Kanelbullepudding

10 september, 2018
Kategori:

Vem har inte stått där med en hel påse med torra kanelbullar efter det att åtgången inte var lika stor som planerat? Fest, utflykt eller födelsedagskalas. Det spelar ingen roll. Här får du ett utmärkt recept som gör kanelbullarna som nya igen. Sagolikt gott med jordgubbssylt till. Jag uppskattar verkligen hushåll som inte låter någon…

Läs mer

Torkade tomater i ugn

23 augusti, 2018
Kategori:

Att torka tomater i solen är ljuvligt gott om man bor kring Medelhavet. Här uppe i kalla Norden är höstens soltimmar vanligtvis så begränsade att det är enklare att torka i ugn. Smaken blir den samma och förlänger sommarens fantastiska smaker. Du behöver: 1 kg tomater (kan dubbleras om du använder varmluftsugn) 6-8 vitlöksklyftor (beroende…

Läs mer

Läskande dragonlemonad

20 juli, 2018
Kategori:

Som ört är dragon svår att använda i någon större omfattning. Visst är den utmärkt (fransk dragon) till egengjorda korvar, fisk, kyckling och béarnaise, men tack vare sin starka och distinkta smak är användningsområdena relativt små. Tills vi smakade dragonlemonad i Georgien och fick en ny favorit. Så här gör du din egen dragonlemonad. Att…

Läs mer

Café Frappe – utmärkt för varma sommardagar

5 juli, 2018
Kategori:

Den som haft förmånen att resa till Cypern vet hur cyprioterna älskar sin frappe (svalkande iskaffe). Så här gör du egen frappe – precis som på Cypern. Det finns inget som är så gott som svalkande iskaffe under varma dagar som dessa. Glöm fesljummet bryggkaffe – frappe görs på pulverkaffe tillsammans med is och en…

Läs mer

Georgiskt bröd i bakugn ”Det godaste bröd jag ätit på länge”

30 juni, 2018
Kategori:

För mig är resor en unik möjlighet att komma närmare en annan kultur. Jag älskar att botanisera på lokala marknader och köper gärna med mig både fröer och färska tomater, paprikor och gurkor för att helt enkelt kunna odla lokala sorter på hemmaplan. Just den här resan – till Georgien – fick mig fullständigt såld…

Läs mer

Frysa fläderblommor?

17 juni, 2018

Just när skog, stengärdsgårdar och åkerkanter exploderar i ett hav av vita fläderblommor blir man lätt hagalen och känner att man måste göra hur mycket saft som helst. Ett bra tips är att plocka blommorna när skogen skiner i vitt och frysa in i lämpliga portionsförpackningar för att kunna göra flädersaft tolv månader om året….

Läs mer

Egen havremjölk

28 maj, 2018
Kategori:

I tider då försäljningen av havremjölk slår i taket är det kul att göra sin egen havremjölk. Det är både billigare och godare och tar knappt femton minuter. Det enda du behöver är havre, vatten, salt och någon neutral olja. För femton år sedan hade vi aldrig testat havremjölk. Ett bra alternativ till mjölk som…

Läs mer

Sparris till både lunch och middag

19 maj, 2018
Kategori:

I sparristid är det enkelt att njuta av trädgårdens rika sparrisskörd till både lunch och middag. Men vad gör man när sparrisen faller oss ur händerna, växer i groteska mängder som helt enkelt inte går att äta upp? Ger bort så klart, eller fryser in för att förgylla vinterns grytor, soppor och wokgrönsaker. Det enda fryst…

Läs mer

Nässelbröd av naturens gröna guld

14 maj, 2018
Kategori:

Just nu är det en utmärkt tid att ge sig ut och plocka nässlor. Borta är de allra spädaste exemplaren, men det går lika bra med större uppväxta nässlor så länge du drar bort stjälkarna (för att undvika trådar). Njut av nässelsoppa, nässelbröd och torka enorma mängder med nässlor för att kunna göra ditt eget…

Läs mer