Det gröna julbordet

22 december, 2019
Kategori:

Intresset för hållbara råvaror och gröna alternativ gör julbordet exotiskt på ett helt nytt sätt. Byt ut hela julbordet mot vegetariska alternativ eller låt grönskan samsas med kött från ett småskaligt svenskt lantbruk. Från att ha varit förknippat med en mängd måsten och traditioner verkar det svenska julbordet vara på väg att moderniseras. Allt fler människor…

Läs mer

Så gör du egen sill av aubergine

18 december, 2019
Kategori:

I takt med att allt fler människor väljer att äta vegetariskt eller veganskt på julen kan det vara smart att ersätta sillen med aubergine. Förbered gärna äggplantan redan dagen innan och låt den vila kallt i kylskåpet över natten. Ett utmärkt sätt att njuta av samma smaker fast i en annan textur. Tänk dock på…

Läs mer

Vildsvinsskinka till jul

21 december, 2018
Kategori:

Att servera vildsvinsskinka på julbordet kommer definitivt att få många att höja på ögonbrynen. Bortsett från att vildsvinskött är otroligt gott är viltkött dessutom klimatsmart. Har du inte möjlighet att plocka upp en vildsvinsstek från frysen finns det vildsvinskött att köpa i flera viltbodar (ofta i anslutning till stora gods), i saluhallar och specialbutiker. Vanligtvis…

Läs mer