En vällagad älgstek på helgen räcker vanligtvis till bra mycket mer än en ynka måltid. Ett par dagar efter söndagsmiddagen brukar jag lyxa till det och svänga ihop en helt vanlig onsdagsmacka. Just i det här fallet ett danskt Smørrebrød med tunt skuret älgkött, inlagd gurka och fint riven pepparrot. Du behöver:  Grovt danskt bröd….