I mitten eller slutet av juli brukar det vara dags att skörda egen vitlök. Då är blasten vanligtvis gul och hänger ner mot marken likt fjolårsgräs. Dra upp all vitlök på en och samma gång och sortera bums efter sort och storlek. Spara friska välväxta lökar som utsäde och tvätta vitlöken noggrant. Tvättad vitlök är…
Odlingsbäddar och pallkragar i alla ära, men vad gör man när fåglarna tar varenda bär innan jordgubbarna hinner bli tillräckligt röda? Jag brukar lägga på ett helt vanligt fågeltnät i nylon, men måste ständigt rädda intrasslade småfåglar som inte kunnat motstå frestelsen att krypa in under nätet. Ett bra alternativ kan vara att bygga permanenta…
De flesta brukar frosta av frysen mitt i vintern. Det är nämligen behändigt att flytta ut allt innehåll i trädgården i lämpliga backar och låta vinterkylan kyla innehållet. Nackdelen är att frysarna ofta är smockfulla mitt i vintern och det blir mycket innehåll att bära. Jag föredrar att frosta av frysarna på sommaren innan allt…
På något sätt har krusbär inte riktigt slagit igenom som trädgårdens godaste bär. Kanske beror det på att bären är sura (om de inte är tillräckligt mogna), grenarna taggiga och gamla sorter mjöldaggskänsliga. Eller så beror det helt enkelt på att vi inte vet vad vi ska använda bären till. Medan vissa gör krusbärschutney, marmelad,…
Tänk dig en välfylld nachotallrik mitt ute i skogen. Ett krispigt tillbehör med rejält med ost, salsa och jalapeño eller som egen huvudrätt. Utmärkt till sommarens lägerkvällar. Att tillbringa semestern i skogen är som att ta del av en annan värld. Det är knappast överfullt, åtminstone om du undviker välbesökta badplatser och istället siktar in…
Med örtagården full med mynta är det utmärkt att använda en rejäl dos till egen saft. Alla olika sorters myntor går att använda, men allra bäst (tycker jag) blir chokladmyntan. En stark mintsmak som aldrig blir besk. Tipset är att använda lite socker och istället låta mintsmaken dominera, vilket kräver att du fryser saften för…
Att fläder går att använda till saft och champagne är nog de flesta medvetna om, men att fritera blommor och använda dem som snacks har nog betydligt färre provat. Gott, fräscht och enkelt. Ytterligare ett tips är att fritera blommor av libbsticka på precis samma sätt. Just nu experimenterar jag med fläder dagligen trots att…
