{"id":495,"date":"2018-09-29T12:40:15","date_gmt":"2018-09-29T10:40:15","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?p=495"},"modified":"2018-10-31T15:25:07","modified_gmt":"2018-10-31T14:25:07","slug":"sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/","title":{"rendered":"S\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm- tv\u00e5 smaskiga recept"},"content":{"rendered":"

I v\u00e5rt hem h\u00f6r det inte till vanligheterna att det serveras lamm. Men den h\u00e4r veckan blev jag s\u00e5 himla inspirerad av n\u00e5gra entusiastiska kollegor som talade sig varma f\u00f6r h\u00f6stlamm, s\u00e5 jag blev helt enkelt \u201dtvungen\u201d att k\u00f6pa p\u00e5 mig en laddning lammk\u00f6tt. Den h\u00e4r laddningen har nu f\u00f6rvandlats till smarriga lammbollar i tomats\u00e5s och vitl\u00f6ksdoftande grillbitar.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Det \u00e4r tyv\u00e4rr inte superl\u00e4tt att f\u00e5 tag p\u00e5 svenskt lammk\u00f6tt i butik<\/strong>. S\u00e5 jag k\u00f6per mitt lammk\u00f6tt direkt av bonden. Bonden, eller b\u00f6nderna i det h\u00e4r fallet, \u00e4r Elisabeth och Patrik p\u00e5 H\u00f6gag\u00e4rde F\u00e5rg\u00e5rd<\/a>. De har en j\u00e4ttefin verksamhet med 120 tackor och alla deras lamm. P\u00e5 g\u00e5rden finns b\u00e5de de gr\u00e5svarta gotlandsf\u00e5ren, de vita leicester och dorsetf\u00e5ren, finullsf\u00e5r och n\u00e5gra korsningar, och om man \u00e5ker dit p\u00e5 v\u00e5ren n\u00e4r det \u00e4r lamningss\u00e4song \u00e4r det om\u00f6jligt att inte drabbas av en s\u00f6tchock.<\/p>\n

Jag l\u00e4rde k\u00e4nna Patrik och Elisabeth n\u00e4r jag var med och byggde upp www.bondeniskolan.se<\/a>, d\u00e4r Patrik \u00e4r v\u00e5r egen f\u00e5rbonde. Det \u00e4r rent av om\u00f6jligt att inte imponeras detta \u00f6dmjuka och trevliga par som \u00e4r s\u00e5 otroligt duktiga. Allt de g\u00f6r har liksom det d\u00e4r lilla extra, s\u00e5 att k\u00f6pa k\u00f6ttet direkt fr\u00e5n dem k\u00e4nns s\u00e5 himla bra. Kan ocks\u00e5 tipsa om de fina ull och f\u00e5rskinnsprodukterna som tillverkas av Elisabeth och s\u00e4ljs i g\u00e5rdsbutiken. F\u00f6r en som \u00e4r kvar p\u00e5 niv\u00e5 \u201ddagispynt\u201d n\u00e4r det g\u00e4ller pyssel \u00e4r det inget annat \u00e4n h\u00e4pnadsv\u00e4ckande att se allt fint som kan g\u00f6ras av dessa fantastiska och h\u00e5llbara material.<\/p>\n

N\u00e4r jag t\u00e4nker efter \u00e4r det egentligen det lite m\u00e4rkligt att vi inte \u00e4ter lammk\u00f6tt oftare h\u00e4r hemma hos oss. F\u00f6r den som vill \u00e4ta mat som \u00e4r h\u00e5llbart producerad \u00e4r ju verkligen lammk\u00f6tt mitt i prick. P\u00e5 den h\u00e4r sprillans nya websidan, www.h\u00f6stlamm.se<\/a> kan du l\u00e4sa mer om varf\u00f6r h\u00f6stlamm \u00e4r s\u00e5 bra mat, och dessutom hitta lite fler recept.<\/p>\n

Ni vet ju att jag \u00e4r en lat person som g\u00e4rna g\u00f6r mat som inte \u00e4r s\u00e5 himla meckig, och som ger s\u00e5 lite disk som m\u00f6jligt<\/strong>\u2026 S\u00e5 nedan hittar ni tv\u00e5 lammrecept som f\u00e5r full pott p\u00e5 de punkterna. Lammbollarna i tomats\u00e5s \u00e4r dessutom ett perfekt s\u00e4tt att g\u00f6ra \u00e5t lite gamla fula tomater som du har liggande hemma, och p\u00e5 det viset minska matsvinnet. Just nu \u00e4r tillg\u00e5ngen av tomater extra stor i det h\u00e4r hush\u00e5llet eftersom en stor del av sommarens tomatodling nu mognar i pappl\u00e5dor i pannrummet, s\u00e5 att g\u00f6ra egen tomats\u00e5s passar alldeles extra bra f\u00f6r min del.<\/p>\n

\"lammk\u00f6t\"
Smarriga lammbollar som kokar i tomats\u00e5s \u00e4r en superenkel r\u00e4tt som du snabbt sl\u00e4nger ihop.<\/figcaption><\/figure>\n

Lammbollar i tomat\u00e5s<\/strong><\/p>\n

Det h\u00e4r beh\u00f6ver du:<\/em><\/strong><\/p>\n

Till tomats\u00e5sen<\/em>
\nCa 500 g tomater
\n1 vitl\u00f6ksklyfta
\n1 r\u00f6d chili
\nI gul l\u00f6k
\nrapsolja
\nsalt och oregano efter smak<\/p>\n

Till lammbollarna<\/em>
\n0,5 kg lammf\u00e4rs
\n1 \u00e4gg
\n1 vitl\u00f6ksklyfta
\nSalt och peppar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/strong><\/p>\n

1, Tjoffa upp alla ingredienserna till tomats\u00e5sen och i bitar.<\/p>\n

2, H\u00e4ll i en skv\u00e4tt rapsolja i en kastrull och kasta i l\u00f6k, vitl\u00f6k, chili och 2\/3 av tomaterna. Fr\u00e4s till det, s\u00e5 att det blir lite simmigt.<\/p>\n

3, Mixa till en ganska sl\u00e4t pur\u00e9, och l\u00e4gg i resten av tomaterna i lagom stora bitar. L\u00e5t koka i ca 10 min, och smaka av med salt och oregano.<\/p>\n

4, Blanda f\u00e4rs, \u00e4gg, en riven vitl\u00f6k, salt och peppar och forma till sm\u00e5 bollar.<\/p>\n

5, Ploppa i lammbollarna i den sjudande tomats\u00e5sen och l\u00e5t det puttra tills bollarna \u00e4r genomkokta, ca 15 minuter.<\/p>\n

6, Servera med pasta och str\u00f6 ev \u00f6ver lite persilja. Detta \u00e4r supergott, och du slipper b\u00e5de stekos och extra disk! \ud83d\ude0a<\/p>\n

\"marinerad
Marinerade bogskivor av lamm smakar himmelskt efter en stund p\u00e5 grillen<\/figcaption><\/figure>\n

Grillade bogskivor av lamm med smak av citron, vitl\u00f6k och chili<\/strong><\/p>\n

Det h\u00e4r beh\u00f6ver du:<\/em><\/strong><\/p>\n

4 bogskivor av lamm<\/p>\n

0,5 dl rapsolja
\n\u00bd citron
\n1 chili
\n2 vitl\u00f6ksklyftor
\n0,5 tsk salt
\n0,5 tsk timjan<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/strong><\/p>\n

1, L\u00e4gg alla ingredienserna till marinaden i en p\u00e5se. Jag brukar bara krossa vitl\u00f6ken, dela chilin i n\u00e5gra bitar, pressa ur lite av citronen och sen \u00e4ven l\u00e4gga i sj\u00e4lva citronen i p\u00e5sen. L\u00e4gg i k\u00f6ttet i p\u00e5sen och l\u00e5t det ligga och gotta till sig ett par timmar.<\/p>\n

2, Ta ur k\u00f6ttet fr\u00e5n p\u00e5sen och kasta det p\u00e5 en het grill. Grilla tills ni tycker det \u00e4r lagom genomstekt.<\/p>\n

3, Servera med en god sallad, lite ugnsrostade pot\u00e4ter eller rotsaker och en rej\u00e4l klick av den goda hummusen p\u00e5 vita b\u00f6nor<\/a> som jag skrivit om innan.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I v\u00e5rt hem h\u00f6r det inte till vanligheterna att det serveras lamm. Men den h\u00e4r veckan blev jag s\u00e5 himla inspirerad av n\u00e5gra entusiastiska kollegor som talade sig varma f\u00f6r h\u00f6stlamm, s\u00e5 jag blev helt enkelt \u201dtvungen\u201d att k\u00f6pa p\u00e5 mig en laddning lammk\u00f6tt. Den h\u00e4r laddningen har nu f\u00f6rvandlats till smarriga lammbollar i tomats\u00e5s…<\/p>\n","protected":false},"author":346,"featured_media":499,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[163,44,5,15,3,4],"tags":[134,132,131,133,16,135],"yoast_head":"\nS\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nu \u00e4r det s\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm i Sverige! H\u00e4r hittar du mina tv\u00e5 b\u00e4sta recept- g\u00f6rsa gott och enkelt, precis som jag vill ha det!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"S\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nu \u00e4r det s\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm i Sverige! H\u00e4r hittar du mina tv\u00e5 b\u00e4sta recept- g\u00f6rsa gott och enkelt, precis som jag vill ha det!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-09-29T10:40:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-10-31T14:25:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/09\/topplamm-1024x671.gif\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"671\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/gif\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"annaross\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"annaross\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/\",\"name\":\"S\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-09-29T10:40:15+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-31T14:25:07+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\"},\"description\":\"Nu \u00e4r det s\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm i Sverige! H\u00e4r hittar du mina tv\u00e5 b\u00e4sta recept- g\u00f6rsa gott och enkelt, precis som jag vill ha det!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"S\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm- tv\u00e5 smaskiga recept\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\",\"name\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\",\"description\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\",\"name\":\"annaross\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"annaross\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"S\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm","description":"Nu \u00e4r det s\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm i Sverige! H\u00e4r hittar du mina tv\u00e5 b\u00e4sta recept- g\u00f6rsa gott och enkelt, precis som jag vill ha det!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"S\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm","og_description":"Nu \u00e4r det s\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm i Sverige! H\u00e4r hittar du mina tv\u00e5 b\u00e4sta recept- g\u00f6rsa gott och enkelt, precis som jag vill ha det!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/","og_site_name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","article_published_time":"2018-09-29T10:40:15+00:00","article_modified_time":"2018-10-31T14:25:07+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":671,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/09\/topplamm-1024x671.gif","type":"image\/gif"}],"author":"annaross","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"annaross","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/","name":"S\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website"},"datePublished":"2018-09-29T10:40:15+00:00","dateModified":"2018-10-31T14:25:07+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378"},"description":"Nu \u00e4r det s\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm i Sverige! H\u00e4r hittar du mina tv\u00e5 b\u00e4sta recept- g\u00f6rsa gott och enkelt, precis som jag vill ha det!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/sasong-for-hostlamm-tva-smaskiga-recept\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"S\u00e4song f\u00f6r h\u00f6stlamm- tv\u00e5 smaskiga recept"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/","name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","description":"Jakten p\u00e5 den svenska maten","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378","name":"annaross","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","caption":"annaross"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/495"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/346"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=495"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":505,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/495\/revisions\/505"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/499"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}