Efter en fantastisk friluftssäsong som började redan i april är det påtagligt att vi svenskar saknar vett och etikett när det kommer till toabesök i det fria. Måhända har nöden ingen lag, men du kan väl åtminstone plocka upp pappret efter dig. Att rastplatser längs vägen (utan toalett) är äckliga vet väl alla som någon…
Att hitta mycket svamp är en sak, men att organisera plockningen för att minimera rensandet vid köksbordet något helt annat. Ett enkelt tips är att rensa svampen så mycket som möjligt ute i skogen och inreda korgen för att hålla olika svampar åtskilda. Och glöm inte svampkniven, svampboken och kompassen. För att hitta hem igen. De…
Det finns inget värre än att arbeta med slöa knivar oavsett om du använder kniven i köket, under jakt, fiske eller helt vanligt friluftsliv. Se till att slipa knivarna kontinuerligt och skaffa gärna en egen knivslip. Resultatet blir oerhört bra och du slipper risken att behöva ”såga” dig igenom en helt vanlig tomat. Numera finns…
Att torka rotsaker och använda som krydda är ett utmärkt sätt att ta hand om stora skördar. Det enda som behövs är gott om burkar, ett mörkt svalt utrymme och en effektiv torkapparat. Skala en fast fin rotselleriknöl och riv ner hela knölen med ett rivjärn, ju mindre bitar desto snabbare går det att torka…
De år plommonträden ger rikligt med skörd brukar det vara svårt att veta vad man ska använda alla plommon till. Sötsaker i alla ära liksom chutney, marmelader och plommonpajer. Min favorit är istället kombinerat plommon- och äppelmos. Utmärkt som mellanmål och som topping på morgongröten. Plommon är goda att äta som de är och minst…
Ta med en korg och ge dig ut i skogen på jakt efter nypon. När du väl hittat på ett par pålitliga buskage går det snabbt att fylla en hel korg. Så här kokar du egen nyponsoppa. Oavsett om du använder Stenros (den vanligaste vilda sorten) eller den betydligt större Vresrosen går det snabbt att plocka…
Med trädgårdslanden fulla av squash är det gott att variera användandet i matlagningen. Min absoluta favorit är squash stroganoff, alltså korv stroganoff fast utan korv. Fördelen med att använda squash är att handhavandet är precis som med vanlig stroganoff. Det enda du gör är att byta ut falukorven mot en rejäl squash från köksträdgården. Skala…
