Vitlök av bulbiller (groddknoppar)

Ett kul sätt att skörda tidig vitlök är att plantera bulbiller (eller groddknoppar) tidigt på året och skörda ljuvlig vitlöksblast långt innan något annat tittat upp ur jorden. Jag bredsår bulbiller redan vid årsskiftet (det går utmärkt att göra det tidigare än så) och njuter av färsk vitlöksblast sex veckor senare. Först i februari hamnar plantorna i varmbänken och ger skörd långt ut på friland. Galet? I allra högsta grad!

Fördelen med att odla är att man kan göra precis som man vill. Strunta i cementerade odlingstips och prova att så klassiska sommargrödor tidigt (eller riktigt sent) beroende på vad man vill uppnå. Numera har vi dessutom möjlighet att odla artificiellt och kombinera frilandsodling med artificiellt ljus, tunnelväxthus, växthus och varmbänkar.

När ska man plantera vitlök?

Enligt regelboken ska man plantera vitlök precis innan tjälen lägger sig på senhösten, men trots alla råd kan man också plantera vitlök på våren, strax efter det att tjälen släpper från markytan. Vitlöksklyftor som hamnar i jorden först fram på vårkanten växer visserligen långsammare, men ger ändå en hyfsad skörd sex månader senare.

Minivitlök av bulbiller

Många av våra ryska och franska sorter ger rejäla topplökar alldeles fulla av bulbiller (groddknoppar). Det går visserligen utmärkt att sätta bulbiller som en vanlig vitlöksklyfta, men eftersom bulbillen är liten tar det extra lång tid innan man kan skörda rejäla lökar med tydliga klyftor. Bulbillsådd vitlök ger vanligtvis små minimala enhetslökar, det som många kallar sololökar.

Jag väljer därför att bredså bulbillerna redan vid årsskiftet och klipper vitlöksblast (som smaksättning och smörgåspålägg) i slutet av februari. I år bestämde jag mig dessutom för att plantera ut små bulbillökar i varmbänken (sådana som jag bredsått inomhus vid årsskiftet) där de fick stå ända fram i maj, då det var dags att plantera ut vitlök och sommarmorötter (uppdrivna i varmbänk) på friland. Märkligt nog var tillväxten relativt god, innan mangold, gulbetor och morötter kvävde vitlöken under enorma bladverk.

Spara bulbiller och prova själv

Årets vitlök hänger fortfarande på tork i vedboden. Det är snart dags att plocka in vitlöken (den trivs bäst i rumstemperatur med en 50 % luftfuktighet eller något mer) och samtidigt skörda årets bulbiller. Jag artsorterar bulbillerna och bredsår på nytt i mellandagarna. I år ska jag banne mig lyckas med att dra upp små sololökar på friland. Minimala lökar som bredsåtts inomhus och stått på tillväxt i varmbänken.