\u2013 Digitaliseringen ger helt nya m\u00f6jligheter att knyta konsumenterna n\u00e4rmare lantbrukarna. \u00d6let \u00e4r ett pilotprojekt, d\u00e4r vi vill visa hur mycket information en konsument kan f\u00e5 kring framtida produkter. En \u00f6kad sp\u00e5rbarhet inom livsmedelsindustrin gynnar b\u00e5de omst\u00e4llningen till en mer h\u00e5llbar produktion och de lantbrukare som arbetar h\u00e5llbart, s\u00e4ger Jacob Mor\u00e9n p\u00e5 Skira som \u00e4r ett av f\u00f6retagen som ligger bakom \u00f6len.<\/p>\n
En blockkedja \u00e4r en datalagringsplattform d\u00e4r flera akt\u00f6rer kan dela, lagra och sp\u00e5ra data i en obruten kedja. Konsumenterna kan ta del av hela tillverkningsprocessen via en QR-kod \u2013 fr\u00e5n odling av humle och maltkorn, hur vattnet filtrerats genom en is\u00e4lvsavlagring till hur draven \u00e4ts upp av kor.<\/p>\n
Skira \u00e4r initiativtagare till projektet och har f\u00f6rmedlat maltkorn och humle via sin handelsplattform f\u00f6r spannm\u00e5l. \u00d6vriga akt\u00f6rer \u00e4r bryggeriet \u00c4ng\u00f6l, m\u00e4lteriet Brewmaster, sp\u00e5rbarhetsleverant\u00f6ren Foodchain by Blockchain och IT-f\u00f6retaget IBM.<\/p>\n
\u00c4ng\u00f6l \u00e4r bryggeriet som brygger den sp\u00e5rbara \u00f6len och bryggeriet lyfter fram terroir-perspektivet, det vill s\u00e4ga hur smaken p\u00e5verkas av var r\u00e5varan har odlats.<\/p>\n
\u2013\u00a0Vi har intresserade kunder som vill veta hela storyn. \u00d6let \u00e4r troligen en gamechanger p\u00e5 marknaden, fler l\u00e4r s\u00e4kert f\u00f6lja efter, s\u00e4ger Johan H\u00e5kansson, VD och grundare \u00c4ng\u00f6ls Bryggeri.<\/p>\n