Squash Rolet Little Gem

17 augusti, 2019

Tänk dig en squash som smakar som botten av en åtråvärd kronärtskocka. Fyllig och ljuv och två portioner i en enda frukt. Med flera frukter på en och samma planta räcker det med tio plantor för att täcka årsbehovet. Kärlek vid första odlingsögonblicket. Första gången jag servererades squashen Little Gem var på en härlig safaritur…

Läs mer

Svensk matproduktion

3 mars, 2019

Sveriges bönder producerar årligen omkring 6500 kcal per person och dag (2016) i växtodlingen visar siffror som lantbruksjournalisten Gunnar Rundgren bearbetat ur Jordbruksverkets statistik. Det är ungefär dubbelt så mycket kalorier som svensken behöver. De senaste veckornas fokus på Sveriges låga självförsörjningsgrad är helt naturligt efter SVT-serien Nedsläckt Land. Från att tidigare mest intresserat oss…

Läs mer

Ogräs som vintersallad

5 februari, 2019

Så snart vintern släpper sitt grepp är det dags att börja planera sådderna av bladgrönt. Med växthus eller odlingstunnel går det utmärkt att bredså ogräs och klassisk vintersallad och skörda färska bladgrönsaker några veckor senare. Med god planering hinner du ta ett par skördar innan det är dags att plantera ut tomaterna i mitten av…

Läs mer

Tre saker som gör skillnad

2 januari, 2019

Efter en kommerstyngd julledighet kan det vara svårt att tänka på nya prylar, i synnerhet när plånboken är tom och bankkontot ansträngt. Men det är just nu – när året är nytt – som odlingsdrömmarna och självhushållningstankarna slår rot. Här får du tre förslag på böcker som kommer att förändra dig för alltid. Lev som…

Läs mer

Frysa tomater

11 augusti, 2018

Ett bra sätt att ta hand om stora mängder tomater är att frysa dem som de är. Tärna de största, klyfta de mellanstora och frys in de minsta som de är. Bäst är att frysa i portionsförpackningar som motsvarar behovet i en tomatbaserad sås. Just nu är skörden enorm i växthuset. Bifftomaterna och cocktailtomaterna mognar…

Läs mer

Vinterodla färska kryddor

26 februari, 2018

Så här på vårvintern (jo vi har faktiskt kommit ganska långt här nere i söder) är det underbart att kunna skörda egna färska kryddor. Jag sår tidigt, under växtbelysning på värmematta för att kunna skörda rejält med egna kryddor redan i slutet av februari. Bortsett från koriander sår jag också persilja och hiskeliga mängder basilika. Det…

Läs mer

Laga mat i kokgrop

7 februari, 2018

Om man saknar spis är en kokgrop i marken ett ypperligt sätt att tillaga både kött och grönsaker. Kokgropen kan liknas vid en ugn som ger en säker matlagningsmetod där maten tillagas i ångan av sin egen vätska. Godare än så här blir det inte. Bortsett från en spade behöver man en hög med knytnävsstora stenar för…

Läs mer

Bunkra eget vatten

26 januari, 2018

Att klara vattenförsörjningen i ett längre perspektiv är svårt om man inte har en egen brunn. I synnerhet om du har egna djur. En bra start är att skaffa vattendunkar – eller gamla mjölkkannor – och lagra dricksvatten i källaren. Se till att skaffa dunkar preventivt och fyll upp dem med dricksvatten i förebyggande syfte….

Läs mer

Så gör du egna tändkottar

27 december, 2017

Helt vanliga tallkottar doppade i stearin är en utmärkt grund för att få fjutt på brasan. Det enda som behövs är torra tallkottar, stearinstumpar och ett par grytor som du inte är särskilt rädd om. Tändkottar är dessutom ett utmärkt pyssel att göra tillsammans med barnen. Med hela skogen full av kottar är det enkelt…

Läs mer

Eld, mat och vatten gör dig stark i en krissituation

20 december, 2017

I drygt tjugo års tid har det varit modernt att avrusta beredskapspolisen, civilförsvarsorganisationen och försvarsmakten. Inte en gång har politiker och tjänstemän funderat på vilka konsekvenser det på lång sikt kan få att avveckla beredskapslager och skyddsrum. Idag presenterar Försvarsberedningen sin rapport ”Motståndskraft”. Jag måste säga att min bok Krishandboken (som släpps i mars) inte…

Läs mer