{"id":374,"date":"2018-08-30T15:38:39","date_gmt":"2018-08-30T13:38:39","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?p=374"},"modified":"2018-09-03T11:13:50","modified_gmt":"2018-09-03T09:13:50","slug":"ata-bor-man-annars-dor-man","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/","title":{"rendered":"\u00c4ta b\u00f6r man annars d\u00f6r man"},"content":{"rendered":"
\"\"
Mat \u00e4r gott, livsn\u00f6dv\u00e4ndigt och m\u00e5ltiden \u00e4r en viktig m\u00f6tesplats! Det \u00e4r synd att s\u00e5 m\u00e5nga,\u00a0 av olika anledningar, har \u00e5ngest f\u00f6r vad man ska \u00e4ta. N\u00e4r det g\u00e4ller klimatet, g\u00f6r det enkelt f\u00f6r dig genom att v\u00e4lja svenskt och \u00e4ta i s\u00e4song. H\u00e4r k\u00e4kar jag v\u00e5fflor med hjortronsylt p\u00e5 fj\u00e4llet i \u00c5re, inte s\u00e5 pj\u00e5kigt.<\/figcaption><\/figure>\n

N\u00e4r jag hamnar i diskussioner runt middagsbordet som handlar om k\u00f6tt, mat och klimat, verkar det ibland som att folk tror att man kan kompensera sitt flygresande totalt genom att skippa k\u00f6ttet. Det kan man inte. Men jag f\u00f6rst\u00e5r att man vill tro det. Det \u00e4r ett enkelt s\u00e4tt att vara en ansvarsfull v\u00e4rldsmedborgare samtidigt som man upplever v\u00e4rlden. Man sover gott om n\u00e4tterna och \u00e4r en v\u00e4rldsvan globetrotter p\u00e5 samma g\u00e5ng \u2013 win win.<\/p>\n

Enligt Naturv\u00e5rdsverket ger maten vi \u00e4ter, upphov till ca 2 ton v\u00e4xthusgaser per person och \u00e5r. En resa tur och retur till Thailand ger upphov till ca 2,5 ton per person och en tripp till New York 1,6 ton.\u00a0 \u00c4ta b\u00f6r man, annars d\u00f6r man. En resa till Thailand eller NYC hamnar \u00e4nd\u00e5 mer inom kategorin lyx.<\/p>\n

M\u00e5ste man sluta \u00e4ta k\u00f6tt?<\/h4>\n

Nej s\u00e4ger jag, men var noggrann och v\u00e4lj svenskt k\u00f6tt n\u00e4r du v\u00e4ljer att \u00e4ta k\u00f6tt (\u00e4t s\u00e5klart mer gr\u00f6nt ocks\u00e5, f\u00f6r det \u00e4ter n\u00e4stan alla f\u00f6r lite av). Det g\u00e4ller s\u00e5klart b\u00e5de n\u00e4r du \u00e4ter hemma och\u00a0p\u00e5 restaurang<\/a>\u00a0(l\u00e4s mer om varf\u00f6r h\u00e4r<\/a>). Sedan 90-talet har v\u00e5r k\u00f6ttkonsumtion \u00f6kat ordentligt men produktionen av k\u00f6tt i Sverige har minskat n\u00e5got. Det \u00e4r allts\u00e5 fr\u00e4mst importerat k\u00f6tt vi \u00e4ter mer av. Kolla in mer statistik h\u00e4r. <\/a><\/p>\n

I dagsl\u00e4get st\u00e5r importerad mat f\u00f6r cirka 70 % av klimatutsl\u00e4ppen fr\u00e5n mat i Sverige, medan svenskproducerad mat st\u00e5r f\u00f6r 30 %.<\/p>\n

L\u00e4s mer: Broccoli-bonanza<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00c4r kossans rapar v\u00e4rre \u00e4n en flygresa?<\/h4>\n

N\u00e5got som ofta f\u00f6rbises i diskussionen om k\u00f6tt och klimat \u00e4r att det \u00e4r stor skillnad p\u00e5 klimatgaser.<\/p>\n

N\u00e4r man r\u00e4knar p\u00e5 utsl\u00e4pp fr\u00e5n idisslande djur s\u00e5 g\u00f6r man om metangas (gasen som idisslare rapar och fiser) till en s\u00e5 kallad koldioxidekvivalent. Metangas \u00e4r en 28 ggr \u201dstarkare\u201d klimatgas \u00e4n koldioxid men skillnaden mellan dem \u00e4r stor.<\/p>\n

Koldioxid bryts ner sakta i atmosf\u00e4ren. Efter 100 \u00e5r finns h\u00e4lften av gasen kvar och efter 1000 \u00e5r finns upp mot 20 % av gasen kvar, den bidrar allts\u00e5 fortfarande till den globala uppv\u00e4rmningen. F\u00f6r metangas d\u00e4remot, handlar det om drygt 10 \u00e5r innan gasen \u00e4r nedbruten.\u00a0Mer om det skriver ett par forskare fr\u00e5n Chalmers h\u00e4r <\/a>och\u00a0 Jordbruksverket skriver bra om det h\u00e4r<\/a>, f\u00f6r den som vill f\u00f6rdjupa sig mer.<\/p>\n

Jobba p\u00e5<\/h4>\n

Att vi alla jobbar f\u00f6r att minska v\u00e5rt klimatavtryck \u00e4r s\u00e5 klart viktigt. Men ibland blir jag bara s\u00e5 less p\u00e5 att man tror sig kunna kompensera upp ett frekvent flygande och shoppande genom att \u00e4ta lite vegetariskt. Det blir liksom en skev debatt. Se ist\u00e4llet till att sluta kasta maten du k\u00f6per, \u00e4t svenskt och f\u00f6rs\u00f6k flyga mindre.<\/p>\n

\/\/Kattis<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r jag hamnar i diskussioner runt middagsbordet som handlar om k\u00f6tt, mat och klimat, verkar det ibland som att folk tror att man kan kompensera sitt flygresande totalt genom att skippa k\u00f6ttet. Det kan man inte. Men jag f\u00f6rst\u00e5r att man vill tro det. Det \u00e4r ett enkelt s\u00e4tt att vara en ansvarsfull v\u00e4rldsmedborgare samtidigt…<\/p>\n","protected":false},"author":345,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[105,44,3,95],"tags":[106,108,107,28],"yoast_head":"\n\u00c4ta b\u00f6r man annars d\u00f6r man - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Att vi alla jobbar f\u00f6r att minska v\u00e5rt klimatavtryck \u00e4r s\u00e5 klart viktigt. Men ibland blir jag bara s\u00e5 less p\u00e5 att man tror sig kunna kompensera upp ett frekvent flygande och shoppande genom att \u00e4ta lite vegetariskt. Det blir liksom en skev debatt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00c4ta b\u00f6r man annars d\u00f6r man - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kan man kompensera f\u00f6r sitt flygande genom att sluta \u00e4ta k\u00f6tt?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-08-30T13:38:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-03T09:13:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/08\/flygkossa.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"627\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"katarinacumselius\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"katarinacumselius\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/\",\"name\":\"\u00c4ta b\u00f6r man annars d\u00f6r man - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-08-30T13:38:39+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-03T09:13:50+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/2a88763c6752d707afc8ca473da11889\"},\"description\":\"Att vi alla jobbar f\u00f6r att minska v\u00e5rt klimatavtryck \u00e4r s\u00e5 klart viktigt. Men ibland blir jag bara s\u00e5 less p\u00e5 att man tror sig kunna kompensera upp ett frekvent flygande och shoppande genom att \u00e4ta lite vegetariskt. Det blir liksom en skev debatt.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00c4ta b\u00f6r man annars d\u00f6r man\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\",\"name\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\",\"description\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/2a88763c6752d707afc8ca473da11889\",\"name\":\"katarinacumselius\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e37d09b208385876877a8ea4c0f12e54?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e37d09b208385876877a8ea4c0f12e54?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"katarinacumselius\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/katarinacumselius\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00c4ta b\u00f6r man annars d\u00f6r man - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","description":"Att vi alla jobbar f\u00f6r att minska v\u00e5rt klimatavtryck \u00e4r s\u00e5 klart viktigt. Men ibland blir jag bara s\u00e5 less p\u00e5 att man tror sig kunna kompensera upp ett frekvent flygande och shoppande genom att \u00e4ta lite vegetariskt. Det blir liksom en skev debatt.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"\u00c4ta b\u00f6r man annars d\u00f6r man - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","og_description":"Kan man kompensera f\u00f6r sitt flygande genom att sluta \u00e4ta k\u00f6tt?","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/","og_site_name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","article_published_time":"2018-08-30T13:38:39+00:00","article_modified_time":"2018-09-03T09:13:50+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":627,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/08\/flygkossa.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"katarinacumselius","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"katarinacumselius","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/","name":"\u00c4ta b\u00f6r man annars d\u00f6r man - Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website"},"datePublished":"2018-08-30T13:38:39+00:00","dateModified":"2018-09-03T09:13:50+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/2a88763c6752d707afc8ca473da11889"},"description":"Att vi alla jobbar f\u00f6r att minska v\u00e5rt klimatavtryck \u00e4r s\u00e5 klart viktigt. Men ibland blir jag bara s\u00e5 less p\u00e5 att man tror sig kunna kompensera upp ett frekvent flygande och shoppande genom att \u00e4ta lite vegetariskt. Det blir liksom en skev debatt.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ata-bor-man-annars-dor-man\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00c4ta b\u00f6r man annars d\u00f6r man"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/","name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","description":"Jakten p\u00e5 den svenska maten","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/2a88763c6752d707afc8ca473da11889","name":"katarinacumselius","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e37d09b208385876877a8ea4c0f12e54?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e37d09b208385876877a8ea4c0f12e54?s=96&d=mm&r=g","caption":"katarinacumselius"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/katarinacumselius\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/374"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/345"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=374"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/374\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":390,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/374\/revisions\/390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}