Enorma mängder sparris

6 juni, 2017
_d2a0914

Så här i skördetid är vi många som äter sparris åtminstone två gånger om dagen. Vad annars ska man göra av alla mängder med sparrisstjälkar som tränger upp genom jordskorpan flera gånger om dagen. Att frysa sparris går utmärkt, men jag älskar att woka sparris, lök, vitlök och paprika (från affären) tills mina egna plantor ger…

Läs mer

Laga mat på ogräs

18 maj, 2017
_d2a8802

Att dryga ut maten med ogräs och vilda örter har ingenting med ekonomi att göra. Åtminstone inte i mitt fall. Istället handlar det framförallt om att begränsa naturens slöseri och ta hand om maten som växer runtomkring oss. Dessutom smakar ogräs riktigt bra! Ända sedan jag första gången mötte Ann-Louise Fransson på företaget Botanikan i…

Läs mer

Harissa – smakrik kryddblandning från Nordafrika

13 april, 2017
Kategori:
_d2a9375

Att resa handlar framförallt om att möta nya spännande människor och uppleva en annan vardag i en helt annan del av världen. För mig är maten en spännande orsak till att resa. Prova att göra egen Harissa, en smakrik kryddblandning från Nordafrika. Att besöka lokala marknader är en självklarhet när man kommer till ett nytt land. Smaka,…

Läs mer

Ramslökspesto – nu har våren kommit till Skåne

29 mars, 2017
Kategori:
_d2a3398

Längst ner i Skåne börjar ramslöken så sakta titta upp genom lövtäcket. Ett ypperligt tillfälle för att göra smakrik ramslökspesto. Det är något speciellt med den skånska ramslöken. Egentligen växer den överallt där det finns porlande vatten och rätt jordmån. Själv brukar jag åka på en kort utflykt till Skåne för att plocka lövskogens ädla…

Läs mer