I flera år har jag velat byta ut kikärtorna i falafeln och laga egen Tameya (platt falafel med ursprung i Egypten) där rätten görs på bondbönor och inte kikärtor som i resten av Mellanöstern. I kväll provade vi för första gången (på bondbönor) och föll pladask. Tillsammans med hummus, myntasås och sallad från trädgården blev…
Just i år är det ett extra bra program på årets bokmässa i Göteborg. Missa inte spännande föredrag av riktigt vassa mat- och trädgårdskribenter som berättar om hur man kan odla fantastiska råvaror hemma i trädgården. Det vi odlar själv är både gott, ekologiskt och närproducerat. Det är dessutom fullt möjligt att producera ganska mycket mat…
Så här på hösten är det extra kul att göra spännande rätter baserade på squash. Kombinera en ljummen ostkaka med grädde och hemgjord hallon-, jordgubbs- eller plommonsylt. Att plantera squashplantor är en sak. De växer sakta (i pluggbrätten) och får enorm fart så fort de hamnar i jorden. Vanligtvis räcker det med några få plantor av ett…
Så här på hösten är skörden enorm från en ynka liten physalisplanta. Jag skördar varannan dag och får med mig en hel skål inomhus. En del går att äta direkt, medan andra skalas och får mogna i köksfönstret. Det enda som irriterar är att bananflugorna (fruktflugorna) fullkomligt älskar bären och förökar sig i parti och…
Jag älskar känslan av att skörda grönsaker i en blommande köksträdgård. Att samodla (grönsaker och blommor) är inget nytt, men behöver ändå lyftas fram då vi svenskar har en förmåga att begränsa oss och välja mat framför skönhet – när det egentligen finns plats för båda två i trädgården. Snart är det dags att köpa…
Äntligen skördar vi egna kronärtskockor från trädgården, vackra klotformade bollar med fantastisk smak som tillsammans med smör och salt (jo det ska vara ganska mycket smör) förgyller kvällarna mitt i veckan. Trots att Kronärtskockorna blommar magiskt (blomman slår ut i en lila perfektion) skulle jag aldrig komma på tanken att låta den gå i blom….
