Den som sätter ett sparrisfrö bör vänta i fyra år innan de första skotten skördas medan den som köper färdiga plantor kan skörda redan under den tredje säsongen. Så här ligger det till. Det är många som funderar på när första sparrisskörden kan tas. Plantorna sätter nämligen fart så fort de hamnar i jorden och…
Just nu skördas svensk sparris för fullt i hela landet, såväl i Skåne som i Blekinge och på Öland och Gotland. Om det saknas svensk sparris i just din butik är det hög tid att protestera, ställa butikschefen mot väggen och kräva svensk sparris istället för tysk. Det har redan gått tolv år sedan Anders…
I sparristid är det enkelt att njuta av trädgårdens rika sparrisskörd till både lunch och middag. Men vad gör man när sparrisen faller oss ur händerna, växer i groteska mängder som helt enkelt inte går att äta upp? Ger bort så klart, eller fryser in för att förgylla vinterns grytor, soppor och wokgrönsaker. Det enda fryst…
Så här i skördetid är vi många som äter sparris åtminstone två gånger om dagen. Vad annars ska man göra av alla mängder med sparrisstjälkar som tränger upp genom jordskorpan flera gånger om dagen. Att frysa sparris går utmärkt, men jag älskar att woka sparris, lök, vitlök och paprika (från affären) tills mina egna plantor ger…
