Fortsätta att plocka nässlor under hela sommaren

6 juni, 2021

Av någon anledning har vi människor fått för oss att man måste plocka nässlor på våren men i själva verket går det lika bra att plocka kulturmarkernas gröna guld ända fram på höstkanten vilket gör det enklare att berika bröd, mat och grytor med nässlor.

Använd gärna handskar för att undvika att nässlorna bränner dig på händerna.

De första nässlorna som sticker upp ur jorden i soliga lägen tidigt på våren är fulla av mineraler och vitaminer som gör att vi börjar längta efter nässelsoppa och buljong. Men istället för att plocka hela årets skörd vid ett enda tillfälle kan man fortsätta att skörda nässlor under hela året, men bara de översta späda delarna av nässlan. Resten låter du vara. Dessutom man mycket väl slå av nässlorna med en lie när de blivit för grova så kommer det snart nya späda nässlor upp ur jorden lika goda som på våren. 

De minsta bladen högst upp på nässlan går att skördas under hela säsongen. Ta gärna bort trådiga mittsträngar.
Få saker är så vackra – och goda – som en skog med nässlor.

 

 

 

 

Knipsa av blommorna och fortsätt att skörda spenat
Låt gräsmattan blomma