{"id":10270,"date":"2022-08-01T11:15:45","date_gmt":"2022-08-01T09:15:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=10270"},"modified":"2022-08-09T16:32:48","modified_gmt":"2022-08-09T14:32:48","slug":"smoriga-sommarscones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/smoriga-sommarscones\/","title":{"rendered":"Sm\u00f6riga sommarscones"},"content":{"rendered":"

Sommarscones \u2013 f\u00f6r morgonen n\u00e4r br\u00f6dkorgen \u00e4r tom. F\u00f6r tebrickan efter regnet. F\u00f6r ov\u00e4ntat bes\u00f6k. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

F\u00f6rst en bek\u00e4nnelse. Receptet \u00e4r alls inte mitt eget utan Leila Lindholms. Men lite mitt \u00e4nd\u00e5 eftersom jag anv\u00e4nt det m\u00e5nga, m\u00e5nga g\u00e5nger och varf\u00f6r inte tipsa om n\u00e5got som funkar.<\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en snabbfixad variant med t\u00e4tare struktur \u00e4n m\u00e5nga andra scones. Degen inneh\u00e5ller en st\u00f6rre m\u00e4ngd sm\u00f6r \u00e4n vad som \u00e4r vanligt och ett \u00e4gg. De h\u00e5ller ihop utan att smula och funkar lika bra till ost som till marmelad.<\/p>\n

Just nu \u00e4ter vi dem med svartvinb\u00e4rsmarmelad. Ocks\u00e5 den en quickfix som jag g\u00f6r i sm\u00e5 doser. Precis lagom f\u00f6r ett par, tre personer. Jag kokar 1 dl svarta vinb\u00e4r med \u00be dl socker och lite pressad citron. L\u00e5ter det bubbla n\u00e5gra minuter och h\u00e4ller upp i sk\u00e5l.<\/p>\n

Svarta vinb\u00e4r \u00e4r naturligt rika p\u00e5 pektin s\u00e5 marmeladen stelnar p\u00e5 bara n\u00e5gra minuter. Citronen s\u00e4tter smak och aktiverar pektinet. Det h\u00e4r \u00e4r ingen marmelad att spara, men perfekt n\u00e4r det finns b\u00e4r och behov genast.<\/p>\n

Jag g\u00f6r en liten f\u00f6r\u00e4ndring i Leilas recept. Hon penslar med uppvispat \u00e4gg och str\u00f6r p\u00e5 socker. Jag hoppar \u00f6ver det, men vill du kika p\u00e5 originalet s\u00e5 finns det vid l\u00e4nken h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

Sommarscones<\/h2>\n

6 st<\/p>\n