{"id":1932,"date":"2019-08-11T15:40:30","date_gmt":"2019-08-11T13:40:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/?p=1932"},"modified":"2019-08-11T15:40:30","modified_gmt":"2019-08-11T13:40:30","slug":"zucchini-pa-fyra-satt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/","title":{"rendered":"Zucchini p\u00e5 fyra s\u00e4tt"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

De flesta hobbyodlare k\u00e4nner nog igen k\u00e4nslan – vad ska jag hitta p\u00e5 att laga av zucchini idag? Har man ett par plantor s\u00e5 blir man fullkomligen \u00f6ver\u00f6st av stora, fina frukter. Lyckligtvis g\u00e5r det att laga och baka n\u00e4stan vad som helst av dem. Det blir n\u00e4stan som en sport, att lyckas peta in zucchini i varenda m\u00e5ltid. Min favoritfrukost \u00e4r kn\u00e4ckebr\u00f6d med kokt, skivat \u00e4gg p\u00e5, och s\u00e5 s\u00e4songens gr\u00f6nsaker \u00f6ver. Nu \u00e4r det givetvis hyvlad zucchini och dill p\u00e5 toppen.<\/p>\n

Tycker det \u00e4r fantastiskt – zucchini g\u00e5r att b\u00e5de riva, stekas, ugnsbakas eller blandas med \u00e4gg och mj\u00f6l till biffar. Ett favorituppl\u00e4gg f\u00f6r mig \u00e4r att g\u00f6ra en liten minibuffe av zucchinir\u00e4tter. H\u00e4r kommer fyra sm\u00e5 r\u00e4tter (eller kanske snarare tre r\u00e4tter och en s\u00e5s.) som passar ypperligt att \u00e4tas tillsammans.<\/p>\n

Se det h\u00e4r som en inspiration till hur man kan g\u00f6ra ungef\u00e4r, och inte ett exakt recept eftersom jag inte skrivit n\u00e5gra exakta m\u00e4ngder. T\u00e4nker att det h\u00e4r \u00e4r typisk ”man tager vad man haver-mat” och d\u00e5 anv\u00e4nder man det som finns i tr\u00e4dg\u00e5rden eller kylen. S\u00e5 h\u00f6r g\u00f6r jag p\u00e5 ett ungef\u00e4r.<\/p>\n

\"\"
Smet till omeletten<\/figcaption><\/figure>\n

Zucchiniomelett med chili och fetaost.<\/strong><\/p>\n

En riven medelstor zucchini<\/p>\n

En gul l\u00f6k<\/p>\n

tv\u00e5 \u00e4gg<\/p>\n

n\u00e5gra matskedar mj\u00f6l<\/p>\n

en chilifrukt<\/p>\n

Ost, t.ex. feta.<\/p>\n

Vispa ihop \u00e4ggen med lite mj\u00f6l och l\u00e5t st\u00e5. Riv zucchini och krama ur all v\u00e4tska ur den. L\u00e5t den rinna av ytterligare i ett durkslag. Hacka l\u00f6ken och chilin och blanda det med zucchinin och r\u00f6r ner i \u00e4ggblandningen. Smula ner ost efter tycke. Salta och peppra. V\u00e4rm upp en stekpanna och h\u00e4ll i olja. \u00a0Klicka i n\u00e5gra sm\u00e5 omeletter eller ”biffar” och stek tills de \u00e4r gyllenbruna p\u00e5 b\u00e5da sidor.<\/p>\n

Det h\u00e4r r\u00e4tten g\u00e5r att variera p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt att man kan g\u00f6ra en fastare smet och steka ”biffar” av smeten, eller anv\u00e4nda mer \u00e4gg och g\u00f6ra den till en slags omelett.<\/p>\n

Citron- och honungsfr\u00e4st zucchini och svartk\u00e5l<\/strong><\/p>\n

Den h\u00e4r r\u00e4tten g\u00e5r att variera och anv\u00e4nda de gr\u00f6nsaker man r\u00e5kar ha i tr\u00e4dg\u00e5rden. Mangold och spenat \u00e4r gott i, och det g\u00e5r att anv\u00e4nda b\u00e5de svartk\u00e5l, gr\u00f6nk\u00e5l eller t.ex. savoyk\u00e5l. \u00c4r supergott b\u00e5de som tillbeh\u00f6r eller huvudr\u00e4tt. G\u00e5r att sleva i sig det h\u00e4r vill jag lova. S\u00e4rskilt gott till n\u00e5gon annan r\u00e4tt med vitl\u00f6k i.<\/p>\n

Skiva zucchini tunt. Strimla svartk\u00e5l (eller annan k\u00e5l) \u00a0och de bladgr\u00f6nsaker som ska vara med. Lite finhackad gul l\u00f6k kan ocks\u00e5 vara gott i. Fr\u00e4s i olja i en stekpanna tills bladgr\u00f6nsakerna ”sm\u00e4lt”. \u00a0Riv citronzest och pressa lite citronsaft \u00f6ver. H\u00e4ll lite honung i blandningen och fr\u00e4s n\u00e5gon minut. Smaka av med salt och peppar och servera med valn\u00f6tter p\u00e5 toppen.<\/p>\n

Zucchini-Tzatsiki<\/strong><\/p>\n

Zucchini<\/p>\n

En eller ett par vitl\u00f6ksklyftor beroende p\u00e5 smak<\/p>\n

Gr\u00e4ddfil eller creme fra\u00eeche<\/p>\n

Salt och peppar<\/p>\n

Riv zucchinin grovt och krama ur s\u00e5 mycket v\u00e4tska som m\u00f6jligt. L\u00e5t den rinna av i durkslag. Blanda zucchinin med gr\u00e4ddfil till en lagom tjock s\u00e5s, och pressa i vitl\u00f6k efter tycke. Smaka av med salt och peppar.<\/p>\n

Ugnsrostade rotsaker och zucchini<\/strong><\/p>\n

Ta de rotsaker du har i tr\u00e4dg\u00e5rden eller kylen. Potatis, mor\u00f6tter, r\u00f6dbetor, palsternacka till exempel. Dela st\u00f6rre rotsaker i klyftor, och skiva zucchini i lite tjockare skivor. Sprid ut p\u00e5 en pl\u00e5t, ringla \u00f6ver rapsolja och tillaga i ugnen p\u00e5 225 grader tills bitarna f\u00e5tt lagom med f\u00e4rg. Ca 20-25 minuter. Str\u00f6 \u00f6ver lite flingsalt.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Supersmarrigt. Och vackert!<\/p>\n

H\u00e4r hittar ni tv\u00e5 andra smarriga zucchinirecept som jag bloggat om tidigare .\u00a0Jossans pastas\u00e5s, och en saftig kaka till kaffet.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  De flesta hobbyodlare k\u00e4nner nog igen k\u00e4nslan – vad ska jag hitta p\u00e5 att laga av zucchini idag? Har man ett par plantor s\u00e5 blir man fullkomligen \u00f6ver\u00f6st av stora, fina frukter. Lyckligtvis g\u00e5r det att laga och baka n\u00e4stan vad som helst av dem. Det blir n\u00e4stan som en sport, att lyckas peta…<\/p>\n","protected":false},"author":336,"featured_media":1935,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21,2],"tags":[],"yoast_head":"\nZucchini p\u00e5 fyra s\u00e4tt - Johanna i Kulla<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zucchini p\u00e5 fyra s\u00e4tt - Johanna i Kulla\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"  De flesta hobbyodlare k\u00e4nner nog igen k\u00e4nslan – vad ska jag hitta p\u00e5 att laga av zucchini idag? Har man ett par plantor s\u00e5 blir man fullkomligen \u00f6ver\u00f6st av stora, fina frukter. Lyckligtvis g\u00e5r det att laga och baka n\u00e4stan vad som helst av dem. Det blir n\u00e4stan som en sport, att lyckas peta...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Johanna i Kulla\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-08-11T13:40:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2019\/08\/DSC_7781-680x1024.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"680\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"johanna karlsson\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"johanna karlsson\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/\",\"name\":\"Zucchini p\u00e5 fyra s\u00e4tt - Johanna i Kulla\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-08-11T13:40:30+00:00\",\"dateModified\":\"2019-08-11T13:40:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/#\/schema\/person\/c561259083946c2c15c1461729c9b28f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Zucchini p\u00e5 fyra s\u00e4tt\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/\",\"name\":\"Johanna i Kulla\",\"description\":\"Johanna i Kulla\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/#\/schema\/person\/c561259083946c2c15c1461729c9b28f\",\"name\":\"johanna karlsson\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0efbe6eb7587a039b60e5f358ea189d6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0efbe6eb7587a039b60e5f358ea189d6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"johanna karlsson\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/author\/johanna-karlsson\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Zucchini p\u00e5 fyra s\u00e4tt - Johanna i Kulla","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Zucchini p\u00e5 fyra s\u00e4tt - Johanna i Kulla","og_description":"  De flesta hobbyodlare k\u00e4nner nog igen k\u00e4nslan – vad ska jag hitta p\u00e5 att laga av zucchini idag? Har man ett par plantor s\u00e5 blir man fullkomligen \u00f6ver\u00f6st av stora, fina frukter. Lyckligtvis g\u00e5r det att laga och baka n\u00e4stan vad som helst av dem. Det blir n\u00e4stan som en sport, att lyckas peta...","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/","og_site_name":"Johanna i Kulla","article_published_time":"2019-08-11T13:40:30+00:00","og_image":[{"width":680,"height":1024,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2019\/08\/DSC_7781-680x1024.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"johanna karlsson","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"johanna karlsson","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/","name":"Zucchini p\u00e5 fyra s\u00e4tt - Johanna i Kulla","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/#website"},"datePublished":"2019-08-11T13:40:30+00:00","dateModified":"2019-08-11T13:40:30+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/#\/schema\/person\/c561259083946c2c15c1461729c9b28f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/zucchini-pa-fyra-satt\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Zucchini p\u00e5 fyra s\u00e4tt"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/","name":"Johanna i Kulla","description":"Johanna i Kulla","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/#\/schema\/person\/c561259083946c2c15c1461729c9b28f","name":"johanna karlsson","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0efbe6eb7587a039b60e5f358ea189d6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0efbe6eb7587a039b60e5f358ea189d6?s=96&d=mm&r=g","caption":"johanna karlsson"},"url":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/author\/johanna-karlsson\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1932"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-json\/wp\/v2\/users\/336"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1932"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1938,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1932\/revisions\/1938"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/johannaikulla\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}