{"id":522,"date":"2018-10-13T11:52:17","date_gmt":"2018-10-13T09:52:17","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?p=522"},"modified":"2018-10-15T09:21:22","modified_gmt":"2018-10-15T07:21:22","slug":"fargsprakande_hostmat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/","title":{"rendered":"L\u00e5t maten inspireras av naturens sprakande h\u00f6stf\u00e4rger"},"content":{"rendered":"

\u00c5h den h\u00e4r h\u00f6sten allts\u00e5! N\u00e4r f\u00e4rgskalan sl\u00e5r om och naturen exploderar i f\u00e4rg blir jag s\u00e5 d\u00e4r galet uppspelt, och vill\u00a0 s\u00e4tta f\u00e4rg p\u00e5 allt. Inte minst maten p\u00e5 tallriken. F\u00f6r vem blir inte glad av att en m\u00f6rk oktoberkv\u00e4ll m\u00f6tas av en tallrik d\u00e4r maten lyser i gult, r\u00f6tt och orange?<\/strong><\/p>\n

Lyckligtvis finns nu massor av fantastiska r\u00e5varor fr\u00e5n Sveriges b\u00f6nder som kan g\u00f6ra din middag till en explosion av h\u00f6stf\u00e4rg<\/strong>. N\u00e4r jag handlar dras jag magnetiskt mot betor i r\u00f6tt, gult och, polkarandigt, g\u00e5r ig\u00e5ng p\u00e5 alla cylindrar n\u00e4r jag hittar olikf\u00e4rgade mor\u00f6tter och kluckar lyckligt n\u00e4r den limegr\u00f6na favoriten romanesco lyser upp i gr\u00f6nsakshyllan. Fortfarande hittar man ocks\u00e5 de sm\u00e5 fina svenska tomaterna i massor av f\u00e4rger och former, det finns r\u00f6dk\u00e5l, gr\u00f6nk\u00e5l, vitk\u00e5l, l\u00f6k i gult och r\u00f6tt, potatis med olika f\u00e4rg, form och smak och mycket mer. S\u00e5 mitt r\u00e5d till er alla \u00e4r att verkligen passa p\u00e5 att frossa av all den h\u00e4r f\u00e4rgprakten, f\u00f6r snart \u00e4r vi inne i den bruna matens tid\u2026<\/p>\n

Ett enkelt s\u00e4tt att f\u00e5 den perfekta h\u00f6stl\u00f6vsf\u00e4rgen p\u00e5 tallriken \u00e4r att ugnsrosta rotsaker och potatis.<\/strong> Det \u00e4r enkelt, g\u00e5r snabbt och blir gudagott. Ig\u00e5r kv\u00e4ll sl\u00e4ngde jag tex p\u00e5 gula och r\u00f6da betor, mor\u00f6tter och potatis med r\u00f6tt skal p\u00e5 en pl\u00e5t i ugnen, tjoffade p\u00e5 lite svensk guldskimrande rapsolja och l\u00e4t ugnen g\u00f6ra jobbet medan jag \u00e4gnade mig \u00e5t att vispa ihop en smarrig fl\u00e4skfilegryta. (se recept nedan). T\u00e4nk p\u00e5 att kolla s\u00e5 att fl\u00e4skfil\u00e9n verkligen kommer fr\u00e5n en svensk bonde, s\u00e4rskilt du som tycker att antibiotikafr\u00e5gan \u00e4r lika f\u00f6rlamande l\u00e4skig som jag. Och om du inte tycker det \u00e4r s\u00e4rkilt viktigt, rekommenderar jag att du l\u00e4ser Kattis text om antibiotikaresistens h\u00e4r:\u00a0https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/antibiotikaresistens\/<\/a><\/p>\n

\"Gul
En h\u00f6stig favorit hos oss \u00e4r ugnsrostade rotsaker med kr\u00e4mig gul fl\u00e4skfil\u00e9gryta.<\/figcaption><\/figure>\n

Kr\u00e4mig gul fl\u00e4skfil\u00e9gryta med smak av vitl\u00f6k och senap<\/strong><\/p>\n

Det h\u00e4r beh\u00f6ver du:<\/strong>
\n600 g fl\u00e4skfil\u00e9
\n2 dl creme fraiche
\nca 1,5 dl gr\u00e4dde eller mj\u00f6lk (ju fetare desto kr\u00e4migare, v\u00e4ljer du magra mejerivaror kan det vara l\u00e4ge att reda s\u00e5sen s\u00e5 att den blir lagom tjock och kr\u00e4mig)
\n2 rivna vitl\u00f6ksklyftor
\n1-2 msk senap
\n\u00bd buljongt\u00e4rning
\nGurkmeja (om du vill att det ska bli extra gult)
\nSalt och peppar efter smak
\nEv lite persilja f\u00f6r att f\u00e5 lite gr\u00f6nt p\u00e5 toppen.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n

1, Skiva fl\u00e4skfilen i centimeter tjocka skivor
\n2, Bryn k\u00f6ttet i stekpanna, salta och peppra.
\n3, Ta k\u00f6ttet ur pannan, och l\u00e4gg p\u00e5 en tallrik.
\n4, Vispa ur pannan med lite vatten s\u00e5 att saften fr\u00e5n k\u00f6ttet blir som en liten fin sky, sl\u00e5 i resten av ingredienserna och koka upp. Jag brukar daska p\u00e5 lite gurkmeja s\u00e5 att f\u00e4rgen blir s\u00e5 d\u00e4r h\u00e4rligt gul, men det \u00e4r inget m\u00e5ste.
\n5, Tjoffa i k\u00f6ttet i pannan igen, och l\u00e5t det ligga och puttra i s\u00e5sen ca 10 minuter.
\n6, Klipp lite persilja \u00f6ver grytan och servera den rykande varm till ugnsrostade rotsaker eller potatis.<\/p>\n

\"H\u00f6st\"
Kan inte l\u00e5ta bli- m\u00e5ste bara visa hur fin h\u00f6sten \u00e4r hos oss h\u00e4r vid Sm\u00e5lands Taberg! \ud83d\ude42<\/figcaption><\/figure>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c5h den h\u00e4r h\u00f6sten allts\u00e5! N\u00e4r f\u00e4rgskalan sl\u00e5r om och naturen exploderar i f\u00e4rg blir jag s\u00e5 d\u00e4r galet uppspelt, och vill\u00a0 s\u00e4tta f\u00e4rg p\u00e5 allt. Inte minst maten p\u00e5 tallriken. F\u00f6r vem blir inte glad av att en m\u00f6rk oktoberkv\u00e4ll m\u00f6tas av en tallrik d\u00e4r maten lyser i gult, r\u00f6tt och orange? Lyckligtvis finns…<\/p>\n","protected":false},"author":346,"featured_media":525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,15,3,4],"tags":[140,139],"yoast_head":"\nF\u00e4rgsprakande h\u00f6stmat<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c5h den h\u00e4r h\u00f6sten allts\u00e5! N\u00e4r naturen exploderar i f\u00e4rg blir jag s\u00e5 d\u00e4r galet uppspelt, och vill s\u00e4tta f\u00e4rg p\u00e5 allt. Inte minst maten p\u00e5 tallriken. F\u00f6r vem blir inte glad av att en m\u00f6rk oktoberkv\u00e4ll m\u00f6tas av en tallrik d\u00e4r maten lyser i gult, r\u00f6tt och orange?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"F\u00e4rgsprakande h\u00f6stmat\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00c5h den h\u00e4r h\u00f6sten allts\u00e5! N\u00e4r naturen exploderar i f\u00e4rg blir jag s\u00e5 d\u00e4r galet uppspelt, och vill s\u00e4tta f\u00e4rg p\u00e5 allt. Inte minst maten p\u00e5 tallriken. F\u00f6r vem blir inte glad av att en m\u00f6rk oktoberkv\u00e4ll m\u00f6tas av en tallrik d\u00e4r maten lyser i gult, r\u00f6tt och orange?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-10-13T09:52:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-10-15T07:21:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/10\/hostmat.gif\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"808\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/gif\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"annaross\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"annaross\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/\",\"name\":\"F\u00e4rgsprakande h\u00f6stmat\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-10-13T09:52:17+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-15T07:21:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\"},\"description\":\"\u00c5h den h\u00e4r h\u00f6sten allts\u00e5! N\u00e4r naturen exploderar i f\u00e4rg blir jag s\u00e5 d\u00e4r galet uppspelt, och vill s\u00e4tta f\u00e4rg p\u00e5 allt. Inte minst maten p\u00e5 tallriken. F\u00f6r vem blir inte glad av att en m\u00f6rk oktoberkv\u00e4ll m\u00f6tas av en tallrik d\u00e4r maten lyser i gult, r\u00f6tt och orange?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"L\u00e5t maten inspireras av naturens sprakande h\u00f6stf\u00e4rger\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\",\"name\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\",\"description\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\",\"name\":\"annaross\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"annaross\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"F\u00e4rgsprakande h\u00f6stmat","description":"\u00c5h den h\u00e4r h\u00f6sten allts\u00e5! N\u00e4r naturen exploderar i f\u00e4rg blir jag s\u00e5 d\u00e4r galet uppspelt, och vill s\u00e4tta f\u00e4rg p\u00e5 allt. Inte minst maten p\u00e5 tallriken. F\u00f6r vem blir inte glad av att en m\u00f6rk oktoberkv\u00e4ll m\u00f6tas av en tallrik d\u00e4r maten lyser i gult, r\u00f6tt och orange?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"F\u00e4rgsprakande h\u00f6stmat","og_description":"\u00c5h den h\u00e4r h\u00f6sten allts\u00e5! N\u00e4r naturen exploderar i f\u00e4rg blir jag s\u00e5 d\u00e4r galet uppspelt, och vill s\u00e4tta f\u00e4rg p\u00e5 allt. Inte minst maten p\u00e5 tallriken. F\u00f6r vem blir inte glad av att en m\u00f6rk oktoberkv\u00e4ll m\u00f6tas av en tallrik d\u00e4r maten lyser i gult, r\u00f6tt och orange?","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/","og_site_name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","article_published_time":"2018-10-13T09:52:17+00:00","article_modified_time":"2018-10-15T07:21:22+00:00","og_image":[{"width":808,"height":300,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/10\/hostmat.gif","type":"image\/gif"}],"author":"annaross","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"annaross","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/","name":"F\u00e4rgsprakande h\u00f6stmat","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website"},"datePublished":"2018-10-13T09:52:17+00:00","dateModified":"2018-10-15T07:21:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378"},"description":"\u00c5h den h\u00e4r h\u00f6sten allts\u00e5! N\u00e4r naturen exploderar i f\u00e4rg blir jag s\u00e5 d\u00e4r galet uppspelt, och vill s\u00e4tta f\u00e4rg p\u00e5 allt. Inte minst maten p\u00e5 tallriken. F\u00f6r vem blir inte glad av att en m\u00f6rk oktoberkv\u00e4ll m\u00f6tas av en tallrik d\u00e4r maten lyser i gult, r\u00f6tt och orange?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/fargsprakande_hostmat\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"L\u00e5t maten inspireras av naturens sprakande h\u00f6stf\u00e4rger"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/","name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","description":"Jakten p\u00e5 den svenska maten","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378","name":"annaross","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","caption":"annaross"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/346"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=522"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":531,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions\/531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}