{"id":850,"date":"2019-04-06T12:50:12","date_gmt":"2019-04-06T10:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?p=850"},"modified":"2019-04-06T13:05:50","modified_gmt":"2019-04-06T11:05:50","slug":"grundrecept-pa-sockerkaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/","title":{"rendered":"Farmor Ingas enkla grundrecept p\u00e5 sockerkaka \u2013 smaksatt med citron och bl\u00e5a vallmofr\u00f6n"},"content":{"rendered":"

97% av de svenska hush\u00e5llen serverar sockerkaka p\u00e5 s\u00f6ndagarna. De orden st\u00e5r att l\u00e4sa i farmors bakbok fr\u00e5n 1951. Att s\u00e5 \u00e4r fallet idag, 2019, k\u00e4nns v\u00e4l inte s\u00e5 troligt. Men vad s\u00e4ger ni -\u00e4r det inte dags f\u00f6r sockerkakan att g\u00f6ra comeback? Nedan hittar ni farmor Ingas superenkla grundrecept p\u00e5 sockerkaka, och min egen favoritsmaks\u00e4ttning: citron och bl\u00e5 vallmofr\u00f6n.<\/strong><\/p>\n

Som ni vet \u00e4r kok- och bakb\u00f6ckerna som jag f\u00e5tt \u00e4rva fr\u00e5n min farmor en k\u00e4r skatt f\u00f6r mig. H\u00e4r hittar jag massor av inspiration f\u00f6r matlagning och bakning med svenska r\u00e5varor. Jag \u00e4lskar att hitta hennes snirkliga handstil bland de tryckta recepten, f\u00f6r n\u00e4r det st\u00e5r bra eller b\u00e4st kan man vara s\u00e4ker p\u00e5 att lyckas med receptet.<\/p>\n

I hennes bakbok fr\u00e5n 1951 f\u00f6rst\u00e5r man att \u201dinnekakan\u201d nummer 1 \u00e4r sockerkakan. I inledningen st\u00e5r det n\u00e4mligen att sockerkakan \u00e4r ett av de mest popul\u00e4ra finbakverken, och att det i 97% av de svenska hemmen serveras sockerkaka p\u00e5 s\u00f6ndagar. Visst l\u00e5ter det fantastiskt! T\u00e4nk vad glada svenskarna m\u00e5ste ha varit p\u00e5 50-talet n\u00e4r de fick \u00e4ta nybakt sockerkaka varenda s\u00f6ndag!<\/p>\n

Vidare kan man l\u00e4sa om alla sockerkakans f\u00f6rdelar, tex att den \u00e4r l\u00e4tt att variera med olika smaks\u00e4ttningar, att den kan bli en efterr\u00e4tt om den serveras med en klick gr\u00e4dde och b\u00e4r och att den \u00e4ven i sitt enklaste slag ger s\u00f6ndagsutflykten guldkant.<\/p>\n

D\u00e4refter radas recepten upp. Jag hade ingen aning om hur m\u00e5nga s\u00e4tt det finns att baka sockerkaka p\u00e5, bara i den h\u00e4r boken finns ca 25 olika recept sorterade i ordning efter hur m\u00e5nga \u00e4gg de inneh\u00e5ller. Visste ni att man kan baka sockerkaka p\u00e5 allt fr\u00e5n 1 till 8 \u00e4gg? Att man kan g\u00f6ra den med eller utan sm\u00f6r? Att den kan g\u00f6ras med eller utan mj\u00f6lk och vatten?<\/p>\n

Som tur \u00e4r finns det i den h\u00e4r boken ett sockerkaksrecept markerat med ett kryss och ett snirkligt \u201dbra\u201d, s\u00e5 jag vet direkt vilket jag ska anv\u00e4nda. Det var det som farmor anv\u00e4nde. Hemma hos henne fick man n\u00e4stan alltid sockerkaka med vispad gr\u00e4dde och tinade jordgubbar n\u00e4r man varit d\u00e4r och \u00e4tit s\u00f6ndagsmiddag. Och det smakade alltid ljuvligt!<\/p>\n

Sockerkakors smaks\u00e4ttning kan man ju variera i o\u00e4ndlighet, med vanilj, choklad, saffran, ingef\u00e4ra, kardemumma mm mm. Men just nu \u00e4r min favoritkombination citron och bl\u00e5 vallmofr\u00f6n. F\u00f6r att f\u00f6rst\u00e4rka smaken av citron kan man lyxa till det lite extra genom att g\u00f6ra en liten glasyr och ringla \u00f6ver kakan, som d\u00e5 ocks\u00e5 blir extra fin att titta p\u00e5.<\/p>\n

H\u00e4r kommer receptet, och eftersom det \u00e4r s\u00f6ndag imorgon f\u00f6resl\u00e5r jag s\u00e5 klart att detta \u00e4r kakan ni ska baka! \ud83d\ude0a<\/p>\n

Och \u00e4r ni mer sugna p\u00e5 farmor Ingas v\u00e5fflor, hittar ni receptet h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n

\"Sockerkaka\"
Farmors grundrecept p\u00e5 sockerkaka kan varieras i det o\u00e4ndliga.<\/figcaption><\/figure>\n

Farmor Ingas sockerkaka (smaksatt med citron och bl\u00e5 vallmofr\u00f6n)<\/strong><\/p>\n

Det h\u00e4r beh\u00f6ver du:<\/em>
\nGrundrecept:
\n3 \u00e4gg
\n3 dl socker
\n3 dl vetemj\u00f6l
\n1 tsk bakpulver
\n150 g sm\u00e4lt sm\u00f6r<\/p>\n

Smaks\u00e4ttning:
\n\u00bd pressad citron inkl cest
\n1 msk bl\u00e5 vallmofr\u00f6n<\/p>\n

Glasyr:
\n2 dl florsocker
\nca \u00bd pressad citron
\nLite vatten ifall det beh\u00f6vs f\u00f6r att f\u00e5 r\u00e4tt konsistens<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:
\n<\/em>1, Vispa \u00e4gg och socker vitt och puffigt. ( I farmors recept st\u00e5r det 10 minuter, men jag gissar att det \u00e4r utan elvisp\u2026)
\n2, Blanda i det sm\u00e4lta sm\u00f6ret som helst ska vara lite avsvalnat.
\n3, R\u00f6r ihop bakpulver och mj\u00f6l och sikta ner i smeten.
\n4, Blanda i pressad citron och vallmofr\u00f6n och r\u00f6r om.
\n5, H\u00e4ll smeten i en v\u00e4l insmord och br\u00f6ad sockerkaksform.
\n6, Gr\u00e4dda i 175 g i ca 25-30 minuter. K\u00e4nn med sticka s\u00e5 att kakan \u00e4r genombakt.
\n7, L\u00e5t kakan svalna.
\n8, Blanda ihop ingredienserna till glasyren s\u00e5 den blir en sl\u00e4t och lagom rinnig.
\n9, Ringla glasyren \u00f6ver kakan och pudra ev lite vallmofr\u00f6n \u00f6ver.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

97% av de svenska hush\u00e5llen serverar sockerkaka p\u00e5 s\u00f6ndagarna. De orden st\u00e5r att l\u00e4sa i farmors bakbok fr\u00e5n 1951. Att s\u00e5 \u00e4r fallet idag, 2019, k\u00e4nns v\u00e4l inte s\u00e5 troligt. Men vad s\u00e4ger ni -\u00e4r det inte dags f\u00f6r sockerkakan att g\u00f6ra comeback? Nedan hittar ni farmor Ingas superenkla grundrecept p\u00e5 sockerkaka, och min egen…<\/p>\n","protected":false},"author":346,"featured_media":853,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[167,15],"tags":[196,218],"yoast_head":"\nFarmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka med syrlig smaks\u00e4ttning<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vad s\u00e4ger ni? \u00c4r det inte dags f\u00f6r sockerkakan att g\u00f6ra comeback? H\u00e4r hittar ni farmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka, med enbart svenska r\u00e5varor. Och s\u00e5 min favoritsmaks\u00e4ttning; citron och bl\u00e5 vallmo, som smakar precis lika gott som det l\u00e5ter!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Farmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka med syrlig smaks\u00e4ttning\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vad s\u00e4ger ni? \u00c4r det inte dags f\u00f6r sockerkakan att g\u00f6ra comeback? H\u00e4r hittar ni farmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka, med enbart svenska r\u00e5varor. Och s\u00e5 min favoritsmaks\u00e4ttning; citron och bl\u00e5 vallmo, som smakar precis lika gott som det l\u00e5ter!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-04-06T10:50:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-04-06T11:05:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2019\/04\/sockerkakaute-1024x703.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"703\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"annaross\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"annaross\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/\",\"name\":\"Farmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka med syrlig smaks\u00e4ttning\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-04-06T10:50:12+00:00\",\"dateModified\":\"2019-04-06T11:05:50+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\"},\"description\":\"Vad s\u00e4ger ni? \u00c4r det inte dags f\u00f6r sockerkakan att g\u00f6ra comeback? H\u00e4r hittar ni farmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka, med enbart svenska r\u00e5varor. Och s\u00e5 min favoritsmaks\u00e4ttning; citron och bl\u00e5 vallmo, som smakar precis lika gott som det l\u00e5ter!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Farmor Ingas enkla grundrecept p\u00e5 sockerkaka \u2013 smaksatt med citron och bl\u00e5a vallmofr\u00f6n\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/\",\"name\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina\",\"description\":\"Jakten p\u00e5 den svenska maten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378\",\"name\":\"annaross\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"annaross\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Farmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka med syrlig smaks\u00e4ttning","description":"Vad s\u00e4ger ni? \u00c4r det inte dags f\u00f6r sockerkakan att g\u00f6ra comeback? H\u00e4r hittar ni farmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka, med enbart svenska r\u00e5varor. Och s\u00e5 min favoritsmaks\u00e4ttning; citron och bl\u00e5 vallmo, som smakar precis lika gott som det l\u00e5ter!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Farmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka med syrlig smaks\u00e4ttning","og_description":"Vad s\u00e4ger ni? \u00c4r det inte dags f\u00f6r sockerkakan att g\u00f6ra comeback? H\u00e4r hittar ni farmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka, med enbart svenska r\u00e5varor. Och s\u00e5 min favoritsmaks\u00e4ttning; citron och bl\u00e5 vallmo, som smakar precis lika gott som det l\u00e5ter!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/","og_site_name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","article_published_time":"2019-04-06T10:50:12+00:00","article_modified_time":"2019-04-06T11:05:50+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":703,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2019\/04\/sockerkakaute-1024x703.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"annaross","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"annaross","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/","name":"Farmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka med syrlig smaks\u00e4ttning","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website"},"datePublished":"2019-04-06T10:50:12+00:00","dateModified":"2019-04-06T11:05:50+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378"},"description":"Vad s\u00e4ger ni? \u00c4r det inte dags f\u00f6r sockerkakan att g\u00f6ra comeback? H\u00e4r hittar ni farmor Ingas grundrecept p\u00e5 sockerkaka, med enbart svenska r\u00e5varor. Och s\u00e5 min favoritsmaks\u00e4ttning; citron och bl\u00e5 vallmo, som smakar precis lika gott som det l\u00e5ter!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/grundrecept-pa-sockerkaka\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Farmor Ingas enkla grundrecept p\u00e5 sockerkaka \u2013 smaksatt med citron och bl\u00e5a vallmofr\u00f6n"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/","name":"Jakten p\u00e5 den svenska maten | Anna & Katarina","description":"Jakten p\u00e5 den svenska maten","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/16bbb4fc03436223d1f35556d2ccb378","name":"annaross","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/34414455fefb8e2b7dbbe2c27717d572?s=96&d=mm&r=g","caption":"annaross"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/author\/annaross\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/850"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/346"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=850"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":857,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/850\/revisions\/857"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}