Toppa brysselkålen

9 november, 2018
Kategori:

Ett bra sätt för att få fart på tillväxten av brysselkål är att toppa plantorna så fort de nedersta knytena är 1-2 cm stora. Genom att skära bort topparna triggas plantan till tillväxt och resterande huvud växer till. Nackdelen är att plantan blir mindre köldtålig.

Skär bort toppen av plantorna för att trigga tillväxten av större knyten.

Brysselkål är en populär kålsort hos många odlare. Härdig och smakrik som dessutom kan stå kvar i trädgårdslandet över hela vintern. Även i Norrland.

Brysselkål kan stå kvar i trädgårdslandet över hela vintern.

För att kunna skörda alla huvud samtidigt är toppning ett bra sätt för att få jämnstora brysselkål. Utvecklingen blir då jämnare och tidigare vilket totalt sett ger en större skörd. Topparna kan du koka som de är eller woka hårt med salt och lagom mycket svartpeppar.

Spara topparna, jag låter dem ligga kvar utomhus och tar in ett par huvuden åt gången. Då håller de bättre och behåller sin naturliga smak.
Dra av bladen och woka hårt i olja med salt och peppar.
Servera tillsammans med grönsaker och hemgjord falafel. Mums!
Hållbarhet handlar om att sluta rusa. Och låta omställningen ta tid.
Skaffa hund och använd matresterna