Att koka egen ghee – ett skirat smör bestående av rent smörfett är ett utmärkt sätt att bevara smör och öka hållbarheten betydligt. Smör innehåller normalt 80% fett och 20 % vatten och mjölkämnen som vid fel förvaring kan härskna. Genom att avlägsna vattnet och mjölkproteinerna genom kokning minskar möjligheterna för bakterier att få fäste…
Få saker är så fina som en äkta gärdsgård runt ägorna. Även om utseendet varierar runt om i Sverige är likheterna större än skillnaderna. Snyggast blir gärdsgården om du också tillverkar tidstypiska grindar allra helst i ene eller gran. Till skillnad från att ha en öppen passage i gärdsgården är det både snyggare och mer…
Så här på hösten när äppelträden dignar av frukt kan det vara smart att torka mycket äpple. Både för att äta som de är (ett utsökt snacks) eller för att förgylla müsli, yoghurt och desserter. Ett bra tips är att torka fallfrukt som du samlar på marken. Då kan du enkelt skära bort stötta delar av…
Ett enkelt sätt för att skapa ordning och reda i köksträdgården är att rama in odlingarna med snygga kanter och odlingslådor. På så sätt kan du enkelt skilja mellan det som är innanför och utanför odlingarna och använda redskap för ogräsbekämpning utan att riskera skörden. Att odla mat i odlingslådor är smidigt och snyggt. Dessutom…
Ända fram till 1900-talets mitt var det betydligt enklare att ge sig ut i skogen på jakt efter en krok, ett handtag till en port eller stegfästen för att hänga upp en stege på väggen än att svänga inom järnhandeln. Fortfarande kan man hitta fantastiska krokar i skogen när man röjer eller helt enkelt göra…
Den som bygger spaljéer till fruktträden kan se fram emot mycket frukt och en snygg installation. Att dessutom använda pinnar från skogen ger en naturlig känsla och ett snyggt yttre. Det går utmärkt att använda både klena toppar från en avverkning eller smala slanor. Att bygga en spaljé är snyggt, dekorativt och dessutom bra för…
Efter en fantastisk friluftssäsong som började redan i april är det påtagligt att vi svenskar saknar vett och etikett när det kommer till toabesök i det fria. Måhända har nöden ingen lag, men du kan väl åtminstone plocka upp pappret efter dig. Att rastplatser längs vägen (utan toalett) är äckliga vet väl alla som någon…
Att hitta mycket svamp är en sak, men att organisera plockningen för att minimera rensandet vid köksbordet något helt annat. Ett enkelt tips är att rensa svampen så mycket som möjligt ute i skogen och inreda korgen för att hålla olika svampar åtskilda. Och glöm inte svampkniven, svampboken och kompassen. För att hitta hem igen. De…
Trots att gurkplantorna gett fin skörd i nästan två månader kan man fortfarande dra ut på skörden och binda upp plantorna för att släppa in ljus och maxa skörden i ytterligare några veckor. Passa gärna på att gödsla när du ändå är i farten och stötta de långa ”gurkarmarna”. Det är lätt att tro att…
Odlingsbäddar och pallkragar i alla ära, men vad gör man när fåglarna tar varenda bär innan jordgubbarna hinner bli tillräckligt röda? Jag brukar lägga på ett helt vanligt fågeltnät i nylon, men måste ständigt rädda intrasslade småfåglar som inte kunnat motstå frestelsen att krypa in under nätet. Ett bra alternativ kan vara att bygga permanenta…
