{"id":346,"date":"2018-08-21T11:26:57","date_gmt":"2018-08-21T09:26:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?p=346"},"modified":"2018-10-31T15:28:32","modified_gmt":"2018-10-31T14:28:32","slug":"broccoli-bonanza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/","title":{"rendered":"Broccoli-bonanza : 10 kg till frysen och recept p\u00e5 r\u00e4tter av b\u00e5de bukett, blad och stam"},"content":{"rendered":"

T\u00e4nk er att ni har en ledig l\u00f6rdag framf\u00f6r er och lyxen att spendera den med en fantastisk v\u00e4n, vad skulle ni g\u00f6ra d\u00e5? Om jag f\u00e5r best\u00e4mma f\u00f6rvandlas dagen till en broccoli-bonanza! Och det var precis vad som h\u00e4nde i l\u00f6rdags.<\/strong><\/p>\n

Ni vet hur det \u00e4r med vardagen<\/strong> som tickar ig\u00e5ng efter semestern. Trots de b\u00e4sta intentioner att droppa ner p\u00e5 tempot, ta tillvara p\u00e5 vardagens guldkant och inte dras med i ekorrhjulet \u00e4r man d\u00e4r \u00e4nd\u00e5 efter bara n\u00e5gra dagar. D\u00e5 g\u00e4ller det att tag i sig sj\u00e4lv, s\u00e5 i b\u00e4sta \u201dThelma och Louise-anda\u201d l\u00e4mnade jag och Tina i l\u00f6rdags m\u00e4n, ungar, djur och andra f\u00f6rpliktelser och drog iv\u00e4g p\u00e5 \u00e4ventyr. V\u00e5rt \u00e4ventyr inneh\u00f6ll dock varken barbes\u00f6k, vilda biljakter eller ond br\u00e5d d\u00f6d, utan ett bes\u00f6k p\u00e5 g\u00e5rdsbutik, kaffi ur termos vid V\u00e4ttern och ett par timmars broccoli-bonanza i mitt k\u00f6k.<\/p>\n

Just nu kan man k\u00f6pa fantastisk f\u00e4rsk broccoli<\/strong> fr\u00e5n v\u00e5ra duktiga svenska odlare. Jag minns f\u00f6rsta g\u00e5ngen jag k\u00f6pte broccoli p\u00e5 Ravelsmarks g\u00e5rdsbutik utanf\u00f6r Gr\u00e4nna. F\u00f6r mig, som tidigare bara \u00e4tit den frysta eller f\u00e4rska plastinlindande broccolin som finns i aff\u00e4ren, var en tugga av den h\u00e4r broccolin som att uppt\u00e4cka en helt ny och alldeles underbar gr\u00f6nsak. Och efter den upplevelsen ser jag alltid till att frysa ner en rej\u00e4l laddning av denna broccoli s\u00e5 att vi klarar oss \u00f6ver vintern.<\/p>\n

Eftersom det tar ganska l\u00e5ng tid<\/strong> att ta hand om 10 kg broccoli \u00e4r det allra b\u00e4sta att dela upplevelsen (och jobbet) med en kompis. Tiden bara springer i v\u00e4g n\u00e4r man st\u00e5r sida vid sida, pratar om livet och tar hand om 10 kilo broccoli p\u00e5 b\u00e4sta s\u00e4tt. B\u00e4sta s\u00e4tt \u00e4r enligt mig att verkligen ta till vara varenda liten smula av broccolin, det g\u00e5r att g\u00f6ra s\u00e5 mycket gott av s\u00e5 v\u00e4l stammen, bladen och sj\u00e4lva buketterna. F\u00f6rutom att frysa ner f\u00f6rv\u00e4lld broccoli i lagom stora p\u00e5sar i frysen, lagade vi ocks\u00e5 tre goda r\u00e4tter p\u00e5 broccolins olika delar. V\u00e4ldigt goda r\u00e4tter tycker vi, och vill d\u00e4rf\u00f6r s\u00e5 klart dela med oss av recepten!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Broccolibladspaj\"<\/p>\n

Broccolibladspaj med smakrik ost<\/strong><\/p>\n

Det h\u00e4r beh\u00f6ver du:<\/em><\/p>\n

Pajdeg:
\n125 g sm\u00f6r
\n1,5 dl grahamsmj\u00f6l
\n1,5 dl vetemj\u00f6l
\n1 msk vatten<\/p>\n

Fyllning:
\nCa 5-6 dl av de sm\u00e5 bladen som sitter p\u00e5 broccolin
\n1 skivad vitl\u00f6ksklyfta
\nCa 3 dl smakrik riven svensk ost \u00a0(jag tog h\u00e4lften V\u00e4sterbottensost, h\u00e4lften Pr\u00e4stost)
\n3 \u00e4gg
\n1 dl gr\u00e4dde
\n1,5 dl mj\u00f6lk
\nSalt och peppar efter smak<\/p>\n

S\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r du:<\/em><\/p>\n

1, Tjofffa ihop pajdegen i en matberedare (eller i en bunke). F\u00f6rst i med mj\u00f6let, sen kylsk\u00e5pskallt sm\u00f6r i mindre bitar och k\u00f6r tills med b\u00f6rjar bli en deg, d\u00e5 tar du i vattnet och k\u00f6r lite till tills det blir en perfekt pajdegsklump.<\/p>\n

2, Tryck ut degen i en pajform och st\u00e4ll kallt i kylen i 20-30 min. S\u00e4tt p\u00e5 ugnen p\u00e5 200 grader.<\/p>\n

3, Hacka bladen fr\u00e5n broccolin grovt.<\/p>\n

4, Fr\u00e4s bladen i en stekpanna med rapsolja och den skivade vitl\u00f6ken, tills bladen blir mjuka och gl\u00e4nsande.<\/p>\n

5, F\u00f6rgr\u00e4dda pajskalet \u00a0ca 10 minuter.<\/p>\n

6, Vispa ihop \u00e4gg, mj\u00f6lk, gr\u00e4dde, salt och peppar.<\/p>\n

7, L\u00e4gg de fr\u00e4sta broccolibladen i pajformen, str\u00f6 \u00f6ver den rivna osten och h\u00e4ll \u00e4ggstanningen \u00f6ver.<\/p>\n

8, Gr\u00e4dda i ugnen ca 30 minuter, kolla s\u00e5 att \u00e4ggstanningen stannat.<\/p>\n

9, \u00c4t och njut! Och orkar du inte opp den p\u00e5 direkten funkar den att frysa och sen tas med som en smaskig matl\u00e5de-lunch!<\/p>\n

\"Broccolistams-soppa\"<\/p>\n

Mild broccolistams-soppa<\/strong><\/p>\n

Det h\u00e4r beh\u00f6ver du:<\/em><\/p>\n

3 stammar av broccoli (ca 300 g)
\n2 – 3 potatisar
\n1 liten gul l\u00f6k
\n1 l vatten
\n2 buljongt\u00e4rningar
\n2 dl mj\u00f6lk eller gr\u00e4dde
\nSalt och peppar efter smak<\/p>\n

S\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r du:<\/em><\/p>\n

1, Skiva broccolistammarna, potatisen och l\u00f6ken.<\/p>\n

2, Koka upp vattnet med buljongen och h\u00e4ll i broccoli, potatis och l\u00f6k. L\u00e5t sjuda i 10-15 minuter (k\u00e4nn s\u00e5 att allt \u00e4r mjukt och genomkokt).<\/p>\n

3, Mixa soppan sl\u00e4t.<\/p>\n

4, H\u00e4ll i mj\u00f6lken eller gr\u00e4dden och smaka av med salt och peppar.<\/p>\n

5, L\u00e5t sjuda sakta en liten stund.<\/p>\n

6, Servera med en klick creme fraish och ev en liten broccolibukett. Soppan blir s\u00e5 d\u00e4r superlen och mild, s\u00e5 att \u00e4ven typ broccoli-motstr\u00e4viga barn gillar den.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Broccolisallad\"<\/p>\n

Broccolisallad med l\u00f6kvin\u00e4grett\u00a0<\/strong><\/p>\n

Det h\u00e4r beh\u00f6ver du:<\/em><\/p>\n

Buketterna fr\u00e5n en broccoli<\/p>\n

Vin\u00e4grett
\n2 msk rapsolja
\n1 msk \u00e4ppelcidervin\u00e4ger
\n1 finhackad liten r\u00f6dl\u00f6k
\n1 riven vitl\u00f6ksklyfta
\nSalt och peppar<\/p>\n

S\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r du:<\/em><\/p>\n

1, F\u00f6rv\u00e4ll broccolibuketterna genom att koka dem i ca 2 minuter. H\u00e4ll av vattnet och sk\u00f6lj buketterna i kallt vatten.<\/p>\n

2, Vispa ihop vin\u00e4gretten och l\u00e5t den st\u00e5 och moja till sig 5 minuter.<\/p>\n

3, H\u00e4ll vin\u00e4gretten \u00f6ver broccolin och servera antingen direkt, eller l\u00e5t den st\u00e5 och dra en stund s\u00e5 att den blir \u00e4nnu mer smakrik.<\/p>\n

4, Servera, \u00e4t och njut! Passar perfekt som tex tillbeh\u00f6r till s\u00f6ndagssteken eller till det grillade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4nk er att ni har en ledig l\u00f6rdag framf\u00f6r er och lyxen att spendera den med en fantastisk v\u00e4n, vad skulle ni g\u00f6ra d\u00e5? Om jag f\u00e5r best\u00e4mma f\u00f6rvandlas dagen till en broccoli-bonanza! Och det var precis vad som h\u00e4nde i l\u00f6rdags. Ni vet hur det \u00e4r med vardagen som tickar ig\u00e5ng efter semestern. Trots…<\/p>\n","protected":false},"author":346,"featured_media":351,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,15,3,171],"tags":[96,100,81,16,28],"yoast_head":"\nBroccoli-bonanza : 10 kg till frysen och recept p\u00e5 r\u00e4tter av b\u00e5de bukett, blad och stam - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Broccoli-bonanza : 10 kg till frysen och recept p\u00e5 r\u00e4tter av b\u00e5de bukett, blad och stam - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"T\u00e4nk er att ni har en ledig l\u00f6rdag framf\u00f6r er och lyxen att spendera den med en fantastisk v\u00e4n, vad skulle ni g\u00f6ra d\u00e5? Om jag f\u00e5r best\u00e4mma f\u00f6rvandlas dagen till en broccoli-bonanza! Och det var precis vad som h\u00e4nde i l\u00f6rdags. Ni vet hur det \u00e4r med vardagen som tickar ig\u00e5ng efter semestern. Trots...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-08-21T09:26:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-10-31T14:28:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/08\/broccolibonanza-1024x768.gif\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/gif\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"annaross\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"annaross\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/\",\"name\":\"Broccoli-bonanza : 10 kg till frysen och recept p\u00e5 r\u00e4tter av b\u00e5de bukett, blad och stam - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-08-21T09:26:57+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-31T14:28:32+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Broccoli-bonanza : 10 kg till frysen och recept p\u00e5 r\u00e4tter av b\u00e5de bukett, blad och stam\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\",\"name\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\",\"description\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\",\"name\":\"annaross\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"annaross\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Broccoli-bonanza : 10 kg till frysen och recept p\u00e5 r\u00e4tter av b\u00e5de bukett, blad och stam - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Broccoli-bonanza : 10 kg till frysen och recept p\u00e5 r\u00e4tter av b\u00e5de bukett, blad och stam - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","og_description":"T\u00e4nk er att ni har en ledig l\u00f6rdag framf\u00f6r er och lyxen att spendera den med en fantastisk v\u00e4n, vad skulle ni g\u00f6ra d\u00e5? Om jag f\u00e5r best\u00e4mma f\u00f6rvandlas dagen till en broccoli-bonanza! Och det var precis vad som h\u00e4nde i l\u00f6rdags. Ni vet hur det \u00e4r med vardagen som tickar ig\u00e5ng efter semestern. Trots...","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/","og_site_name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","article_published_time":"2018-08-21T09:26:57+00:00","article_modified_time":"2018-10-31T14:28:32+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":768,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/08\/broccolibonanza-1024x768.gif","type":"image\/gif"}],"author":"annaross","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"annaross","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/","name":"Broccoli-bonanza : 10 kg till frysen och recept p\u00e5 r\u00e4tter av b\u00e5de bukett, blad och stam - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website"},"datePublished":"2018-08-21T09:26:57+00:00","dateModified":"2018-10-31T14:28:32+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/broccoli-bonanza\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Broccoli-bonanza : 10 kg till frysen och recept p\u00e5 r\u00e4tter av b\u00e5de bukett, blad och stam"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/","name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","description":"Jakten p\u00e5 den svenska maten","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378","name":"annaross","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","caption":"annaross"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/346"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=346"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":354,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346\/revisions\/354"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}