{"id":10299,"date":"2022-08-26T11:08:43","date_gmt":"2022-08-26T09:08:43","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=10299"},"modified":"2022-08-30T16:42:48","modified_gmt":"2022-08-30T14:42:48","slug":"vildsvinsfars-med-gurksallad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/","title":{"rendered":"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad"},"content":{"rendered":"

Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad \u2013 jo jag lovar, vildsvinsk\u00f6tt \u00e4r gott. Riktigt gott och inte alls s\u00e5 vilt som m\u00e5nga tror. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Det du ser \u00e4r vad du f\u00e5r\u2026fast \u00e4nd\u00e5 inte. Den raggiga, minst sagt vilda fasaden \u00e4r bara yta. T\u00e4nk ist\u00e4llet att det h\u00e4r \u00e4r k\u00f6tt fr\u00e5n ett djur som haft ett gott liv. Ett djur som b\u00f6kat med knorr p\u00e5 svansen. Ett djur som vilat i en skogsgl\u00e4nta, sett sina kultingar rasa fritt och som kort och gott levt som ett djur ska.<\/p>\n

Den som v\u00e4ljer att \u00e4ta k\u00f6tt har gjort ett gott val n\u00e4r vildsvin st\u00e5r p\u00e5 menyn och det beror inte minst p\u00e5 k\u00f6ttkvaliteten. Magrare \u00e4n fl\u00e4skk\u00f6tt, m\u00f6rkare men utan s\u00e4rpr\u00e4glad viltsmak. Definitivt neutralare \u00e4n exempelvis \u00e4lg och hjort. Det h\u00e4r \u00e4r b\u00e5de ett fest- och ett vardagsk\u00f6tt.<\/p>\n

Till dig som nyfiket \u00e4r beredd att testa kan jag tipsa om en sajt med vildsvinsk\u00f6tt i fokus. Mycket info, inspiration och l\u00e4sning. Kolla svensktvildsvinskott.se<\/a> och l\u00e4r mer. Vill du kika p\u00e5 mina tidigare recept och tips s\u00e5 finns mer att l\u00e4sa i inl\u00e4gget om pulled vildsvinskarr\u00e9 h\u00e4r<\/a>. Eller det om vildsvinsk\u00f6tt och temperaturer i det h\u00e4r inl\u00e4gget<\/a>. Och vill du g\u00f6ra en h\u00e4rlig gryta kan du kika vid l\u00e4nken h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n

Och h\u00e4r kommer en enkel sensommarr\u00e4tt med f\u00e4rs av viltet m\u00e5nga fortfarande \u00e4r lite fr\u00e5gande till. V\u00e5ga prova, du kommer inte \u00e5ngra dig.<\/p>\n

Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad<\/h2>\n

4 personer<\/p>\n

    \n
  • 8 tr\u00e4spett<\/li>\n
  • 600 g vildsvinsf\u00e4rs<\/li>\n
  • 1 vitl\u00f6ksklyfta<\/li>\n
  • 1 liten knippa persilja<\/li>\n
  • 1 \u00bd tsk chilipulver<\/li>\n
  • 1 tsk oregano<\/li>\n
  • 2 krm spiskummin<\/li>\n
  • \u00bd msk salt<\/li>\n
  • svartpeppar<\/li>\n<\/ul>\n

    Gurksallad<\/h4>\n
      \n
    • 1 gurka<\/li>\n
    • 1 citron<\/li>\n
    • 1 stor vitl\u00f6ksklyfta<\/li>\n
    • 2 \u00bd dl rysk yoghurt<\/li>\n
    • \u00bd tsk salt<\/li>\n<\/ul>\n

      Topping<\/h4>\n
        \n
      • mynta<\/li>\n<\/ul>\n
          \n
        1. L\u00e4gg f\u00e4rsen i en sk\u00e5l och riv ner vitl\u00f6ken. Finhacka persiljan och l\u00e4gg den i sk\u00e5len tillsammans med kryddor och salt. Blanda till en j\u00e4mn smet.<\/li>\n
        2. Tryck fast f\u00e4rsen till avl\u00e5nga biffar runt spetten. Stek spetten i panna eller l\u00e4gg dem p\u00e5 grillen. Tillagningen g\u00e5r fort, men se till att f\u00e4rsen \u00e4r helt genomstekt.<\/li>\n
        3. T\u00e4rna gurkan. Tv\u00e4tta citronen och riv skalet av halva. Riv vitl\u00f6ken och blanda den med yoghurt, citroncest och gurka. Smaka av med citronsaft och salt. Strimla eventuellt n\u00e5gra myntablad \u00f6ver gurkan.<\/li>\n
        4. Servera den svala gurksalladen till de kryddiga spetten.<\/li>\n<\/ol>\n

          Allt gott! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad \u2013 jo jag lovar, vildsvinsk\u00f6tt \u00e4r gott. Riktigt gott och inte alls s\u00e5 vilt som m\u00e5nga tror. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":10300,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[317],"tags":[622,721,73],"yoast_head":"\nVildsvinsf\u00e4rs med gurksallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad \u2013 jo jag lovar, vildsvinsk\u00f6tt \u00e4r gott. Riktigt gott och inte alls s\u00e5 vilt som m\u00e5nga tror. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad \u2013 jo jag lovar, vildsvinsk\u00f6tt \u00e4r gott. Riktigt gott och inte alls s\u00e5 vilt som m\u00e5nga tror. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-08-26T09:08:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-08-30T14:42:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2022\/08\/vildsvinsfars.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"630\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/\",\"name\":\"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-08-26T09:08:43+00:00\",\"dateModified\":\"2022-08-30T14:42:48+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad \u2013 jo jag lovar, vildsvinsk\u00f6tt \u00e4r gott. Riktigt gott och inte alls s\u00e5 vilt som m\u00e5nga tror. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad \u2013 jo jag lovar, vildsvinsk\u00f6tt \u00e4r gott. Riktigt gott och inte alls s\u00e5 vilt som m\u00e5nga tror. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad \u2013 jo jag lovar, vildsvinsk\u00f6tt \u00e4r gott. Riktigt gott och inte alls s\u00e5 vilt som m\u00e5nga tror. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2022-08-26T09:08:43+00:00","article_modified_time":"2022-08-30T14:42:48+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":630,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2022\/08\/vildsvinsfars.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"2 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/","name":"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2022-08-26T09:08:43+00:00","dateModified":"2022-08-30T14:42:48+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad \u2013 jo jag lovar, vildsvinsk\u00f6tt \u00e4r gott. Riktigt gott och inte alls s\u00e5 vilt som m\u00e5nga tror. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vildsvinsfars-med-gurksallad\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vildsvinsf\u00e4rs med gurksallad"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10299"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10299"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10317,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10299\/revisions\/10317"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}