Att baka egna knäckebröd är en sak men att dessutom servera dem festligt är en helt annan sak. Gärna på en gren med spretiga kvistar i svart. Plocka en gren och skala bort barken (om du vill måla den). Det blir såklart bättre om grenen redan är torr. Måla den barkade grenen svart eller låt…
Att hänga upp knäckebröd över spisen (eller som i mitt fall över diskbänken) hör vintern till. Så här bakar du ett ljuvligt knäckebröd med smak av rosmarin och kummin. Det finns av uppsjö med olika sorters knäckebröd till både jul och festligheter. Jag uppskattar framförallt ett hård bröd bakat på råg- och vetemjöl med hyfsat mycket…
För alla som har turen att fira jul i ett vintrigt Sverige är mellandagarna som gjorda för härliga promenader. Packa ryggsäcken med fika och ge dig ut på härliga skogspromenader eller en lång tur längs havet. Jag fullkomligt älskar vintern, i synnerhet under ljusa soliga dagar (vem gör inte det) då vintern visar sig från…
Under längre ledigheter mitt i vintern passar friluftsliv och matlagning över öppen eld utmärkt. Ett bra sätt att mätta många och samtidigt dra nytta av den värmande elden är att laga mat tillsammans över öppen eld. Kolbullar passar de flesta. Det enda som behövs är en pannkaksliknande smet (som du blandar hemma), en stekpanna i gjutjärn,…
Under en av årets största resehelger bör du vara noga med att förbereda bilen inför långresan. Bortsett från vinterdäck med bra mönster bör du se över bilens alla vätskor (olja, drivmedel, spolarvätska och kylarvätska) och preppa bilen med saker du kan behöva om färden slutar i en snödriva. Skratta inte. Den som förbereder sig är…
Att servera vildsvinsskinka på julbordet kommer definitivt att få många att höja på ögonbrynen. Bortsett från att vildsvinskött är otroligt gott är viltkött dessutom klimatsmart. Har du inte möjlighet att plocka upp en vildsvinsstek från frysen finns det vildsvinskött att köpa i flera viltbodar (ofta i anslutning till stora gods), i saluhallar och specialbutiker. Vanligtvis…
Det låter helt galet, men nu är det dags att stoppa frön i jorden. Åtminstone om du vill få riktigt tidig chili eller vill njuta av egna bladgrönsaker om blott några veckor. Det enda som behövs är gott om plats, växtbelysning och ett riktigt stort sug efter fräscha bladgrönsaker. Tänk bladgrönsaker som du köper i…
Istället för att köpa en gran i stan är det roligare att åka ut i skogen och hugga granen själv. Kontakta en skogsbonde du känner och fråga om du får hugga en gran i kanten av en hygge eller i en lövskogsplantering. På köpet får du en naturlig gran helt utan bekämpningsmedel. Det är lätt…
I förra veckan var det dags. Då kröp minusgraderna in i växthuset och ”styckfrös” de sista chilifrukterna som jag ännu inte hunnit plocka in. Två dagar senare skördade jag genomfrusen chili (framförallt den klockformade Jamaican Bell). Personligen tycker jag alltid att kylan kommer alldeles för fort. Det spelar ingen roll hur mycket jag förberett…
Få saker är så effektiva för klimatets skull som att köpa skog på rot. Och låta träden växa oavbrutet utan avverkning. Någonsin. Varje hektar skog binder nämligen exakt lika mycket koldioxid per årsbasis som varje svensk släpper ut i genomsnitt. Sex ton koldioxid per person och år. Tänk så här. Ovanför varenda svensk kvadratmeter finns…
