odling, uppf\u00f6dning f\u00f6r\u00e4dling slakt och s\u00e5 vidare, har skett inom landets gr\u00e4nser.<\/p>\n

2. Vilken g\u00e5rd kommer den ifr\u00e5n?<\/h3>\n

\u00c4nnu b\u00e4ttre \u00e4r att f\u00e5 g\u00e5rdsspecifik information. Kanske har man tur att f\u00e5 lite fakta redan p\u00e5 paketet. Annars kan man prova att googla g\u00e5rden och bilda sig en uppfattning om produktens ursprung.<\/p>\n

Om man har m\u00f6jlighet kan man \u00e4ven k\u00f6pa direkt fr\u00e5n g\u00e5rden. Antigen via g\u00e5rdsbutik, REKO-ring<\/a> eller n\u00e4thandelssajter som exempelvis Minfarm<\/a>.<\/p>\n

3. Handla i s\u00e4song<\/h3>\n

R\u00e5varor som \u00e4r i s\u00e4song \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n de som inte \u00e4r det. Detsamma kan faktiskt appliceras p\u00e5 k\u00f6tt \u2013 eller i alla fall ibland. Som ett exempel kan vi ta lamm. H\u00f6gs\u00e4song f\u00f6r lammslakt \u00e4r under h\u00f6sten, efter att lammen g\u00e5tt ute under sommaren och betat.<\/p>\n

P\u00e5sken som \u00e4r den \u201driktiga\u201d h\u00f6gtiden f\u00f6r lamm, \u00e4r egentligen inte h\u00f6gs\u00e4song f\u00f6r slakten. S\u00e5 passa p\u00e5 att \u00e4ta lammgryta och lammstek \u00e4ven p\u00e5 h\u00f6sten.<\/p>\n

4. Vad inneh\u00e5ller maten?<\/h3>\n

K\u00f6per du en sammansatt produkt eller f\u00e4rdigmat \u2013 vad inneh\u00e5ller den, kolla in baksidan. Ser allt relativt normalt ut s\u00e5 \u00e4r ju det sk\u00f6nt. Jag \u00e4r speciellt petig med f\u00e4rdigmat som inneh\u00e5ller k\u00f6tt \u2013 jag vill inte ha thail\u00e4ndsk kyckling.<\/p>\n

Ibland har man inte tid att laga mat och min barndoms b\u00e4sta f\u00e4rdigr\u00e4tt \u00e4r Kr\u00f6garpytt fr\u00e5n Felix<\/a>. Och de bytte f\u00f6r n\u00e5got \u00e5r sedan till Svensk k\u00f6tt och svensk potatis. Svensk mat \u00e4ven i form av helfabrikat, man tackar!<\/p>\n

5. V\u00e4lj svenska varianter<\/h3>\n

Genom att v\u00e4lja svenska varianter av produkter som annars importeras kan man minska sitt milj\u00f6avtryck. Samtidigt fr\u00e4mjar man den svenska landsbygden \u00e4r s\u00e4ker p\u00e5 den h\u00f6ga standard som Sverige har n\u00e4r det kommer till livsmedel och lantbruk bibeh\u00e5lls.<\/p>\n

Exempel p\u00e5 importerade produkter som enkelt kan bytas till svensk mat \u00e4r:<\/strong><\/p>\n