Julbordet närmar sig och i år ska det bli perfekt! Alltid en utmaning när det är många rätter att hålla i luften samtidigt. Här kommer några små men värdefulla tips för att lyckas med två av de lite krångliga klassikerna, julskinka och julgröt. Välkommen in i köket!
Julens saffransgröt har allt. Den ultimata julkänslan i smak, doft och magisk färg. Som en dekoration i sig. Och det där lilla mandelkraset ihop med sylt och grädde. Oslagbart. Julmys är inte mitt ord, men här, tja kanske ändå. Välkommen in i köket!
De orden! ”Mamma, det här är det godaste jag ätit.” En kommentar som slår allt. Och vad fick hon? Risgrynsgröt. Svårare än så behöver det faktiskt inte vara. Risgrynsgröt i ugn, julens enklaste och ja, kanske alltså dessutom det allra godaste. Välkommen in i köket!
Halvgammalt vitt matbröd. Lite torrt och småtrist. Eller kanellängden som vi skar giriga bitar av i förrgår. Idag är den inte lika upphetsande, men den kan bli. Vi satsar på riddare, fattiga och rika. Välkommen in i köket!
Kaboom! Midsommarafton är det definitiva startskottet. Nu är sommaren här! Vi dukar upp till buffé. Sill, lax, fina små kalvfärsbiffar, potatissallad och vackert rödbetspicklade ägg. Välkommen in i köket!
Följsam och absolut kritvit. Alltså jag älskar en riktigt styvt vispad maräng! Och allra bäst är varianterna som får en kort värmebehandling som den schweiziska. Jag känner mig en liten stund som en mästerbagare. Välkommen in i köket!
Vi befinner oss i räkans bästa tid. Nu är den som godast i kombination med billigast. Hur bra är inte det? Vi räkfrossar, ofta bara med en generös skål färska räkor, varsin citron och några droppar tabasco, men idag vill jag lite mer. Det blir räkmacka med en twist. Välkommen in i köket!
Råraka, en liten potatisrätt som gör stark comeback. Plötsligt vet nästan alla vad det handlar om. Mycket tidig morgon i ett restaurangkök. En kökspojke och en utsvulten ung kvinna. Han steker rårakor och det frasande ljudet när hon tar en tugga är oemotståndligt. Man vill ha! Välkommen in i köket!
