Att skaffa våffeljärn och grädda frasiga våfflor över öppen eld är ett måste året om. Blanda smeten hemma och ta den med dig ut i skogen i en tät flaska och se till att värma järnet ordentligt innan du börjar. Sedan handlar det som vanligt om att använda mycket smör och att servera våfflorna med…
Att göra upp en eld och baka varmt bröd över öppen eld är ett utmärkt sätt att förgylla skogsutflykten under vinterhalvåret. Blanda ihop degen hemma i köket och ta med dig ut i en plastpåse. Få saker är så enkla att göra som att sno ihop en egen pinnbrödsdeg. Rör ihop de torra ingredienserna…
Klassiskt utflyktsbröd som passar lika bra på skogsutflykten som vid pulkabacken. Gör gärna dubbel sats om ni är många då pinnbröd går åt som smör i solsken. Pinnbröd är ett enkelt utflyktsbröd vars ingredienser rörs ihop hemma i köket och lämpligtvis tas med ut i skogen i en plastpåse. Supergott till varm choklad. Du behöver…
Goda krabbelurer kryddade med saffran är ett uppskattade inslag på en skogsutflykt. Rör ihop smeten hemma och ta med ut i skogen och tillaga på ett stormkök. Supergott! Krabbelurer är som tjocka pannkakor som med fördel steks på ett friluftskök i rikligt med smör. Krydda med saffran och njut av julens smaker utomhus. Du behöver…
Få andra saker är så mysiga som att baka lussekatter över öppen eld. Så här gör du. Se till att bygga upp en rejäl brasa som genererar en djup glödbädd. Man bör använda glöd som värmekälla och inte sätta gjutjärnsgrytan – kallas dutch oven – rakt i elden för att helt enkelt ha möjlighet att…
Årets julklapp har för första gången i mannaminne utsetts till något som vi faktiskt behöver. Ett stormkök avsett för utematlagning eller som nödkök om strömmen går. Så här tänker jag i valet mellan klassiskt kök med brännare för flytande bränsle eller gastillsats. Klassiska Trangia från Trångsviken i Jämtland har tillverkat kök sedan 1925. Först för…
