<\/p>\n
\u00c4ntligen har vi egen potatis p\u00e5 tallrikarna igen, efter n\u00e5gra m\u00e5nader med k\u00f6pepotatis.\u00a0Potatisen skulle ha r\u00e4ckt hela \u00e5ret om det inte vore f\u00f6r att ett par hinkar av den sista potatisen ruttnade i matk\u00e4llaren. I \u00e5r ska jag l\u00e5ta potatisen st\u00e5 i marken \u00e4nnu l\u00e4ngre, d\u00e5 borde det g\u00e5 att f\u00e5 den att h\u00e5lla \u00e4nda tills nypotatisen n\u00e4sta \u00e5r \u00e4r klar.<\/p>\n
K\u00e4nslan av att \u00e4ta en m\u00e5ltid d\u00e4r varenda best\u00e5ndsdel p\u00e5 tallriken \u00e4r n\u00e5got man odlat eller f\u00f6tt upp sj\u00e4lv borde alla f\u00e5 uppleva. Det k\u00e4nslan \u00e4r sv\u00e5rslagen. En slags frihetsk\u00e4nsla, och f\u00f6rmodligen n\u00e5got som tillfredsst\u00e4ller ens ursprungliga instinkter p\u00e5 n\u00e5got vis. Att kunna sj\u00e4lv. Klara sig. Att v\u00e4rdes\u00e4tta maten, eftersom man vet vilket arbete som ligger bakom och vilka resurser som pl\u00f6jts ner i den.<\/p>\n
Kretsloppsmat skulle jag vilja kalla tallriken ovan, f\u00f6r isterbanden \u00e4r grisarna som g\u00e5tt och b\u00f6kat upp potatis\u00e5kern och bearbetat marken. Grisarna har \u00e4tit spannm\u00e5l fr\u00e5n en granng\u00e5rd, och v\u00e5ra matrester, bland annat potatisen som blev d\u00e5lig i matk\u00e4llaren. Sedan har de b\u00f6kat och g\u00f6dslat och ordnat bra f\u00f6ruts\u00e4ttningar f\u00f6r \u00e5rets potatis att v\u00e4xa. Det k\u00e4nns bra i magen, och f\u00f6r samvetet. Inget hitfluget eller skeppat fr\u00e5n andra sidan jorden, inget k\u00f6tt fr\u00e5n djur som inte haft det bra, ingen antibiotika eller bek\u00e4mpningsmedel. Bara djur som levt livet p\u00e5 v\u00e5r g\u00e5rd och inte ens beh\u00f6vt transporteras iv\u00e4g f\u00f6r slakt. De har f\u00e5tt b\u00f6ka i jorden och bli kliade bakom \u00f6ronen och samtidigt gjort nytta f\u00f6r odlingen och \u00e4tit det vi inte kunnat \u00e4ta sj\u00e4lva.<\/p>\n
En hel del arbetstimmar under \u00e5ret ligger bakom s\u00e5klart, men det \u00e4r det helt klart v\u00e4rt. Nu \u00e4r det inte fr\u00e5gan om var maten p\u00e5 tallriken kommer ifr\u00e5n, utan nu fr\u00e5gar barnen vilken gris det \u00e4r. ” \u00c4r det h\u00e4r Karl-Oskar eller Eva-Lotta?” brukar de fr\u00e5ga, och det kan s\u00e4kert l\u00e5ta makabert f\u00f6r en del men det ligger respekt i den fr\u00e5gan. Respekt f\u00f6r maten.<\/p>\n
Givetvis har inte alla m\u00f6jlighet att odla eller f\u00f6da upp djur, men att bara odla lite potatis i en hink p\u00e5 balkongen och lite dill i en kruka kan ge n\u00e5gra m\u00e5ltider och upplevelsen av att ha fixat sin egen mat. Rekommenderas starkt!<\/p>\n
Jag satte potatisen lite senare i \u00e5r, s\u00e5 \u00e4n \u00e4r det inga m\u00e4ngder. Men om ett par veckor b\u00f6rjar stora potatis\u00e4songen och vi kommer \u00e4ta potatis tills vi storknar. Tur att det \u00e4r s\u00e5 gott! Pytt liknande det p\u00e5 bilden \u00e4r en standardr\u00e4tt h\u00e4r hemma och g\u00e5r att variera i all evighet med vad som finns i tr\u00e4dg\u00e5rden, eller i s\u00e4song i aff\u00e4ren. H\u00e4r har jag kokat potatisen lite l\u00e4tt, och sedan stekt den ihop med gul l\u00f6k, vitl\u00f6k och kryddor fr\u00e5n tr\u00e4dg\u00e5rden. Oslagbart gott!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c4ntligen har vi egen potatis p\u00e5 tallrikarna igen, efter n\u00e5gra m\u00e5nader med k\u00f6pepotatis.\u00a0Potatisen skulle ha r\u00e4ckt hela \u00e5ret om det inte vore f\u00f6r att ett par hinkar av den sista potatisen ruttnade i matk\u00e4llaren. I \u00e5r ska jag l\u00e5ta potatisen st\u00e5 i marken \u00e4nnu l\u00e4ngre, d\u00e5 borde det g\u00e5 att f\u00e5 den att h\u00e5lla…<\/p>\n","protected":false},"author":336,"featured_media":4930,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,6,14],"tags":[],"yoast_head":"\n