Ända fram till i år har jag sett fiberduken som ett utmärkt sätt att skydda svaga plantor mot kyla, vind och skadedjur. Dessutom har väven alltid gett tidigare skördar och kunnat återanvändas år efter år. Åtminstone om man valt den lite dyrare fiberduken från början. Men i år är det inte plantorna som behöver skyddas utan…
Trots att lönsamheten sedan länge är borta finns det fortfarande saltbönder (de kallar sig så) som utvinner naturligt salt ur Medelhavet. Till skillnad från vanligt bordssalt, som genomgår en rad olika bleknings- och reningsprocesser innehåller havssalt mineralerna magnesium, sulfat, kalium och kalcium. – Jag tog över saltutvinningen när min svärfar inte orkade driva verksamheten…
Det är lätt att bli förtjust i smaken av god inlagd kapris. På Malta växer kaprisbusken (jo det blir faktiskt en stor buske om den får växa fritt) på torra och steniga platser i smått osannolika skrevor, ofta mitt på en mur. Dessutom kan man ha turen att hitta stora bestånd av kapris längs stengärdsgårdar mellan…
Att göra egen ost – i synnerhet på mjölk från egna kor – ger en obeskrivlig lycka som de flesta bönder kan enas om. Av resterna (vasslen) kan man göra eget messmör vilket är gott på både mackan och som bas i grytor och såser. Koka upp vasslen i en stor vid gryta utan lock….
På långfredagen smygöppnade Kristina Wachtmeister Wanås Restaurant Hotel på Wanås gods i nordöstra Skåne. Som en av Skånes största ekogårdar, man odlar lite drygt 1000 hektar under plog och 250 hektar bete tar Wanås ledningen som en aktör med hållbarhetsambitioner. Det som inte odlas på gården kommer från Skånes absoluta närhet. Att besöka konstutställningen på Wanås…
Att resa handlar framförallt om att möta nya spännande människor och uppleva en annan vardag i en helt annan del av världen. För mig är maten en spännande orsak till att resa. Prova att göra egen Harissa, en smakrik kryddblandning från Nordafrika. Att besöka lokala marknader är en självklarhet när man kommer till ett nytt land. Smaka,…
Med risk för att infektera redan bestående häckar av buxbom är vi många som drar oss för att köpa nya buxbomsplantor. Ett bra sätt för att undvika smittspridning är att flytta friska existerande häckar. På köpet får du en snabbetablerad häck som dessutom verkar trivas med flytten. Jag måste erkänna att jag var rätt skeptisk…
Intresset för antikviteter och loppmarknader har under de senaste tio åren stadigt pekat uppåt. Det märks inte minst på antikmässan i Brösarp, Sveriges största mässa för oförvanskade antikviteter. I helgen var vi där! Det är något speciellt med antikviteter och gamla saker. Kanske är det patinan eller känslan av ålder och historia på en och…
