Koka egen slånbärsglögg

19 november, 2020
Kategori:

Inget är så gott som hemkokt glögg på slånbär. En utmärkt dryck till advent. Vänta till slånbären är riktigt mogna innan du plockar dem från busken och lägg dem i frysen innan användning om frosten ännu inte gjort entré. Slånbär är nämligen en aning sträva i smaken, något som avtar när bären nypts av frosten….

Läs mer

Tortillabröd med mozzarella över öppen eld

25 oktober, 2020
Kategori:

Sugen på att ge dig ut i skogen och tända en brasa, men osäker på vilken mat du ska laga? Testa varma tortillabröd med ett rejält lager mozzarellaost och kokkaffe till. Hösten är utan tvekan skogsutflykternas tid och sällan är en sprakande eld lika uppskattad som under kyliga skogsutflykter under vinterhalvåret. Ett bra tips för att…

Läs mer

Melanzane – auberginegratäng från medelhavet

12 september, 2020
Kategori:

En riktigt god auberginegratäng hör hösten till. Använd egna auberginer eller köp fina frukter i affären. Smaken är gudomlig och har du inte provat är det hög tid att göra det.   Det enda du behöver är ett par rejäla auberginer, bifftomater, vitlök, basilika och mozzarella. Sedan toppar du med riven parmigiano-reggiano och låter smakerna…

Läs mer

Polkabets- och getostpaj med valnötter

21 augusti, 2020
Kategori:

Just nu är betorna i trädgårdslandet som bäst. Skörda polkabetor eller rödbetor och sväng ihop en enkel paj med getost, rosmarin och valnötter. Utmärkt till både fest och vardag. Med trädgårdslandet fullt av olika sorters betor kan det vara svårt att välja vad man ska göra med alla betor. I synnerhet de som råkat bli…

Läs mer

Müsli med svarta vinbär

24 juli, 2020
Kategori:

Att göra hemgjord müsli är enkelt och gott och tar inte mycket mer tid än ett par timmar. Det enda som behövs är svarta vinbär (kan bytas mot andra bär), havregryn, solroskärnor, pumpakärnor, olja och hasselnötter eller hasselnötssmör. Så här gör du. Med dignande svarta vinbärsbuskar är det skönt att göra något annat än gelé, sylt…

Läs mer

Rabarberglass med hemgjord sirap

19 juni, 2020
Kategori:

Känslan av att gå ut i trädgården och skörda egna rabarber är obeskrivlig. Gör en glass med yoghurtgrund och toppa med krossade digestivekex och hemgjord granskotts- eller flädersirap. Saknar du egna rabarber så går det givetvis lika bra att köpa. Rabarberglass ger cirka 1,5 liter färdig glass Du behöver: 700 gram rabarber, 250 gram socker,…

Läs mer

Tabbouleh – libanesisk persilje- och tomatsallad

14 juni, 2020
Kategori:

Med köksträdgården full av skördemogen persilja (från förra året) är det utmärkt att göra riktigt mycket libanesisk persiljesallad så här på försommaren. Gör din egen sallad på enbart persilja, tomat och lök eller lägg till bulgur för mer mättnad. Utmärkt för varma dagar. Du behöver: Ett rejält knippe med persilja, ju mer desto godare (500-700…

Läs mer

Jordgubbssylt med vit choklad

10 juni, 2020
Kategori:

Koka ihop en smarrig sylt av färska jordgubbar, socker och vit choklad och servera med ugnspannkaka, grädde och färska jordgubbar. Så här gör du! Att koka jordgubbssylt i läckra smakkombinationer är utmärkt i jordgubbstider. Oavsett om du har egna jordgubbar eller köper av en odlare i trakten är sommarens röda guld tacksamma att smakmixa. En…

Läs mer

Banana Coconut French Toast – fransk toast över öppen eld

29 maj, 2020
Kategori:

Utmärkt fika eller som en gudomlig start på dagen ute i det fria. Som frukost alltså. Kalla det fattiga riddare eller vad som helst. Fransk toast doppad i en smet stekt över öppen eld gör matupplevelsen komplett. Istället för äggsmet använder vi banan och kokosmjölk. Vegansk för den som vill eller bara himmelskt god för oss andra….

Läs mer

Makrillsrom som smörgåspålägg

24 maj, 2020
Kategori:

Så här års är färsk makrill en fantastisk vårprimör minst lika viktig som både sparris och färskpotatis. Har du turen att få tag på fisk med välfyllda romsäckar kan du koka smakrikt smörgåspålägg som passar utmärkt på frukostmackan. Så här gör du egen inkokt makrillsrom. Använd så mycket makrillsrom som du har, men till rom från…

Läs mer