{"id":196,"date":"2018-06-03T11:15:26","date_gmt":"2018-06-03T09:15:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?p=196"},"modified":"2018-10-31T15:33:43","modified_gmt":"2018-10-31T14:33:43","slug":"de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/","title":{"rendered":"De sju b\u00e4sta restr\u00e4tterna av sommark\u00f6kets kung- f\u00e4rskpotatisen"},"content":{"rendered":"

Om jag fick v\u00e4lja en enda r\u00e5vara att \u00e4ta resten av livet, skulle jag inte tveka en sekund. Svaret \u00e4r potatis! Jag \u00e4lskar potatis. Och det jag \u00e4lskar n\u00e4stan lika h\u00f6gt som livet sj\u00e4lvt \u00e4r f\u00e4rskpotatisen!<\/p>\n

Jag har med all s\u00e4kerhet \u00e4rvt min k\u00e4rlek till potatis fr\u00e5n min farmor. Och det \u00e4r nog ocks\u00e5 fr\u00e5n henne som jag \u00e4rvt mitt v\u00e4l utvecklade sinne f\u00f6r potatisens smak (jag ber om urs\u00e4kt f\u00f6r mitt skryt, men kan inte l\u00e5ta bli). Farmor Inga kommenterade alltid smaken p\u00e5 potatisen, och det skrattade alla \u00e5t eftersom det p\u00e5 den tiden s\u00e5 klart var tallrikens huvudperson- k\u00f6ttet- som skulle f\u00e5 ber\u00f6mmet. Men farmor brydde sig inte, l\u00e5g d\u00e4r en god, perfekt kokt potatis p\u00e5 tallriken var lyckan total.<\/p>\n

Det var ocks\u00e5 i farmor och farfars potatisland som den godaste potatisen v\u00e4xte. Ett s\u00e5nt d\u00e4r dr\u00f6mmigt barndomsminne \u00e4r midsommaraftons lunch, d\u00e5 det alltid var premi\u00e4r f\u00f6r \u00e5rets f\u00e4rskpotatis. Farmor och jag delade systerligt p\u00e5 de minsta potatisarna, bebisarna, som alltid smakade b\u00e4st enligt oss. Och hon och jag \u00e5t dem tillsammans med vispad gr\u00e4dde ist\u00e4llet f\u00f6r gr\u00e4ddfil.<\/p>\n

Min ambition \u00e4r absolut att h\u00e5lla p\u00e5 den traditionen, och \u00e4ta f\u00e4rskpotatis f\u00f6rst p\u00e5 midsommarafton. Dock jag misslyckas alltid kapitalt. F\u00e4rskpotatisens dragningskraft p\u00e5 mig m\u00e5ste nog liknas den som \u00e4r mellan jorden och solen. S\u00e5 n\u00e4r de d\u00e4r sm\u00e5 ljuvliga kn\u00f6larna v\u00e4l b\u00f6rjat s\u00e4ljas i aff\u00e4ren f\u00f6rst\u00e5r ni ju hur det slutar. T\u00e4nker dock att det finns s\u00e4mre saker att ha som last. Potatis \u00e4r ju \u00e4nd\u00e5 v\u00e4ldigt bra f\u00f6r h\u00e4lsan. Och f\u00f6r klimatet och milj\u00f6n eftersom den odlas p\u00e5 ett h\u00e5llbart s\u00e4tt h\u00e4r i Sverige!<\/p>\n

En av de allra b\u00e4sta sakerna med f\u00e4rskpotatisen \u00e4r att det \u00e4r v\u00e4rldens b\u00e4sta rest. Det finns m\u00e4ngder av goda saker som den \u00f6verblivna f\u00e4rskpotatisen kan f\u00f6rvandlas till, och de r\u00e4tterna \u00e4r minst lika smaskiga som den nykokta potatisen. S\u00e5 d\u00e4rf\u00f6r kokar jag alltid sjuka m\u00e4ngder potatis. N\u00e4r jag har ett, eller ett par kilo, kokt f\u00e4rskpotatis i kylen k\u00e4nner jag mig rik som ett troll. F\u00f6r d\u00e5 vet jag att jag p\u00e5 ett kick kan kasta ihop en supergod lunch, middag eller mellis. Perfekt p\u00e5 sommaren n\u00e4r man hellre vill vara ute \u00e4n inne i k\u00f6ket.<\/p>\n

H\u00e4r kommer d\u00e4rf\u00f6r en lista p\u00e5 mina 7 favoritr\u00e4tter p\u00e5 \u00f6verbliven f\u00e4rskpotatis:<\/strong><\/p>\n

1, Stekt f\u00e4rskpotatis. Jag f\u00e5r n\u00e4stan hallucinationer n\u00e4r jag t\u00e4nker p\u00e5 stekt f\u00e4rskpotatis, f\u00f6r s\u00e5 gott tycker jag att det \u00e4r. Jag steker f\u00e4rskpotatisen i sm\u00f6r, med pyttelite socker p\u00e5. Och saltar sen ganska rej\u00e4lt. D\u00e5 blir den gudomlig. Och \u00e4nnu mer gudomlig blir den om man serverar den med stekt \u00e4gg d\u00e4r gulan \u00e4r s\u00e5 d\u00e4r perfekt rinnig.<\/p>\n

2, Stompad f\u00e4rskpotatis i ugn. L\u00e4gg potatisen i en l\u00e5ngpanna tryck till potatisarna s\u00e5 at de bara spricker upp. H\u00e4ll \u00f6ver rapsolja och ev \u00f6rtkryddor. K\u00f6r in ugnen p\u00e5 225 grader och ta ut n\u00e4r potatisen \u00e4r s\u00e5 d\u00e4r gyllenf\u00e4rgad. Salta, \u00e4t och njut!<\/p>\n

3, F\u00e4rskpotatis i foliepaket. L\u00e4gg potatisen tillsammans med vitl\u00f6kssm\u00f6r och lite f\u00e4rska kryddor i ett foliepaket p\u00e5 grillen. Sansl\u00f6st gott.<\/p>\n

4, F\u00e4rskpotatis med nygjord ruccolapesto. Mixa ihop ruccola, rostade solrosfr\u00f6n och vitl\u00f6k med lite riven pr\u00e4stost och rapsolja tills det blir en kr\u00e4mig illgr\u00f6n massa. Salta och v\u00e4nd i potatisarna. S\u00e5 gott och vackert att man n\u00e4stan svimmar.<\/p>\n

5, Potatisomelett. Stek potatisen, med lite l\u00f6k och h\u00e4ll \u00f6ver en \u00e4ggstanning. Salta, peppra och stek tills omeletten stannat. Servera g\u00e4rna med tomatsallad. Supergott!<\/p>\n

6, Potatissallad i fuskformat. Jag tycker att de k\u00f6pta potatissalladerna kan bli lite tr\u00e5kiga. Men om man har br\u00e5ttom \u00e4r ett superbra tips att k\u00f6pa en burk f\u00e4rdig potatissallad med klassisk smaks\u00e4ttning (kolla s\u00e5 den \u00e4r gjord p\u00e5 svenska r\u00e5varor) och h\u00e4ll i din \u00f6verblivna f\u00e4rskpotatis. Har du dessutom f\u00e4rsksaltad gurka, en bit l\u00f6k och kanske ett \u00e4pple hemma kan du tjoffa i det ocks\u00e5, och vips har du n\u00e5got som \u00e4r s\u00e5 gott att man skulle kunna bjuda kungen p\u00e5 det!<\/p>\n

7, Skivad potatis p\u00e5 kn\u00e4ckebr\u00f6d. S\u00e5 enkelt. Men ack s\u00e5 gott. Skiva potatisen tunt, l\u00e4gg den p\u00e5 ett kn\u00e4ckebr\u00f6d och spritsa p\u00e5 antingen lite majonn\u00e4s eller en klick kaviar. \u00c4t, blunda och h\u00f6r \u00e4nglar sjunga i ditt huvud.<\/p>\n

\"kn\u00e4ckemacka
B\u00e4sta sommarmelliset- kn\u00e4ckebr\u00f6d med f\u00e4rskpotatis.<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Om jag fick v\u00e4lja en enda r\u00e5vara att \u00e4ta resten av livet, skulle jag inte tveka en sekund. Svaret \u00e4r potatis! Jag \u00e4lskar potatis. Och det jag \u00e4lskar n\u00e4stan lika h\u00f6gt som livet sj\u00e4lvt \u00e4r f\u00e4rskpotatisen! Jag har med all s\u00e4kerhet \u00e4rvt min k\u00e4rlek till potatis fr\u00e5n min farmor. Och det \u00e4r nog ocks\u00e5 fr\u00e5n…<\/p>\n","protected":false},"author":346,"featured_media":197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[173,174,5,15,3],"tags":[47,46,16],"yoast_head":"\nDe sju b\u00e4sta restr\u00e4tterna av sommark\u00f6kets kung- f\u00e4rskpotatisen - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De sju b\u00e4sta restr\u00e4tterna av sommark\u00f6kets kung- f\u00e4rskpotatisen - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Om jag fick v\u00e4lja en enda r\u00e5vara att \u00e4ta resten av livet, skulle jag inte tveka en sekund. Svaret \u00e4r potatis! Jag \u00e4lskar potatis. Och det jag \u00e4lskar n\u00e4stan lika h\u00f6gt som livet sj\u00e4lvt \u00e4r f\u00e4rskpotatisen! Jag har med all s\u00e4kerhet \u00e4rvt min k\u00e4rlek till potatis fr\u00e5n min farmor. Och det \u00e4r nog ocks\u00e5 fr\u00e5n...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-06-03T09:15:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-10-31T14:33:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/06\/farskpotaisgaffel-1024x768.gif\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/gif\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"annaross\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"annaross\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/\",\"name\":\"De sju b\u00e4sta restr\u00e4tterna av sommark\u00f6kets kung- f\u00e4rskpotatisen - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-06-03T09:15:26+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-31T14:33:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De sju b\u00e4sta restr\u00e4tterna av sommark\u00f6kets kung- f\u00e4rskpotatisen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\",\"name\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\",\"description\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\",\"name\":\"annaross\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"annaross\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De sju b\u00e4sta restr\u00e4tterna av sommark\u00f6kets kung- f\u00e4rskpotatisen - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"De sju b\u00e4sta restr\u00e4tterna av sommark\u00f6kets kung- f\u00e4rskpotatisen - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","og_description":"Om jag fick v\u00e4lja en enda r\u00e5vara att \u00e4ta resten av livet, skulle jag inte tveka en sekund. Svaret \u00e4r potatis! Jag \u00e4lskar potatis. Och det jag \u00e4lskar n\u00e4stan lika h\u00f6gt som livet sj\u00e4lvt \u00e4r f\u00e4rskpotatisen! Jag har med all s\u00e4kerhet \u00e4rvt min k\u00e4rlek till potatis fr\u00e5n min farmor. Och det \u00e4r nog ocks\u00e5 fr\u00e5n...","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/","og_site_name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","article_published_time":"2018-06-03T09:15:26+00:00","article_modified_time":"2018-10-31T14:33:43+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":768,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/06\/farskpotaisgaffel-1024x768.gif","type":"image\/gif"}],"author":"annaross","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"annaross","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/","name":"De sju b\u00e4sta restr\u00e4tterna av sommark\u00f6kets kung- f\u00e4rskpotatisen - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website"},"datePublished":"2018-06-03T09:15:26+00:00","dateModified":"2018-10-31T14:33:43+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/de-sju-basta-restratterna-av-sommarkokets-kung-farskpotatisen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De sju b\u00e4sta restr\u00e4tterna av sommark\u00f6kets kung- f\u00e4rskpotatisen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/","name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","description":"Jakten p\u00e5 den svenska maten","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378","name":"annaross","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","caption":"annaross"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/346"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":203,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions\/203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}