Nässelbröd av naturens gröna guld

14 maj, 2018
Kategori:

Just nu är det en utmärkt tid att ge sig ut och plocka nässlor. Borta är de allra spädaste exemplaren, men det går lika bra med större uppväxta nässlor så länge du drar bort stjälkarna (för att undvika trådar). Njut av nässelsoppa, nässelbröd och torka enorma mängder med nässlor för att kunna göra ditt eget…

Läs mer

Hjortronsylt av fjällens guld

10 augusti, 2017

Ända sedan jag första gången smakade hjortronsylt (jo det är rysligt länge sedan) har hjortronsylt varit en klar favorit, godare än både jordgubbs-, hallon- och plommonsylt. I synnerhet på våfflor eller i vår egen variant av hjortronfil från Norrmejerier. Så här på sensommaren är myrmarkerna proppfulla av vackert gula hjortron som svajar i vinden över kråkris,…

Läs mer

Drömmen om en slänt med lupiner

3 juli, 2017
Kategori:

Trots att jag vet att lupiner sprider sig lavinartat och konkurrerar ut klassiska svenska ängsblommor längs vägnätet kan jag inte låta bli att drömma om en egen slänt med miljoner lupiner. Längtan blir än värre efter en bilresa längs den vackra norrlandskusten som så här på högsommaren blommar intensivt i lila, rosa och vitt. Lupinen är…

Läs mer

Laga mat på ogräs

18 maj, 2017

Att dryga ut maten med ogräs och vilda örter har ingenting med ekonomi att göra. Åtminstone inte i mitt fall. Istället handlar det framförallt om att begränsa naturens slöseri och ta hand om maten som växer runtomkring oss. Dessutom smakar ogräs riktigt bra! Ända sedan jag första gången mötte Ann-Louise Fransson på företaget Botanikan i…

Läs mer

Nu plockar jag mängder med nässlor till båda soppa och nässelpulver

3 maj, 2017

Få andra växter är så enkla att plocka som brännässlor. De växer överallt, i synnerhet kring gamla jordbruksmarker och längs stengärdsgårdar där de trivs i den brukade markens närhet. Undvik att plocka nässlor kring gödselstackar eftersom brännässlor lagrar nitrater. Att ge sig ut och plocka brännässlor är en given favoritsysselsättning i vår familj. Vi brukar…

Läs mer