F\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan kom den f\u00f6rsta stora v\u00e5gen av svarta ipor, den d\u00e4r \u00f6lstilen som kombinerar den humle-tydliga ipan med den m\u00f6rkt maltiga rostigheten som f\u00f6r tankarna till en porter eller en stout. F\u00f6rst v\u00e4ldigt h\u00e4ftigt, sedan lite tjatigt och sedan dess har stilen puttrat p\u00e5 utan att kr\u00e4nga vare sig hit eller dig.<\/p>\n
Under \u00e5ren s\u00e5 har jag kommit att njuta av den mer och mer, hittat finesserna i de b\u00e4sta exemplaren och kommit att f\u00f6rst\u00e5 viljan och ambitionen bakom en i f\u00f6rstone lite \u00a0udda kombination. Favoriter har kommit att bli Beerblioteks<\/strong> Sabotage – p\u00e5 burk dessutom – och Black Soil IPA fr\u00e5n Sigtuna brygghus – <\/strong>tv\u00e5 svarta ipor som lyckas balansera det rostade med det humliga friska och g\u00f6ra en balanserad variant av stilen.<\/p>\n Nu har jag f\u00e5tt en ny favorit i stilen, Black hops fr\u00e5n Bearded Rabbit<\/strong>.<\/p>\n Bearded Rabbit, g\u00f6teborgsbryggeriet som drivs av paret Therese Mortensen och Fredrik Gustavsson, g\u00f6r bra \u00f6l och \u00f6verlag \u00e4r kvaliteten bra och konstant, ett tecken som tyder p\u00e5 att man har koll p\u00e5 bryggeriutrustningen. Vill man g\u00f6ra en liten Bearded Rabbit-provning s\u00e5 kan man med f\u00f6rdel best\u00e4lla hem Monkish (APA), Rince & repeat (session IPA), Tropical (IPA) och nya I do (NEIPA) och sedan avsluta med h\u00e4rliga Stubble stout som \u00e4r en riktigt fin imperial stout. Och s\u00e5 l\u00e4gga till Black hops f\u00f6re den sista stouten s\u00e5 blir smakstegringen \u00e4nnu finare.<\/p>\n Black hops g\u00f6r det som en svart ipa ska g\u00f6ra, kalibrerar de rostade smakerna med fruktiga, friska, beska humlesmaker och ser till att de olika smakerna h\u00e5ller ihop. H\u00e4r finns grape, kaffe, lakrits, fruktsyrligheter som g\u00e5r mot apelsin, en del choklad och i botten en djupare fruktighet som har lite dadelk\u00e4nsla – allt toppat med en f\u00f6ljsam och frisk beska som h\u00e5ller smaken pigg och fr\u00e4sch. J\u00e4ttegod!<\/p>\n Smaken \u00e4r rund och f\u00f6ljsam, skummet h\u00f6gt och brunsvart och sammantaget \u00e4r det en imponerande brygd de f\u00e5tt ihop, de sk\u00e4ggiga kaninerna.<\/p>\n Om du som jag glidit ifr\u00e5n svart-ipan som stil s\u00e5 \u00e4r det h\u00e4r ett bra s\u00e4tt att \u00e5teruppliva den, du kommer inte bli besviken.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" F\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan kom den f\u00f6rsta stora v\u00e5gen av svarta ipor, den d\u00e4r \u00f6lstilen som kombinerar den humle-tydliga ipan med den m\u00f6rkt maltiga rostigheten som f\u00f6r tankarna till en porter eller en stout. F\u00f6rst v\u00e4ldigt h\u00e4ftigt, sedan lite tjatigt och sedan dess har stilen puttrat p\u00e5 utan att kr\u00e4nga vare sig hit eller dig….<\/p>\n","protected":false},"author":254,"featured_media":219,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"yoast_head":"\n