Sällan har skogen varit lika full av kantareller som sommaren 2017. Just den här helgen är det ypperligt alla lägga alla måsten åt sidan och dra till skogs. Ta med ett stormkök och njut av nykokt kokkaffe (givetvis på Trangiakök) och medhavda kanelbullar. Jag fullkomligt älskar sommarutflykterna där vi planlöst strosar genom skogen och hittar…
Efter att ha arbetat med Bondens Skafferi i drygt ett år är det ljuvligt att äntligen hålla ett fysiskt exemplar av boken i handen. Alla dessa stunder av bildval, kluriga receptfunderingar och mängder med spännande möten med landets alla inspirerande bönder. Nu äntligen är boken om bondens skafferi klar att erövra hela världen. Eller åtminstone Sverige……(!) Än återstår…
Det räcker med att smaka på mullbärets sötma en endaste gång för att ta bäret till sitt hjärta. Med lite tur, kan ett vanligt mullbärsträd ge stora skördar mullbär. Även i Sverige. Redan i mitten av 1700-talet togs de första mullbärsträden till Sverige. På den tiden var kinesisk kultur högsta mode runt om i Europa…
Få platser är lika genuint förknippade med sommaren som vackra Öland. Fortsätt längst upp mot Byxelkrok och upplev fantastiska stränder, härlig natur och enastående mat. Satsningen på ett lokalt mathantverk har onekligen gett resultat. Jag fullkomligt älskar den genuina enkelheten som råder på Öland. Har man en lada så öppnar man ett kafé. Vet man hur…
När vi flyttade in i vårt hus från 1907 hittade vi gångar av ölandssten tio centimeter under gräsmattan. På sina ställen betydligt djupare än så. Sedan dess har vi återskapat snirkliga gångar av röd vacker ölandssten och försöker att hålla efter gräset så gott det går. Numera struntar jag i att skära bort grässvålen som…
I slutet av nästa vecka drar Smakfesten igång i Karlshamn, mitt i vackra Blekinge. En fantastisk matfestival med ett femtiotal utställare (matproducenter), kockdueller och spännande samtal mellan oss som älskar mat och riktigt bra råvaror. Missa inte mitt samtal med Jesper Aspegren lördagen den 22 juli klockan 13:30. Lev som en bonde – 100 sätt att…
Utan jordkällare kan det vara svårt att hitta plats att lagra mycket mat. Ett enkelt och prisvärt alternativ är att gräva ner ett betongrör rakt ner i backen. Dränera ordentligt runt omkring och fyll upp med grus eller singel. Isolera gör du med frigolit. Jag har alltid uppskattat enkla alternativ och tycker att betongrör är…
Mitt bland klimatfrågor, koldioxidavtryck och återvinningskomplexitet dyker det upp företag som vill tjäna pengar på ditt och mitt dåliga samvete. Trots att världen knappast behöver nya prylar vill företagen få oss att tro att vi räddar världen genom att köpa nytt. Just nu är det inne att välja elbil. Men hur miljövänlig är egentligen en…
När vi planterade en honungsros vid sidan om det minst femtioårig äppelträdet var det svårt att få rosen att trivas. Sedan dess har vi fjäskat, gödslat och vattnat och nu har vi fått en ros som verkligen är värd namnet. Nackdelen är att honungsrosen fullständigt dominerar hela äppelträdet. Och då kommer naturligtvis frågan: ska vi…
Även om man i perioder kan använda hur mycket gräsklipp som helst (åtminstone känns det så) finns det stunder då gräset växer ohämmat och behovet av gräsklipp helt enkelt minskar. Åtminstone tillfälligt. Då brukar jag spara gräset i lufttäta säckar och använda det som ensilage några veckor senare. Så här gör du. Antagligen är inte…
