![\"hamburgerbr\u00f6d\"](\"https:\/\/blogg.land.se\/jakten-pa-den-svenska-maten\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2018\/04\/burgarbrod-1024x768.gif\")
B\u00e4sta burgarbr\u00f6den<\/strong><\/p>\n Det h\u00e4r beh\u00f6ver du:<\/em> G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/p>\n 1, Smula j\u00e4sten i en bunke (jag anv\u00e4nder min assistent som jag \u00e4lskar h\u00f6gt)<\/p>\n 2, Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en kastrull, h\u00e4ll i mj\u00f6lken och v\u00e4rm tills det \u00e4r fingervarmt.<\/p>\n 3, H\u00e4ll v\u00e4tskan \u00f6ver j\u00e4sten och r\u00f6r tills det l\u00f6st upp sig.<\/p>\n 4, R\u00f6r i honung, salt och grahamsmj\u00f6l.<\/p>\n 5, Tills\u00e4tt vetemj\u00f6let lite i taget tills det blir en smidig deg. Kn\u00e5da eller k\u00f6r i assistenten en rej\u00e4l stund f\u00f6r d\u00e5 blir br\u00f6det luftigare.<\/p>\n 6, L\u00e5t degen j\u00e4sa till dubbel storlek, tar ca ca 60 min. Om du har kalaset p\u00e5 kv\u00e4llen kan du g\u00f6ra degen p\u00e5 morgonen och l\u00e4gga in i kylen, s\u00e5 st\u00e5r det d\u00e4r och j\u00e4ser lagom tills du kommer hem efter jobbet och kan baka ut br\u00f6det.<\/p>\n 7, Dela upp degen i lagom stora delar (f\u00f6r mig blir det ca 25 bullar). Rulla ihop till bollar och platta till dem n\u00e4r du l\u00e4gger dem p\u00e5 pl\u00e5ten<\/p>\n 8, L\u00e5t br\u00f6den j\u00e4sa p\u00e5 pl\u00e5ten ca 30 min. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 250 grader.<\/p>\n 9, Pensla med uppvispat \u00e4gg och str\u00f6 ev \u00f6ver sesamfr\u00f6n (f\u00f6rslag p\u00e5 svensk ers\u00e4ttning till sesamfr\u00f6n emottages tacksamt!).<\/p>\n 10, Gr\u00e4dda i ca 10-12 minuter. Min ugn \u00e4r lite oj\u00e4mn s\u00e5 man f\u00e5r passa dem lite, ett knep \u00e4r att n\u00e4r de f\u00e5tt fin f\u00e4rg p\u00e5 ovansidan och k\u00e4nns h\u00e5rda n\u00e4r man knackar p\u00e5 dem med stekspade p\u00e5 undersidan s\u00e5 \u00e4r de klara.<\/p>\n <\/p>\n Calles salta coleslaw<\/strong><\/p>\n Det h\u00e4r \u00e4r en variant av coleslaw med lite salt smak som komponerats av sonen sj\u00e4lv. Ca 1 liter strimlad vitk\u00e5l <\/p>\n Hamburgerdressing<\/strong><\/p>\n Ytterligare en sak att bara tjoffa ihop i en sk\u00e5l:<\/p>\n 1 dl creme fraiche Den h\u00e4r veckan har vi haft f\u00f6delsedagsfirande hemma oss. Och visst \u00e4r det n\u00e5t s\u00e4rskilt med just f\u00f6delsedagar som g\u00f6r att man g\u00e5r ig\u00e5ng lite extra p\u00e5 det h\u00e4r med att skapa traditioner och sedan h\u00e5lla fast vid dem? Hemma hos \u00e4r det tv\u00e5 f\u00f6delsedagstraditioner som jag v\u00e4grar ruckar p\u00e5. 1, F\u00f6delsedagsbarnet v\u00e4cks med sk\u00f6ns\u00e5ng…<\/p>\n","protected":false},"author":346,"featured_media":96,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,15,3,4],"tags":[20,22,19,17,21,16,8],"yoast_head":"\n
\n1 pkt j\u00e4st
\n8 dl mj\u00f6lk
\n50 g sm\u00f6r
\n2 msk honung
\n3 tsk salt
\n2 dl grahamsmj\u00f6l
\nCa 14 dl vetemj\u00f6l
\n1 uppvispad \u00e4gg + ev sesamfr\u00f6n till garnering<\/p>\n
\nTjoffa ihop f\u00f6ljande i en sk\u00e5l och l\u00e5t st\u00e5 en liten stund innan servering:<\/p>\n
\n1 stor riven morot
\n\u00bd strimlad r\u00f6dl\u00f6k
\n1 knapp dl creme fraiche
\n\u00bd dl majon\u00e4s
\nKrydda efter egen smak med Piffi allkrydda eller liknande.<\/p>\n
\n0,5 dl majon\u00e4s
\n0,5 dl bostongurka
\n2 msk tomatpur\u00e9
\n3 msk chilis\u00e5s
\nKrydda efter egen smak med vitl\u00f6kssalt och cayennepeppar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"