Rabarberglass med hemgjord sirap

19 juni, 2020
Kategori:

Känslan av att gå ut i trädgården och skörda egna rabarber är obeskrivlig. Gör en glass med yoghurtgrund och toppa med krossade digestivekex och hemgjord granskotts- eller flädersirap. Saknar du egna rabarber så går det givetvis lika bra att köpa. Rabarberglass ger cirka 1,5 liter färdig glass Du behöver: 700 gram rabarber, 250 gram socker,…

Läs mer

Tabbouleh – libanesisk persilje- och tomatsallad

14 juni, 2020
Kategori:

Med köksträdgården full av skördemogen persilja (från förra året) är det utmärkt att göra riktigt mycket libanesisk persiljesallad så här på försommaren. Gör din egen sallad på enbart persilja, tomat och lök eller lägg till bulgur för mer mättnad. Utmärkt för varma dagar. Du behöver: Ett rejält knippe med persilja, ju mer desto godare (500-700…

Läs mer

Jordgubbssylt med vit choklad

10 juni, 2020
Kategori:

Koka ihop en smarrig sylt av färska jordgubbar, socker och vit choklad och servera med ugnspannkaka, grädde och färska jordgubbar. Så här gör du! Att koka jordgubbssylt i läckra smakkombinationer är utmärkt i jordgubbstider. Oavsett om du har egna jordgubbar eller köper av en odlare i trakten är sommarens röda guld tacksamma att smakmixa. En…

Läs mer

Banana Coconut French Toast – fransk toast över öppen eld

29 maj, 2020
Kategori:

Utmärkt fika eller som en gudomlig start på dagen ute i det fria. Som frukost alltså. Kalla det fattiga riddare eller vad som helst. Fransk toast doppad i en smet stekt över öppen eld gör matupplevelsen komplett. Istället för äggsmet använder vi banan och kokosmjölk. Vegansk för den som vill eller bara himmelskt god för oss andra….

Läs mer

Makrillsrom som smörgåspålägg

24 maj, 2020
Kategori:

Så här års är färsk makrill en fantastisk vårprimör minst lika viktig som både sparris och färskpotatis. Har du turen att få tag på fisk med välfyllda romsäckar kan du koka smakrikt smörgåspålägg som passar utmärkt på frukostmackan. Så här gör du egen inkokt makrillsrom. Använd så mycket makrillsrom som du har, men till rom från…

Läs mer

Krabbelurer över öppen eld

26 januari, 2020
Kategori:

Svårt att veta vilken typ av mat du ska göra på skogsutflykten? Testa krabbelurer som påminner om amerikanska pannkakor och servera med äppelmos till. Allra enklast är att göra smeten hemma och ta med den ut i skogen i en tät flaska eller burk med skruvbart lock. Gör upp en brasa och stek krabbelurerna i…

Läs mer

Det gröna julbordet

22 december, 2019
Kategori:

Intresset för hållbara råvaror och gröna alternativ gör julbordet exotiskt på ett helt nytt sätt. Byt ut hela julbordet mot vegetariska alternativ eller låt grönskan samsas med kött från ett småskaligt svenskt lantbruk. Från att ha varit förknippat med en mängd måsten och traditioner verkar det svenska julbordet vara på väg att moderniseras. Allt fler människor…

Läs mer

Så gör du egen sill av aubergine

18 december, 2019
Kategori:

I takt med att allt fler människor väljer att äta vegetariskt eller veganskt på julen kan det vara smart att ersätta sillen med aubergine. Förbered gärna äggplantan redan dagen innan och låt den vila kallt i kylskåpet över natten. Ett utmärkt sätt att njuta av samma smaker fast i en annan textur. Tänk dock på…

Läs mer

Mustig kalops

27 november, 2019
Kategori:

November är mörkrets tid, en månad då matlagning står högt kurs och vi äter och njuter av maten tillsammans. Missa inte en fantastisk kalops som går att göra på både älg-, hjort-, rådjur- och nötkött. Mustig kalops med picklad broccoli, polkabeta och kokt potatis, 6-8 personer 1 kg grytbitar av älg (det går utmärkt med…

Läs mer

Smakrik japansk ramen

30 oktober, 2019
Kategori:

Ramen är en japansk nudelsoppa som finns i lika många varianter som det finns japanska familjer. Grunden bygger på en smakrik buljong som hälls över nykokta nudlar och rejält med vegetariska tillbehör. Man kan också servera ramen med kyckling, fläsk eller lax. Jag fullkomligt älskar smaken av ramen oavsett om jag gör den själv eller…

Läs mer