{"id":449,"date":"2018-09-19T15:41:20","date_gmt":"2018-09-19T13:41:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?p=449"},"modified":"2018-09-19T15:53:20","modified_gmt":"2018-09-19T13:53:20","slug":"ursprungsmarkning","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/","title":{"rendered":"Ursprungsm\u00e4rkning p\u00e5 restaurang &#8211; varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 sv\u00e5rt?"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00c5tta av tio vill ha ursprungsm\u00e4rkning av k\u00f6tt p\u00e5 restaurang.<\/strong> Det visar en ny unders\u00f6kning som <a href=\"http:\/\/www.sverigeskonsumenter.se\/nyheter-press\/senaste-nytt\/granskning-rodlistat-kott-doljs-av-lunchrestauranger\/\">Sveriges konsumenter<\/a> har gjort. Det finns sedan tidigare en bransch\u00f6verenskommelse om en frivillig ursprungsm\u00e4rkning men \u00e4nnu \u00e4r det f\u00e5 restauranger som till\u00e4mpar den. Detta \u00e4r \u00e4ven anledningen till att den r\u00f6dgr\u00f6na regeringen gett Livsmedelsverket och Konsumentverket uppdraget att utreda hur en obligatorisk ursprungsm\u00e4rkning p\u00e5 restaurang kan utformas.<\/p>\n<p>Branschorganisationen Visita, vill inte ha obligatoriska krav p\u00e5 ursprungsm\u00e4rkning d\u00e5 det \u00f6kar regelb\u00f6rdan f\u00f6r f\u00f6retagen. Och det kan man f\u00f6rst\u00e5, som sm\u00e5f\u00f6retagare \u00e4r regelb\u00f6rdan ofta redan ett tungt lass att b\u00e4ra.<\/p>\n<h2>Tydliga signaler f\u00f6r ursprungsm\u00e4rkning<\/h2>\n<p>Statistiken talar dock f\u00f6r sig sj\u00e4lv, 8 av 10 vill att restaurangerna ska informera om var k\u00f6ttet kommer ifr\u00e5n. Nu har allts\u00e5 Visitas medlemmar ett gyllene tillf\u00e4lle att visa framf\u00f6tterna och b\u00f6rja kommunicera matens ursprung.<\/p>\n<p>Visita kommenterar krav p\u00e5 ursprungsm\u00e4rkningen <a href=\"https:\/\/www.dn.se\/ekonomi\/sveriges-konsumenter-vill-ha-skarpta-regler-for-kott-pa-restaurang\/\">i DN s\u00e5h\u00e4r<\/a>:<\/p>\n<p>\u201dV\u00e5r grundinst\u00e4llning \u00e4r att konsumenter ska f\u00e5 korrekt information om var k\u00f6ttet kommer ifr\u00e5n n\u00e4r de st\u00e4ller fr\u00e5gan. Men vi mots\u00e4tter oss en p\u00e5tvingad skriftlig ursprungsm\u00e4rkning d\u00e5 det kan bli kr\u00e5ngligt f\u00f6r restauranger. Exempelvis om man ska beh\u00f6va \u00e4ndra menyn varje g\u00e5ng k\u00f6ttet kommer fr\u00e5n ett annat land, vilket kan variera fr\u00e5n en dag till en annan. Muntlig information har f\u00f6rdelen att den \u00e4r aktuell och uppdaterad, s\u00e4ger Stefan Lundin, chefsjurist Visita.\u201d<\/p>\n<p>Visst \u00e4r det s\u00e5, att man kan f\u00e5 reda p\u00e5 var maten kommer ifr\u00e5n om man st\u00e4ller fr\u00e5gan till personalen. Men \u00e4rligt talat, det blir ganska ofta konstig st\u00e4mning. Inte alltid, men en d\u00e5lig upplevelse kan g\u00f6ra att man drar sig fr\u00e5n att fr\u00e5ga igen.\u00a0<strong>Borde verkligen hela ansvaret ligga p\u00e5 konsumenten?<\/strong><\/p>\n<p>Avdelning d\u00e5lig st\u00e4mning, som kan uppst\u00e5 n\u00e4r man v\u00e5gar fr\u00e5ga, har jag skrivit om tidigare h\u00e4r p\u00e5 bloggen i inl\u00e4gget:\u00a0<a href=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/var-kommer-maten-ifran\/\">&#8221;Var kommer maten ifr\u00e5n&#8221;<\/a><\/p>\n<h2>Enkel l\u00f6sning<\/h2>\n<p>En anledning till att Visita inte vill ha en obligatorisk ursprungsm\u00e4rkning \u00e4r att just det faktum att restauranger ofta byter r\u00e5varor och att detta d\u00e5 skulle inneb\u00e4ra en massa extraarbete med menyerna.<\/p>\n<p>Jag kan f\u00f6rst\u00e5 att det \u00e4r sv\u00e5rt att l\u00f6sa denna logistik. D\u00e4rf\u00f6r har jag tagit mig friheten att fundera ut en l\u00f6sning.<\/p>\n<p>S\u00e4tt upp en griffeltavla, whiteboard eller bokstavstavla i restaurangen och uppdatera den varje dag med information om var maten kommer ifr\u00e5n.<\/p>\n<p>\u201dIdag kommer n\u00f6tk\u00f6ttet fr\u00e5n Sverige, kycklingen fr\u00e5n Thiland, fl\u00e4sket fr\u00e5n Danmark och fisken fr\u00e5n Norge.\u201d<\/p>\n<p>D\u00e5 hade jag enkelt kunnat v\u00e4lja n\u00f6tk\u00f6ttet \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Som g\u00e4st kan man snabbt ta beslutet om vad man vill ha och alla \u00e4r glada!<\/p>\n<p>\/\/Kattis<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c5tta av tio vill ha ursprungsm\u00e4rkning av k\u00f6tt p\u00e5 restaurang. Det visar en ny unders\u00f6kning som Sveriges konsumenter har gjort. Det finns sedan tidigare en bransch\u00f6verenskommelse om en frivillig ursprungsm\u00e4rkning men \u00e4nnu \u00e4r det f\u00e5 restauranger som till\u00e4mpar den. Detta \u00e4r \u00e4ven anledningen till att den r\u00f6dgr\u00f6na regeringen gett Livsmedelsverket och Konsumentverket uppdraget att utreda&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":345,"featured_media":451,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,126,95],"tags":[7,23,6],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ursprungsm\u00e4rkning p\u00e5 restaurang - varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 sv\u00e5rt?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Majoriteten av de som bes\u00f6ker en restaurang vill veta var k\u00f6ttet kommer ifr\u00e5n. \u00c4nd\u00e5 \u00e4r det otydligt p\u00e5 de flesta restauranger och allt ansvar ligger p\u00e5 konsumenten att v\u00e5ga fr\u00e5ga. Nu \u00e4r det ett gyllene tillf\u00e4lle f\u00f6r fler restauranger att jobba med ursprungsm\u00e4rkning!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ursprungsm\u00e4rkning p\u00e5 restaurang - varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 sv\u00e5rt?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Majoriteten av de som bes\u00f6ker en restaurang vill veta var k\u00f6ttet kommer ifr\u00e5n. \u00c4nd\u00e5 \u00e4r det otydligt p\u00e5 de flesta restauranger och allt ansvar ligger p\u00e5 konsumenten att v\u00e5ga fr\u00e5ga. Nu \u00e4r det ett gyllene tillf\u00e4lle f\u00f6r fler restauranger att jobba med ursprungsm\u00e4rkning!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna &amp; Katarina\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-09-19T13:41:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-19T13:53:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/09\/C33A7D6B-5DF4-42DE-A7CC-DBFF30986C55.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4032\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2863\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"katarinacumselius\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"katarinacumselius\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/\",\"name\":\"Ursprungsm\u00e4rkning p\u00e5 restaurang - varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 sv\u00e5rt?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-09-19T13:41:20+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-19T13:53:20+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/2a88763c6752d707afc8ca473da11889\"},\"description\":\"Majoriteten av de som bes\u00f6ker en restaurang vill veta var k\u00f6ttet kommer ifr\u00e5n. \u00c4nd\u00e5 \u00e4r det otydligt p\u00e5 de flesta restauranger och allt ansvar ligger p\u00e5 konsumenten att v\u00e5ga fr\u00e5ga. Nu \u00e4r det ett gyllene tillf\u00e4lle f\u00f6r fler restauranger att jobba med ursprungsm\u00e4rkning!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ursprungsm\u00e4rkning p\u00e5 restaurang &#8211; varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 sv\u00e5rt?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\",\"name\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna &amp; Katarina\",\"description\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/2a88763c6752d707afc8ca473da11889\",\"name\":\"katarinacumselius\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e37d09b208385876877a8ea4c0f12e54?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e37d09b208385876877a8ea4c0f12e54?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"katarinacumselius\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/katarinacumselius\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ursprungsm\u00e4rkning p\u00e5 restaurang - varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 sv\u00e5rt?","description":"Majoriteten av de som bes\u00f6ker en restaurang vill veta var k\u00f6ttet kommer ifr\u00e5n. \u00c4nd\u00e5 \u00e4r det otydligt p\u00e5 de flesta restauranger och allt ansvar ligger p\u00e5 konsumenten att v\u00e5ga fr\u00e5ga. Nu \u00e4r det ett gyllene tillf\u00e4lle f\u00f6r fler restauranger att jobba med ursprungsm\u00e4rkning!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Ursprungsm\u00e4rkning p\u00e5 restaurang - varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 sv\u00e5rt?","og_description":"Majoriteten av de som bes\u00f6ker en restaurang vill veta var k\u00f6ttet kommer ifr\u00e5n. \u00c4nd\u00e5 \u00e4r det otydligt p\u00e5 de flesta restauranger och allt ansvar ligger p\u00e5 konsumenten att v\u00e5ga fr\u00e5ga. Nu \u00e4r det ett gyllene tillf\u00e4lle f\u00f6r fler restauranger att jobba med ursprungsm\u00e4rkning!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/","og_site_name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna &amp; Katarina","article_published_time":"2018-09-19T13:41:20+00:00","article_modified_time":"2018-09-19T13:53:20+00:00","og_image":[{"width":4032,"height":2863,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/09\/C33A7D6B-5DF4-42DE-A7CC-DBFF30986C55.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"katarinacumselius","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"katarinacumselius","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"2 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/","name":"Ursprungsm\u00e4rkning p\u00e5 restaurang - varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 sv\u00e5rt?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website"},"datePublished":"2018-09-19T13:41:20+00:00","dateModified":"2018-09-19T13:53:20+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/2a88763c6752d707afc8ca473da11889"},"description":"Majoriteten av de som bes\u00f6ker en restaurang vill veta var k\u00f6ttet kommer ifr\u00e5n. \u00c4nd\u00e5 \u00e4r det otydligt p\u00e5 de flesta restauranger och allt ansvar ligger p\u00e5 konsumenten att v\u00e5ga fr\u00e5ga. Nu \u00e4r det ett gyllene tillf\u00e4lle f\u00f6r fler restauranger att jobba med ursprungsm\u00e4rkning!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/ursprungsmarkning\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ursprungsm\u00e4rkning p\u00e5 restaurang &#8211; varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 sv\u00e5rt?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/","name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna &amp; Katarina","description":"Jakten p\u00e5 den svenska maten","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/2a88763c6752d707afc8ca473da11889","name":"katarinacumselius","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e37d09b208385876877a8ea4c0f12e54?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e37d09b208385876877a8ea4c0f12e54?s=96&d=mm&r=g","caption":"katarinacumselius"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/katarinacumselius\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/449"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/345"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=449"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":467,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/449\/revisions\/467"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}