Så gör du smarriga saffranskrabbelurer

Goda krabbelurer kryddade med saffran är ett uppskattade inslag på en skogsutflykt. Rör ihop smeten hemma och ta med ut i skogen och tillaga på ett stormkök. Supergott!

Krabbelurer är som tjocka pannkakor som med fördel steks på ett friluftskök i rikligt med smör. Krydda med saffran och njut av julens smaker utomhus.

Du behöver (4 personer).

Gör gärna dubbel sats eftersom krabbelurerna vanligtvis blir mycket uppskattade.

 1 dl strösocker

4,5 dl vetemjöl

1 krm salt

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1,5 – 2 dl mjölk

1 paket saffran

2 ägg

Så gör du: Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke (socker, mjöl, salt, bakpulver och vaniljsocker) och blanda väl. Lös upp saffran i mjölken och rör runt ordentligt så att safranssmaken blandar sig väl. Häll i mjölk, saffran och ägg i smeten och rör samman till en klumpfri smet. Ta med ut i skogen i en tät flaska eller kanna.

Stek på stormkök (2-4 minuter på var sida) eller i en stekpanna över öppen eld i rikligt med smör. Servera krabbelurerna som de är eller med lite socker på. Smaklig spis!