Mitt i sommaren då linden står i pampig blom är det bäst tid att plocka blommor till lindblomste. Torka dem på ett vanligt insektsnät i rumstemperatur (ej i direkt solsken).Förvara sedan de torkade blommorna i en mörk burk och njut av sommarens smaker året om. Vill du ha mer smak i teet kan du addera…
Hösten är svamparnas tid då skogen är fuktig och luften ovanligt lätt att andas. Packa svampkorgen och ge dig ut för att leta favoriter i naturens oändliga skafferi. Här får du tips på sex riktigt bra matsvampar att plocka mycket av. Karljohan Boletus edulis (Stensopp) med sin fasta något kullriga hatt är en självklar matsvamp…
Gillar du smaken av lönnsirap bör du prova att göra egen granskottssirap. Utmärkt till desserter, ost och kex, fruktsallad och som smaksättare i brödbak. Så här gör du. Tänk på att du inte får plocka granskott hur som helst– ingår inte i allemansrätten- utan att fråga markägaren om lov. Använd ljust gröna granskott 1-3 cm…
Tidigt på våren, just när snön smält bort och tjälen går ur jorden är dags att tappa björkarna på sav för att kunna dricka ”märg i benen”. Jo det var så man sa förr i tiden för att helt enkelt boosta kroppen med energi efter vintern och ladda med skogens mineralrika dryck inför sommaren. Enklast…
Nässelfrön är precis som späda nässlor på våren en riktig vitamininjektion som du skördar just innan kylan får nässlorna att vissna ner. Bäst är att plocka nässelfrön när de fortfarande är gröna, men även bruna nässelfrön går bra att använda. Skörda fröställningarna i skogen rakt ner i en papperspåse och låt dem torka i några…
Så här års är skogen smockfull med trattkantareller. Men inte överallt. Det gäller att veta var man ska leta och hur trattkantareller ser ut. När du väl lärt dig hitta dem kommer du att se trattkantareller överallt. Som exempelvis när jag insåg att trattisar växer även i bokskog. Oktober är en utmärkt månad för att…
Att hitta mycket svamp är en sak, men att organisera plockningen för att minimera rensandet vid köksbordet något helt annat. Ett enkelt tips är att rensa svampen så mycket som möjligt ute i skogen och inreda korgen för att hålla olika svampar åtskilda. Och glöm inte svampkniven, svampboken och kompassen. För att hitta hem igen. De…
Ta med en korg och ge dig ut i skogen på jakt efter nypon. När du väl hittat på ett par pålitliga buskage går det snabbt att fylla en hel korg. Så här kokar du egen nyponsoppa. Oavsett om du använder Stenros (den vanligaste vilda sorten) eller den betydligt större Vresrosen går det snabbt att plocka…
Så här års blommar nästan hela södra Sverige i fantastiska buskage av fläder. Grönskande buskar med tusentals blommor i vitt. Enkelt att plocka och enkelt att se rätt. Ändå finns det människor som tvekar, av rädsla för att plocka druvfläder. Så här lär du dig se skillnad mellan klassisk vit fläder och druvfläder. Klassisk fläder Sambucus nigra…
Sällan har skogen varit lika full av kantareller som sommaren 2017. Just den här helgen är det ypperligt alla lägga alla måsten åt sidan och dra till skogs. Ta med ett stormkök och njut av nykokt kokkaffe (givetvis på Trangiakök) och medhavda kanelbullar. Jag fullkomligt älskar sommarutflykterna där vi planlöst strosar genom skogen och hittar…
